折耳根：古代重要蔬菜，如今深受西南人民喜愛，被稱為土中人蔘

折耳根，一個到過西南地區就繞不開的美味，一個引起南北方人爭執不斷的美味。只要到過雲貴川渝的人可以分為兩類，那就是以對於折耳根的喜愛程度分類的，一類人極度喜愛折耳根，恨不得一天吃三頓，頓頓折耳根；一類人極度厭惡折耳根，聽到名字就想吐！那麼今天豆花蛋就來給大家講一下這個爭論的中心——折耳根。