澳白咖啡
澳式白咖啡（Flat White）是1980年代在澳大利亞墨爾本發明出來的咖啡品項，之後隨即於紐澳兩地蔚為風潮。
澳白咖啡是一款介於拿鐵與卡布奇諾之間的新飲品。和拿鐵相比，澳白的奶泡比例較低，咖啡香氣較濃；相較於卡布奇諾，澳白的奶泡又不若卡布奇諾那樣厚實。澳白咖啡的特色是奶泡的空氣含量低，倒入杯中時表面奶泡形狀扁平，因而得名Flat White。
所以一杯好的Flat White頂端要有細緻微量的奶泡，同時又要能看到濃縮咖啡的Crema，如此一來，滑順入喉的口感奶香濃郁，Crema帶出的咖啡香氣又鮮明怡人。
澳白珍珠
洛榭珠寶澳白珍珠欣賞
南洋是個好地方，尤其盛產珍珠，珍珠之皇南洋金珠，珍珠之後大溪地黑珍珠，還有一個被稱為“珍珠之王”的澳洲南洋白珠。澳洲南洋白珠相比於金珠和黑珍珠來說，外表更為瑩潤，光澤度也好，看上去更加清澈，而且只有澳洲產的白珍珠才能被稱為“珍珠之王”，這是有因可尋的。
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首先產地的侷限性：因為澳洲南洋白珍珠對於生長環境的要求十分苛刻，所以一般只在澳大利亞西部海域才有生長，少部分在菲律賓和印尼海域。這一區域的海洋水溫十分穩定，水質較好而且十分清澈，而且一般情況下，這些海域不會出現颱風，這在一定程度上保證了白珠的母貝不受傷害。人煙稀少、水質純淨、溫度適宜、鮮少有颱風，這些條件的共同作用才得以形成澳洲南洋白珠潤澤瑩亮的光澤感。
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其次，尺寸的影響：澳洲白珍珠的母貝是白蝶貝，屬於比較罕見的貝類，這種母貝十分大，產出的珍珠尺寸一般都在10mm，最高的甚至能夠達到20mm，當然，這就屬於極為罕見的了，一般16mm的澳洲白珍珠就已經屬於稀有的了，整體的尺寸較大，且圓潤感更強，所以能夠被稱為“珍珠之王”也在情理之中的。
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南洋白珍珠基本上都是海洋原產，也有人工培育，一般只佔據總量的15%，人工養育相對較難，市面上南洋白珠比較稀缺，加上本身週期長，所以珍稀程度可見之高。
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總的來說，澳白珍珠尺寸的大小、產量的珍稀度，外觀的瑩美度、對生長環境的要求等都十分高，它被稱為“珍珠之王”絕對是當之無愧的！
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