蘇州 | 松鶴樓（蘇州中心）
外國朋友點名要吃歷史悠久的松鶴樓，本想去觀前街總店但不順路，就選擇了附近的蘇州中心店，正好我也來拔草這蜚聲海外的老字號。
位於商場裡的門面，氛圍與老店想必不具可比性，但設計還是顯露著傳統中式優雅。
佈局也疏密有度，每桌都有足夠私人空間，大環境很熱鬧但不喧囂，說話不用吼。
▲松鼠桂魚，蘇幫菜的代表之一，松鶴樓的鐵打招牌。沒什麼好猶豫，唯獨要考慮的是小份還是大份。
這條是小號的，吃得正在勁頭上就已被大家分完了，因為我們一致認為十分美味。
“頭大口張，肉似翻毛”是松鼠魚的標配形態，但多數都是平平的躺屍模樣。
而這條的姿勢則非常舒展，尤其是屁股奇翹無比。頭尾與身體形成的弧度對稱，甚有魚躍龍門的氣魄與活力，又沒有歪頭歪腦，猶如運動員標準地完成高難度係數跳水動作。
▲另一道上桌即震撼人心的是綠葉櫻桃肉。儘管並無菜單上介紹的“深至第一層瘦肉”的“十字花紋”，不過碩大一磚方方正正，還是很霸氣。
拍完，服務員說把櫻桃肉切好再端回來。但與其說切，還不如說剁，成品慘不忍睹，一坨爛泥，可能把勺子當刀子用了吧。至少味道是一級棒，米飯殺手。
其他幾道菜也都挺不錯，沒怎麼拖後腿。
糟香三味江南鮮
外國朋友喜歡“冬晴”黃酒的瓶子，覺得很有中國韻味，拿回家插花了
▲當晚由涼菜糟香三味江南鮮開始。除了河蝦與花螺，裡面還有甜豆，搭配給松鶴樓定製的“冬晴”黃酒相當贊，各種酒香混為一體，達到一加一大於二的境界。
煙雨江南烤竹筍
荷塘月色
▲兩道素食，煙雨江南烤竹筍以及荷塘月色，都取名詩情畫意，味道卻只能說無功無過吧。但後者爽脆馬蹄與半軟半韌雞頭米的口感組合蠻讚的。
▲蒸太湖三白中的白魚是半鮮魚乾，而驚喜的是下面墊底的茭白，這“第四白”吸足了其餘三白的鮮味。
▲松鶴香酥鴨四品是先醃再蒸後炸，不油卻很香，能想象夏天會是非常適合配啤酒的，但秋冬時分伴隨黃酒更是相得益彰。
▲當晚最後也是最奇葩的是響油鱔魚。其他菜都上完之後還等了半小時，而理由是廚房沒有油...真想不到更好的藉口嗎？
幸好成品尚可，沒有哪方面很突出但整體好吃也下飯。經理為表示歉意所以免去了米飯錢。
不盡善盡美但亦可說名不虛傳的老牌名店，尤其是松鼠桂魚是最近吃到最讚的。期待以後試試 。
地址：蘇州中心南區4層
電話：0512-69881887
人均：RMB 198
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