大家好，我是青豆媽，今天和大家分享玉米麵菜糰子的做法；
說起菜糰子，第一印象就是咬上一口滿滿的都是菜，而且在現代菜糰子成了健康美味的代表，但是在以前細糧不足的年代，菜糰子是充飢的選擇，裡面的餡料也沒有現在這樣能做到葷素搭配，能吃飽就可以了；今天青豆媽和大家分享一個不用揉麵就能做的玉米麵菜糰子，皮薄餡多，滾一滾就能做好，綠油油的三月青搭配上雞蛋碎和胡蘿蔔，葷素搭配，低脂肪低熱量，美味健康，吃多了也不長肉，喜歡的朋友可以試試！
準備好的三月青切碎；
鍋中水燒開，加少許食鹽和食用油，這樣能避免菜葉變黃，然後放入切碎的三月青，焯一下水；
三月青稍微變軟之後就可以撈出來了，放在涼水中冷卻，然後把冷卻的三月青擠幹水分，放在盤中備用，水分一定要擠幹，這樣後面做的糰子不容易變形；
加入提前炒好的雞蛋碎，胡蘿蔔丁，蝦皮、少許麵粉，加麵粉可以讓菜團更好的抱團，麵粉不能太多，能攥成團就可以，麵粉太多口感會變硬；然後開始調味，加少許食鹽、麻辣鮮、耗油、香油，攪拌均勻，這樣餡料就調好了；
然後把餡料攥成圓形的菜團，攥緊放在一邊備用；
把攥緊的菜糰子快速放在水裡蘸一下，放在玉米麵上滾一滾，用手再團一下，攥緊，然後再放水裡快速蘸一下，再放玉米麵裡面蘸一下，直到把餡料都包住就可以了；
把包好的菜糰子放在蒸屜上，冷水上鍋蒸，水開再蒸8分鐘；
這樣皮薄餡多的玉米麵菜糰子就做好了；
玉米麵菜糰子的做法總結：
1、原材料：玉米麵、麵粉、三月青、雞蛋、胡蘿蔔、蝦皮、食鹽、麻辣鮮、耗油、香油；
2、三月青可以換成自己喜歡的其它蔬菜；
3、餡料都是蔬菜，而且皮薄，所以蒸的時間不用太久；
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