為什麼兩種酒鬼酒產品，我們先品的是紅壇酒鬼酒，而把頂級的內參酒放到後邊？當然，這是酒蟲的一個品評安排。實話實說，酒鬼酒本身我品評的就不多，所以就先從比較典型的紅壇酒鬼開始，我的想法是，紅壇酒鬼酒的脾氣秉性我摸清楚了，再來品評內參，兩者對比就比較容易把握孰輕孰重了。
由於我們已經把酒鬼馥郁香型白酒技術標準，特點，工藝，原料等都在上一節給大家做了彙報，這次我們就直接來品酒了。
時間：2020.03.05晚七點半
地點：酒蟲品鑑直播工作室
對象：52℃酒鬼內參（批號20191016，馥郁香型）
品評人：酒蟲申柏濤
品評過程
①觀色：
這瓶看起來像是黃褐色岩石雕琢而成的長方體瓶身，極有視覺衝擊力。瓶口依然是與紅壇酒鬼相似的麻袋口拴黃繩，有人說內參的外包裝像是裹著一層油紙，而名字“內參”更像是機密文件或古代的奏摺。總之這個寫在豎立的長方形紅紙上面的“內參”兩個字，格外提神。
打開瓶口倒酒入杯，並不像紅壇一樣瞬間酒香四溢，而是慢慢，慢慢地飄過來，有了一絲幽雅的酒香。這一絲香氣瞬間牽引住了我的心。小心地倒換空杯，以備最後做空杯留香驗證。
舉杯觀色，酒液嫩黃透明，晶瑩剔透，在燈光下閃著一絲油亮，十分勾引人的食慾。傾斜鬱金香杯並小心轉動一週，豎起來，酒柱很稀疏也很粗大，很緩慢、很緩慢地往下滑落，杯沿兒酒淚掛杯時間特別長。
②聞香：
慢慢聞香，猶如空谷幽蘭。這種香氣似曾相識，卻又並未聞到過。她乾淨，純正而又孤傲、冷豔。細聞體香，幽雅如蘭，窖香與酒鬼紅壇相比要弱。而陳放很久的幽雅的中高溫大麴藥的香氣，更加突出，伴隨著馥郁的五糧香氣、糟香、烘培香、焦糊香在香清味正中蔓延，醬陳香、醇陳香、窖陳香甚至還有一絲油陳香貫穿始終，放香並不大，來的並不快，但香氣連綿不斷，體香的後味裡邊有了較為明顯的花香和果香。
③入口嘗品：
以前有首歌叫《香水有毒》，現在通過聞香發現內參如此幽雅秀麗，動人心魄，恨不得立馬就開懷暢飲。奈於品酒，需要淺酌細品。
酒液入口醇柔，佈滿舌面，微抬上顎，酒液滑落到口腔，立刻就引來了口舌生津。這時候，才感覺到酒香就像花瓣一樣，一瓣一瓣慢慢在舌面綻放，用舌攪拌，這些花瓣在嘴巴里的所有味蕾上慢慢綻放，這時候，幽雅的醬香、糧香、曲香、糟香、烘培香、焦糊香、清香、花果香被醬陳香、醇陳香、窖陳香和一絲似有似無的油陳香包裹著，依次在味蕾上翩然起舞。用舌繼續攪拌，讓所有的味蕾細胞都來享受這一時刻，然後絲滑入喉，而被按摩完的舌面、上顎、下顎、內腮甚至是牙床、牙齒，在酒液入腹之後，依然還沉浸在曼妙的陶醉中久久不願醒來。直到腹部開始有了暖暖的感覺，味蕾細胞才算是意識到“演出”已經謝幕，但餘韻十分悠長，久久被回味著……
吧嗒嘴巴，舌根處，留有一絲似有似無的苦香，似是訴說著千絲萬縷的不捨，苦香轉而逝去，回甘過來道別，陳香包裹著各種馥郁的、靜美的花果香，依然在口腔中飄蕩，許久許久才消失不見。
④空杯留香持久，直到二十幾個小時後我在寫完本文時，依然空杯留香幽雅宜人，耐人回味。我估計這瓶內參空杯留香應該在兩天以上。
⑤風格：
此酒為經典的馥郁香型優質白酒。
一口三香，前濃中清後醬。香氣馥郁飽滿，純正乾淨，誘人食慾，幽雅細膩。酒體醇厚豐滿。諸味諧調，陳香優美舒適，風格獨特，回味悠長，空杯留香持久。不愧是酒中極品，經典之作。
品鑑內參酒與紅壇酒鬼酒略有不同，紅壇酒鬼酒刺激性略大，陳香不突出，後味略有苦澀。內參酒不但完美的解決了這些問題，而且，解決了紅壇酒前香窖香佔比較大的問題。香氣更加幽雅，酒體更加細膩，回味更加悠長，空杯留香更久也更幽雅。所以昨晚品過的紅壇酒鬼酒，猶如十三四美麗少女，而這瓶酒鬼內參酒更像是盛裝待嫁、魅力四射的新娘。一次品過，終生難忘。
一直以來，聽聞湖南人有個習慣，來貴客，桌上必上內參酒。這是對客人無比的尊敬與愛戴。我也是人生中第一次現場直播現場開瓶，現場品鑑酒鬼內參酒。總的感覺是，酒鬼內參酒，喝一杯，少一杯。喝一瓶，少一瓶。能有幸得遇，實在是人生一大快事！
（酒蟲鑑藏.一瓶酒打開的有情、有義、有信的世界20200306190）
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