老梁話三農
今天來說下一種農村常見的一種蔬菜，這種蔬菜在農村每家每戶都有，農民就是看不上眼，農民卻不想吃，反而都是給豬、牛、羊吃的，但是在城裡卻是另外一番景象---在農貿市場幾塊錢一斤買著吃。
蔬菜也是我們日常生活中經常吃到的一類食物，可以說我們每個家庭中在做飯的時候都是離不開蔬菜的，而且在我們平時能夠吃到的蔬菜種類也是非常的多，各種各樣的蔬菜，這個時候也是成熟的季節，趁著剛剛成熟的蔬菜非常的新鮮，這個時候我們一定要多吃一些比較鮮嫩的蔬菜。
地瓜葉在農村看似很普通，其營養價值堪比牛肉，據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與牛肉相當，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍。蔬菜中富含了很多的營養價值和維生素，對人們的身體也是有著很大的好處，我們大家每個人的口味不一樣，所以喜歡吃的蔬菜也是不一樣的，各種各樣的蔬菜也是可以讓我們好好的吃個夠，今天給大家說的這個蔬菜就是紅薯葉，他也就是在紅薯還沒有成熟的時候，上面長出來的葉子。
一般在農村有很多的人在家裡面都會中有很多的紅薯，這個時候的紅薯還沒有成熟，大家往往都會摘一些比較鮮嫩的紅薯葉子，然後拿回家住，各種做著吃，紅薯葉也是一種營養價值非常高的蔬菜，在以前的時候，很少有人吃這個紅薯葉，基本上都會把它用來扔掉。
記得在小時候一到插地瓜的時候，爸媽在剪地瓜莖，我就和弟弟妹妹們就拿幾個地瓜葉的葉柄折斷留皮，掛在脖子上當項鍊，掛在耳朵根上當耳環，還直問爸媽好不好看，為此還捱了不少打，應該這是很多人童年的記憶吧。
這個紅薯葉子，它的功效也是非常的強大，正常的吃一些紅薯葉，可以幫助排毒，預防高血壓，提高免疫力等一些作用和功效，同時還可以預防很多種的疾病。
吃過紅薯葉子之後，千萬記住別碰這些食物，吃過紅薯葉子不能和西紅柿一起吃，否則就很容易得結石病，從而也許會出現嘔吐，腹痛腹瀉的症狀，紅薯葉也不能和雞蛋一起吃，因為雞蛋裡面含有大量的膽固醇，蛋白質，而這個紅薯葉裡面還有一些單寧，同時吃就有可能出現腹痛的情況，大家知道了以後一定要記住哦，同時的趕快告訴家人！
農民生活在農村對這種蔬菜可能是見多了，就習以為常，認為這是給豬、牛、羊吃的，這也是農民不愛吃的原因吧。不知道這蔬菜有很高的營養價值，卻不知道這種蔬菜被亞洲蔬菜研究中心稱為“蔬菜皇后”，營養堪比牛肉。
