2020-03-08 20:58:46 佚名

愛看劇的花栗鼠

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野菜這個市場嗎？

我只問一句：城裡人喜歡吃野菜，可你見過哪戶人家像吃蘿蔔白菜一樣，把薺菜當家常菜吃了？城裡人和農村人一樣，吃野菜不過是偶爾嚐個鮮而已。

所以，阿兮並不看好野菜這個市場，不建議農村人返鄉種植野菜。除非你有絕對的銷路，不擔心賣不出去，能把種出的野菜快速換到錢。阿兮不看好的理由有以下幾點：

1、農村野菜太多，隨處可挖，種植後在農村周邊無市場。

如果你看到過薺菜開花結子，看到蒲公英種子飛舞，看到麥蒿和麥瓶菜那些數不清的種子，就明白我為什麼這麼說了。

野菜生命力、繁殖力極強，一棵薺菜的薹上，能密密麻麻長好幾十個三角形蒴果，等於一棵薺菜能生幾百上千個“薺菜孩子”。蒲公英撐著小傘的種子，飛到哪裡就在哪裡生根發芽長大，它們的本質就是雜草，是挖不完的。

漫山遍野都是的野菜，春天當踏青就去野地裡一會兒挖一籃子，多快樂的事情！人家為什麼要花錢去買你菜園裡特意種植的野菜？

2、野菜只有與自然融合，才有價值和生命力。

有農村生活經驗的都知道，許多野菜都有其最鮮嫩好吃的時候，屬於大自然的賜予，吃了也最有營養。

比如說，薺菜就是兩頭鮮。春天吃的是去年秋長大，被雨雪覆蓋，冷風肆虐，春風一起，就開始回春返嫩，此時農家人稱其為“春頭”，春天可採挖的時間不多，稍一耽誤，薺菜就開了花，變老了。

秋天的薺菜很鮮嫩，但也要霜降後，經過嚴霜打過的薺菜，才去了愣頭青的味道，變了甜柔，有了薺菜味兒。

有經驗的老農，採挖回來吃的就是春天剛回春冒芽，和秋天經霜後的野菜，才叫夠味兒。你種植的野菜雖然又大又嫩，可沒經歷過大自然風霜雪雨的肆虐，那還叫野菜嗎？

3、論口感，野菜遠不如常見蔬菜。

可能現在年輕人都沒經歷過什麼饑荒，根本不知道在過去年代，靠野菜度日是什麼滋味。野菜這東西，大魚大肉吃膩了，偶爾吃一頓當新鮮，真讓你天天當飯菜吃你就知道，有多麼苦不堪言。

反正阿兮現在就是這樣，吃野菜只是延續了農村人的習慣，春季挖薺菜、蒲公英、苦苦菜吃，去火消炎，春天陽氣上升，踏青對身體也有好處。一個春天吃那麼幾次，過過癮也就是了，若連續吃，我絕對要瘋。

4、銷售面狹窄。

你有見過超市裡野菜為王嗎？超市裡甚至連野菜的影子都很少見，佔據主流市場的仍然是常見蔬菜。所以，你如果要返鄉種植野菜，真得先想想你的銷售人群在哪裡？高檔大酒店？火鍋店？你有足夠的人脈能夠打入進去，將你的野菜銷售出去嗎？

綜上四點原因，讓阿兮不看好農民返鄉種植野菜的市場前景。拎著籃子分分鐘去農村挖一堆的野菜，你正兒八經去種植，沒有市場賺誰的錢？農業水太深，可不是你這樣拍腦袋衝動就能幹成的，三思而行為好。

阿兮隨筆

不知大家有沒有發現，喜歡吃野菜的大部分是中老年人，年輕人很少有喜歡吃野菜的。春節前我跑到山裡去挖了薺菜，回家後摘洗乾淨，經過了嚴寒和霜打後的薺菜，味道更加鮮美。看著嫩嫩的薺菜，我覺得好吃的東西不能一個人獨享，拿起電話打給了表妹，問她要不要薺菜。她笑著回答我，薺菜對於她來說就是野草，他最不喜歡的就是野菜。她說自己還是喜歡吃大棚蔬菜，喜歡冬天裡的黃瓜、西紅柿和茄子等等，反正就是不喜歡野菜。

其實，像我表妹一樣不喜歡吃野菜的年輕人很多。春天的農村正是吃野菜的時候，那個時候就可以挖蒲公英。可年輕人連薺菜都不喜歡吃，更別說苦菜和蒲公英了，讓他們嘗一口，立馬就苦的吐了出來。由此可見，野菜在年輕人眼裡沒有市場。而現在的家庭都以孩子為主，都是孩子喜歡吃什麼菜，家長就買什麼菜。因此如果人們想靠種植野菜掙錢，我覺得銷售有些困難。

以上只是原因之一。原因之二就是，野菜之所以稱為野菜，就是因為這些菜不是人工種植的，是自由的生長在大自然裡，吸收的是天地雨露，經過了風吹雨淋，沒有任何人工種植的痕跡。野菜是大自然賦予人們的天然藥物，食用野菜可以調理人的身體，特別是對於那些脂肪過高的人有著很好的作用。所以人們才喜歡野菜，尤其是一些老年人，趁著挖野菜的機會，到山裡去轉一轉，呼吸一下山裡的新鮮空氣，既鍛鍊了身體，又挖到了自己喜歡吃的野菜。

所有這一切，都是人工種植野菜所不能給予的。再說既然是人工種植，那就不叫野菜了，人工種植的那叫蔬菜。就算是也可以種植薺菜，可以種植蒲公英，但是我總覺得種植出來的野菜，跟山裡的野菜味道肯定不一樣。我們這裡每到春天，只要下過一場雨以後，山裡就會有一種叫山馬齒菜的野菜。由於這種菜都是長在山裡面，去挖的時候有些困難，所以有的人就把山馬齒菜的根從山裡拔回來，種在自家的菜園裡，這樣就有了充足的水分和養料，但是味道卻遠遠不如從山裡挖回來。

種種原因證明，返鄉種植野菜的市場我不看好。反正起碼我不會去市場或者超市買野菜，我覺得那完全改變了初衷。不僅種植的不是野菜，也少了自己去山裡挖野菜的情趣。有時候吃野菜，除了因為野菜是綠色純天然之外，還有享受挖野菜的過程。

靈子

返鄉種植野菜？說實話，我不看好這個創業項目。遠沒有種植農作物或者種植木耳、香菇等來的實際。

野菜之所以受人們的歡迎，就是因為其天然、健康、無農藥殘留以及季節性或者時令性強的特點。可以說，野菜受人們歡迎的最主要的原因是吃個新鮮。把野菜當做主菜常年吃的太少了。

野菜，與其說是“菜”，還不如說是農田或者野外生長的雜草。如果人工種植的話，就失去天然、健康、無農藥殘留的特性了。一旦人工種植，病蟲害等不利情況就會集中出現。您說是用藥防治還是任其自生自滅呢？而且，現在市面上的除草劑就是針對這些雜草、“野菜”的，而且效果也非常的不錯。所以，人工種植的野菜就失去其本來的意義了。

其次是野菜的人工種植，也可以說是反季節種植，消費者是否接受呢？我看未必吧。而且，野菜的消費也有限，都是以嚐鮮的目的來食用的。不是所有的野菜都可以通過曬乾、醃漬等方式來長期保存食用的。所以，其實野菜的消費量也是有限的。之所以現在看起來野菜的消費挺樂觀的，是因為野生、天然的野菜採摘量比較有限。而一旦人工種植，消費量能否跟著提升？價格是否能堅挺。最簡單的就是黃花菜的人工種植了，乾貨現在也就30-40元/斤的價位吧？價格只能說是一般。所以，在價格上也不見得能有什麼優勢。

最後是野菜的種植技術。現在只有少量的野菜種植技術是還算成熟的，比如刺嫩芽、蕨菜、蒲公英和黃花菜。絕大部分的野菜種植技術還是不成熟的，甚至根本就沒有人工種植的可能性。所以，種植技術也是影響野菜人工種植的一個因素。

所以，無論從受歡迎程度、效益以及種植技術等方面都需要您仔細的研究一下在確定是否進入這個行業。

以上是我對這個問題的一些看法。如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野萊這個市場嗎？

最近幾年挖野菜、吃野菜比較流行，不論是城市大飯店，還是鄉村農家小飯桌，都有自己招牌的野萊，因此一些在外打工的人把這看成一種商機，想返鄉種植野菜，梅花以多年農村生活經驗給出一點建議，分享自己的觀點。

第一，野菜如果改為大批量種植，失去野菜意義，那就跟大棚蔬菜沒有區別了。不管哪種野菜之所以深受大家喜歡，就因為它不是人工種植的，是自然野生的，沒有農藥化肥的施用，吃著放心，而且物以稀為貴，當你大量種植後，市場哪都是，可能吃的人會越來越少。人的心理很奇怪，搶著吃是好的，到處是的不一定愛吃了，因此，如果把野菜變棚菜，市場銷量不一定高。

第二，大部分野菜都生長期非常短，有的如果天氣溫度溼度合適，十幾天就過去了。比如槐花，一般一個周從花骨朵到花的過程就結束，薺菜，十天半月的就開花了，食用期就過了，如果以專門種植野菜為職業，怕是不現實。

第三，野菜的消費群體必竟不是大眾化，雖然人人可吃，但並不是人人愛吃，況且大部分人樂在享受挖野菜過程。野菜的愛吃者大部分是中老年人，一是懷念小時候的味道，二是沒事春暖花開去野外踏青，順便挖野菜，三五好朋友，說說笑笑，那是一種享受，吃不重要。我家老少五口人，小孫女一口不吃，兒子兒媳吃一頓，也就我們老倆口喜歡，其實現在年輕人很多不喜歡的。

總之，我認為返鄉創業專門種植野菜，市場不是不可以，但不樂觀，但是如果把收購野菜當成一種兼職，我認為反而更實用一些。野菜還是應該讓它野生野長更有其價值。

山村梅花

種植野菜，這個並非是不可能做的事情。只不過其中的難點也確實明顯而眾多。

先說市場：

我相信，隨著健康飲食的觀點逐漸深入人心，不管是農村還是城市，如果市面上的野菜種類得到進一步的豐富，消費者肯定是喜聞樂見的。

但是針對具體的一種野菜來說，你要做的就是用它去競爭已有菜品的市場。市場認知度是否足夠，這是需要考察的。就如同魚腥草這種東西，在不同的地方接受度差異是很大的。

由此還引申出來第二個問題——產品：

產品種植——你選擇的野菜產品，在人工種植之後，營養及口味是否能得到保障？這個涉及到種植技術的問題。

此外，第三個問題——營銷：

現在市面上大多數同類產品都打著這綠色天然、健康營養的口號賣出高價，所以即便用先進的技術解決了野菜口味和營養的問題，都還不夠。如何利用產品的品質可視化來製造差異化營銷方案，是值得思考的。

上述問題的回答都比較粗淺，但如果要返鄉種植野菜，不是不可為，而是需要綜合考慮。

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賣碟哥

野菜雖然近年來很受歡迎，但是返鄉種植野菜不是個太理智的選擇，還是甚至考慮為妙！畢竟這個市場也沒有想象裡那麼好，為啥？

1、野菜市場的需求和利潤大多是虛高

近年來野菜的營養保健功能一再被吹捧，有的賣價也很高，有的薺菜賣到五塊一斤，麵條菜兩塊錢一兜，香椿芽更是五十一斤。

但是人們吃野菜也就是吃個新鮮、吃個體驗，有更好，沒有也一樣。可不像我們吃的蔬菜如白菜、土豆、西紅柿、黃瓜……一樣，買的頻率那麼高。

有些野菜雖然賣的極貴，但是架不住買的人少呀，青菜這種不容易保鮮，賣不出去損失也是很大的。所以返鄉種植野菜，還是要考察好市場，或者提早找好穩固的銷路，不然不要貿然行動。

2、野菜的營養價值未必趕上蔬菜

野菜是那些散漫於農村田野，沒有被人工栽培馴化卻也能果腹的野生“蔬菜”。野菜都是純天然的，不用任何化肥農藥，感覺吃得放心。

但是它們的營養價值和口感等，跟我們尋常吃的蔬菜相比，畢竟還是差了些。我們的祖先在漫長曆史中，對於食物的選擇也是經過多年實踐的，祖先嚐百草篩選出來的食物，肯定比那些散漫于山野的更適宜食用。

3、野菜的種植還需要探索

野菜之所以沒有變成我們尋常吃的蔬菜，肯定在其栽培方面也有很多限制。無論從口感還是栽培角度，野菜總歸是遜色了些，不然早就被大面積種植了。

雖然人們栽培技術逐步提高，但是對於野菜的栽培經驗，畢竟是少了些，如果沒有足夠的把握，還是不要盲目嘗試為妙。

返鄉創業造福家鄉是好事，但是不能貿然行動，尤其是對於野菜市場，一定要進行過可行性調查分析，不要貿然行動。

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漫行草木間

這是問題不太看好。

在城裡工作一個月的工資少說也得兩三千，

回到農村種植野菜收入不易樂觀。

野菜對於城裡人來說是個稀罕，調節口味。

但對於農村人來說，天天見天天吃，不為罕見，沒有好的市場及前途。

種植的野菜在農村是幾乎沒人買的，

一是農村人現在都很少，幾乎沒有年輕人，

大多數都是老人、兒童，誰會花錢買野菜，田間地頭到處都是。

種植的東西要是拉到城裡賣，那費的代價了就高的很了。

人工費，裝車費，燃油費，各種雜費，都加到裡面，菜雖然賣的貴點，除去一切的開支投入，其實剩不了幾個錢。

個人覺得這種想法還是有點行不通的，

如果在城裡有好的工作，很好的賺錢方式，

就不要回去種植野菜，

這種想法可以有，但可不要真幹。

農村玉姐w

你如何看待返鄉種植野菜，你看好野菜這個市場嗎？

農村出身的我，一直固執地不看好野菜種植這個項目。這並不是因為我小時候吃野菜吃夠了，說實話到現在我也是比較喜歡吃一些野菜，那麼為什麼我不看好種植野菜這個項目呢？

首先，野菜受到推崇，只是階段性。目前人們看好野菜的主要原因是其藥用價值和綠色價值。野菜是在目前食品安全受到衝擊的情況下，逐步進入人們視野的。並不是因為野菜的營養價值就比普通蔬菜好多少。當初先人們嘗百草，知道什麼植物好吃，對人體比較有利，才會引入種植。現在的野菜，一直還是野菜，就說明其中大部分營養比較單一。上世紀五六十年代出生的人，都對野菜記憶猶新，誰家不是吃的抻腳子往下嚥？如果野菜真像現在推崇的那樣營養豐富，那個年代就不會有那麼多人因為營養不良得水腫病了！

並且，野菜大多具有一定的毒性，吃起來需要好好加工。比如大部分野菜需要開水焯過後浸泡一兩天，如果處理不當，極容易引起食物中毒。隨著食品安全日益受到重視，蔬菜生產中的諸多弊端肯定會得到糾正，大部分蔬菜將重新回到綠色安全的軌道上來。到那時候，野菜的價值便會大打折扣，市場份份額便會大大降低。

其次，野菜種植，很難達到豐產。我們知道，現實生活中的蔬菜，大部分是從野菜中引進種植的。同時，在幾千年的農業生產中，人們也會發現哪種作物比較容易種植，易管理，易豐產，才會引入種植，從而成了蔬菜。人們在蔬菜生產中，積累了豐富的經驗，大部分蔬菜易管理、產理高。而野菜如果集中起來廣泛種植，一是沒有現成的管理經驗，二是野菜本身不具備高產性，需要消耗大量的人工來管理和採收，成本太大，效益太差。

第三，一旦引入種植，野菜就不再姓野。野菜的特殊風味和口感，正是來之於野生的粗放式管理，是自然生長的狀態下形成的。如果引入種植，立地條件改變，水肥管理等方式改變，大水大肥的蔬菜種植模式，必定沖淡了野菜特有的口味，也必定大廈消弱了其固有的營養價值。而野菜一旦失去了原來的口味和營養價值，還會再受到市場的歡迎嗎？並且，種植的野菜，必將受到純野生野菜的衝擊。人們食用野菜，更看重的是休閒式的採挖，吃起來更加放心！對傳統蔬菜的不放心，也必定傳播到對野菜種植的不放心！

目前人們吃野菜，多數是出於嚐鮮的角度。物以稀為貴，因為野菜採來不易，產量少，人們從嚐鮮的角度，更想吃一口。而如果野菜進行大量種植，大量走向百姓餐桌，不再成為稀罕物，人們還會那樣推崇野菜嗎？

綜上，野菜營養單一，難以豐產，管理難度大，引入種植後往往失去原有的價值，所以不宜大量引入種植。

齊東晏子

現在很多進城打工的有志的年青人，想返鄉創業，幹一番大事業來實現自己的夢想。這個很好，也是社會的進步。但是想種植野菜，我看沒有這個必要吧。首先什麼是野菜？野菜是純天然的，不需要下種，施肥和治蟲的，如果要人工種植的話，不成了蔬菜了。對於野菜來說我們南方大部分都有，不需要人工種植，你只要掌握野菜的深加工就行了，象我們南方這邊，有很多人收購野竹筍種蕨菜做深加工，然後銷售，賺了很多錢。總之目前這個野菜市場還是很好的。只要路走對了，成功自然是你的。