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缺硒可能會導致出現大骨節病。主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長髮育，表現為肌肉疼痛，行走乏力。可能出現克山病。臨床特徵為心肌凝固性壞死，伴有明顯心臟擴大，心功能不全和心律失常。
硒參與構成很多酶類，特別是谷胱甘肽過氧化酶，可以保護細胞和組織，維持其正常功能。因此，缺硒者可表現出未老先衰，皮膚質量差，且皮膚油脂過氧化，中年以後，身上還衣散發出較明顯的加齡臭，且易得感冒等疾病，部分患者可見指甲甲板變薄。
硒有很強的抗氧化性，具有保護心血管和抗腫瘤的作用，嚴重缺乏硒會引發心肌病及心肌衰竭。
硒對甲狀腺激素的調節作用，缺乏硒可導致甲狀腺素分泌異常。
硒有維持正常生育的功能，缺硒者可見精神萎靡不振，性慾不振，性功能減退，男性檢查可發現精子活力下降等。
硒和金屬有很好的親和性，因而有解毒功效，缺硒者肝、腎、腸的功能都不太好。
此外就是最著稱的表現，缺乏硒可發生克山病，大骨節病。
中國營養學會制定硒的日供應量1歲以內為15微克，1～3歲為20微克，4～6歲為40微克，5歲至成年人為50微克。通過飲食補充硒，可適當多吃動物內臟、芝麻、海米等。
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提起硒，很多人對於硒的瞭解都在於硒有抗癌的作用，其實不僅如此，硒對人的健康還有很多其他的作用，比如，硒有抗氧化的作用，能夠阻斷活性氧和其他自由基對集體的損傷作用。硒還具有保護心血管以及心肌健康的作用，還能夠增強人體的免疫力，能夠促進重金屬排出體外，起到一定的解毒的作用。並且hi 啊能促進生長，以及長腫瘤的作用。
那麼如果缺硒可能會造成生長遲緩以及神經性視覺傷害，還容易造成克山病，也就是一種以多發性灶壯壞死為主要病變的心疾病，主要特徵為：心肌凝固性壞死，伴有明顯心肌擴大，心功能不全，和心律失常，嚴重的還會出現心源性休克以及心肌衰竭，另外還會影響機體的免疫力，除此以外，缺硒還會出現大骨節病，所以平時還是應該注意飲食的均衡，以免缺硒。
那麼想要更好的補硒，可以從食物中獲取，比如：海參、牡蠣、蛤蠣、豬腎、堅果、蘑菇幹，小麥胚芽，雞蛋黃，魔芋精粉等等，這些食物當中都富含豐富的硒，平時可以添加在飲食當中，但是單獨補硒要注意，中國居民膳食營養素參考攝入量中建議每天攝入的硒為60vg／d，身體的可耐受量為400vg／d，如果每天攝入達到300mg就會發生硒中毒。
心理營養師程偉華
硒缺乏的表現主要是脫髮、脫甲，部分患者出現皮膚症狀，少數患者可出現神經症狀及牙齒損 害。人輕度或中度缺硒，其徵兆或症狀不明顯。 人體缺硒可能產生的疾病：能量缺乏性營養不良、血溶性貧血、克山病、大骨節病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿 病、白內障等。
硒，成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。
富含硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有貝類、蛋類、堅果類，小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品等。
黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。現階段硒維康口嚼片中富含的麥芽硒更有利於中國人的體質吸收，而且有機硒也比較安全，值得信賴。
蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如，我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克，而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克，二者相差1000倍。
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