1980年9月13日出生於韓國首爾，家中有一個大自己四歲的姐姐。從小便學習鋼琴，後來又學習了單簧管和長笛，在藝術的渲染中長大。1989年隨家人移民到美國，開始了她的異國生活。童年的彩英個性溫和開朗，在學校中也喜歡參加表演活動，經常會參加學校的話劇表演和派對。
韓彩英身著瘦身裙，玲瓏有致的身材依舊火辣，並多了幾分初為人母的嫵媚。
1998年，韓彩英進入芝加哥德保羅大學商學院專攻金融學。卻意外地被韓國著名喜劇演員全佑城發現，之後彩英回到韓國，與Esder's People 的總裁會面，最後與該公司簽定專屬合約，從此，彩英離開家人，獨自在韓國開始了她的演藝生活。
2004年，中韓合作的電視劇《北京我的愛》邀請韓彩英扮演女二號，雖然是配角，但彩英憑藉她出色的表演和美麗的笑容贏得了中國觀眾的喜愛，並以此為契機打開了中國市場，越來越多的中國影迷開始關注這個美麗性感的女孩，從此之後，彩英迎來了她的事業巔峰。
2005年，韓彩英接拍了KBS《豪傑春香》和SBS《Only You》兩部電視劇。《豪傑春香》中彩英一改以往性感形象，演起可愛堅強的高中生，當選了05年網絡點擊率最高的女演員。6月與權相宇、金喜善、李孝利一起被授予國稅廳宣傳大使，下半年廣告片約俱增，成為當年的廣告女王，其中不泛珠寶、名牌服裝、金融等龐大的廣告客戶邀約，彩英就此展開了全新的演藝生涯。
2006年，韓彩英與姜志煥、朴恩惠、尹尚賢等演員拍攝了MBC電視劇《火花遊戲》，劇中彩英扮演年輕奮鬥沒有依靠的女青年申娜拉，給人以全新的印象，故事的美好結局也大快人心。
2007年，由韓彩英所主演的電視劇《無懈可擊之藍色夢想》是韓彩英的第一部中國電視劇，在劇中她扮演一個正直努力的女大學生角色，沒有背景的她靠自己的毅力奮鬥拼搏的故事。她敬業的態度以及人品不僅在韓國圈內有口皆碑，同時也促使了再次接受該劇導演藍志偉的邀請，參演電視劇《小兩口》。
韓彩英無論是學歷或家世都較為顯赫的她極為低調，身在韓國演藝圈卻從沒有什麼緋聞，只是兢兢業業的在做著她喜歡的拍戲工作。榮升人母的韓彩英產後首次拍攝的寫真大片，公開的照片中，韓彩英身著秋冬最新款服裝，玲瓏有致的身材依舊火辣，並多了幾分初為人母的嫵媚，配上一頭標誌性的大波浪和充滿神秘感的復古妝容，辣媽範兒十足。
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