故交：
緣分所至、性情相同、坦蕩相交；
淡雅若茶、平淡似水、醇厚如酒；
一生之交！
***日本 口嚼酒***
日本動漫「你的名字」中的口嚼酒人，口咀嚼米再吐出來，封存發酵，釀成口嚼酒，這樣的製作出來的酒，真的可以喝嗎？
其實口嚼酒的具體做法是，少女把煮熟的米飯放入口中，咀嚼之後，吐入容器中。不斷重複地將嚼過的米吐入容器中，利用唾液中的酶，來分解澱粉成糖，然後等待天然發酵釀造，便成帶甜酸味的酒了。
這種釀造方法，如今聽起來略難接受，實際上，它卻是古代很多穀物酒的始祖，也是一種原始的酒水發酵法。在中華釀酒史上，類似的做法是中國婦女的一大發明。
我國古代酒的製作，大約經歷三個時期，最初就是用咀嚼法。
咀嚼法起源於母親用嘴咀嚼米飯喂嬰兒，利用唾液中的澱粉酶，使嬰兒容易消化吸收。
大概在日本彌生時代，早稻自中國傳入日本時，也把這種釀造方法帶入日本，這也是最原始版的日本清酒。在日本古代，清酒在神道教中扮演著很重要的角色。
一來，清酒是用作供奉的，二來，喝清酒也有起到淨化作用的說法。比如進入神殿前，用神社的水淨化自己，也有用喝清酒的形式。所以日本歷史上這種嚼米釀酒的工作，一般由經常擔任神職工作的少女負責。.
***韓國 屎酒***
“屎酒”也稱為“糞酒”，是韓國一種被譽為帶有藥用價值的酒。但卻被外國人稱為世界上最‘噁心’的酒之一。
初次聽這種酒是因為看了韓劇《大力女都奉順》。記得在電視劇裡的情節裡，這種讓人“聞風喪膽”的酒被刻畫成一種頗有作用的補藥。無論鐵打瘀傷、傷風感冒，傷腰動骨都有著神奇的作用。
這種既古老又神秘的‘屎酒’連日本一檔電視節目都深覺不可思議。
據說，屎酒從很早以前就已經有了，但由於太重口在20世紀60年代也險些失傳。
“科普”一下釀造過程……
首先需要找到原材料（一定要採用6-7歲孩子的童子屎，並且使用前要為孩子除蛔蟲，保證乾淨衛生。），把它放在水中攪拌，直至與水融洽。然後讓它靜置一天讓其自行發酵。發酵之前咱稱為“原材料”，而發酵之後，
原材料的名字則被稱為“屎湯”。把釀酒用的糯米和酒麴等加在一起混合均勻，放在罈子裡。這時就需要把前一天準備的“原材料”加進罈子裡攪拌均勻，在罈子外包裹一塊厚厚的布，放置在角落裡讓其進行發酵。發酵所需的溫度約35攝度，時間約為一週左右。這時酒內的細菌含量已經達到了可飲用的安全標準，也就是說‘屎酒’已經釀成了。
接下來就是最後一個步驟，要用乾淨的紗布把固態物和雜質濾掉，把液體裝進玻璃瓶中。然後，然後……正宗的“屎酒”就算大功告成了。
至於味道？看下圖
本文選自網絡，純屬一樂。
加油中國，加油武漢！！！！
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