買豬肉時，遇到這6種肉，再便宜也不能買，肉攤老闆都嫌棄不吃

最近老媽說豬肉價格比較貴，還不如吃海鮮的實惠。在我們沿海地區，魚蝦蟹這些比內陸地區便宜多了，像平時常吃的基圍蝦28一斤，價格只有豬肉的一半。但即使肉價偏高，我們日常生活還是離不開豬肉，常拿它來做菜。超市裡有一些冰鮮肉價格相對便宜，但是我從不買，寧願花多一些錢買新鮮的。其實很多人不懂得如何挑選豬肉，不懂分辨哪些豬肉是好肉，常買到一些品質差的豬肉，吃起來口感不對，還以為自己沒有煮好。

所以大家去買肉時遇到下面這5種豬肉，即使價格便宜，也不建議大家買。連賣豬肉的老闆都嫌棄這些豬肉，絕不會讓家裡人吃。

1、沒有檢疫印章的豬肉

除了自家殺的豬，或者村裡人養的豬賣的肉，在知根知底的情況下，還是比較放心買的。但如果去市場看到沒有檢疫印章的肉，要慎重購買。有的攤位賣的豬肉沒有蓋章，是沒有經過檢疫的，不知道是從哪個渠道而來，即使價格再便宜，勸大家莫貪。畢竟品質好又價廉的豬肉像是天上掉餡餅的事一樣，難得一遇。

2、一點都不粘手的豬肉和有黏液感的豬肉

新鮮豬肉應當會有一點粘手，這跟因變質而發粘的豬肉的手感不一樣，雖是粘手，後者似有黏液那種感覺，千萬別買這種。如此相反，如果在買肉時買到不粘手的豬肉，那麼恭喜你，這是打水或者浸泡過水的豬肉。這些打水豬肉越煮出越多的水，即使你廚藝高超，用這種豬肉煮菜也不會好吃到哪裡去。

3、色澤不正常的肉

豬肉新不新鮮可以從色澤上分辨。但是你仔細觀察一下，多數賣豬肉的老闆會在攤位上裝紅色的燈泡，在這種紅燈的照亮下，根本分辨不出豬肉的原本的色澤，難以辨別好壞。有時候在攤位看著是色澤很好的豬肉，拿到自然光線下一看，肉色偏白。然而色澤過於鮮紅的肉也不能買，很有可能是加了亞硝酸鹽。

4、有白色米粒狀或者膿包的肉

不少小夥伴反應買過有米粒的豬肉，有的人直接切掉米粒不當回事，有的人整塊都扔了。那些米粒是寄生蟲卵，有的地方俗稱這種為豆豬肉，千萬不要買。還有一種情況是因為這種豬打了疫苗，豬肉裡會出現類似米粒的東西，有的時候甚至會變成大膿包。即使不是蟲卵，也千萬別買這種肉，因為會噁心到你吃不下飯。

5、聞起來有異味的豬肉

聞起來有異味的豬肉一般有兩種情況：一是已經過時變質，二是尿騷味較重的豬肉。有些豬肉在烹煮過程中因為加熱的緣故，尿騷味越來越重，聞起來有點噁心。這種不是病豬，是豬婆肉（母豬肉）。遇到豬婆肉再便宜也不能買，因為這種肉不僅騷，而且切不動燉不爛嚼不動，肉糙且骨頭硬，根本下不了嘴。

總結：其實不管買到什麼肉，為了身體健康。建議大家煮肉一定得徹底煮熟，這樣即使豬肉裡有寄生蟲，高溫也能將它消滅，這樣吃肉更放心。

閱讀更多 桐桐媽咪的小廚房 的文章

關鍵字: 原汁原味的德系SUV 美好，一直在身邊 跳槽那些事兒