紅色衣服的是鳳雲姐，滴道礦河北人，白色衣服的是她閨女，閨女從小挑食，這也成了她鑽研美食的源動力，每天變著法兒做好吃的，讓女兒多吃幾口，一來二去，世上少了個對飯不親的姑娘，多了個藏在人群中的百姓食神。
說起東北的回民，還是比較傳統的，我們當地有清真寺，宰殺牲口禽類等活物之前，都要請阿訇唸經超度，絕大部分回族人都嚴格恪守清真教義，不吃豬肉，鳳雲姐從來不吃外頭買的燒麥，都是自己動手包，從皮到餡兒一氣呵成，咱就說這皮兒，擀地就有水平。
東北的燒麥和長三角的不同，裡頭是羊肉餡兒，連肥帶瘦的羊肉細細剁碎，只加鹽、蔥、姜、胡椒粉調味兒，吃就吃羊肉本身的鮮美勁兒，優秀的羊肉燒麥出鍋時，肚子裡要有湯汁，花褶上要有乾麵，筷子夾起決不能破……
這是花式小饅頭，黃色的是南瓜饅頭，粉色加了火龍果，綠色是青菜，圖案是照著往上學的，小龍人、豆莢、花瓣、章魚寶寶等……有些人蒸饅頭都嫌費事，心靈手巧的鳳雲姐，做再費工的美食都跟玩兒似的，只要有人吃，她就不怕麻煩。
這是他們聚餐的飯菜，和漢族人家一樣，一整桌上就坐好幾個鐵盆，魚、蝦、燉豆角等常規菜不表，仔細看，只有倆菜和漢族不同，小炒肉和芹菜炒肉，他們用的是牛肉，而且炒菜得用上好的牛裡脊，嫩抄，其他跟普通東北人家沒有任何區別。
如果都是吃素的話，從桌面菜色根本瞅不出來這家人有啥與眾不同的……凍豆腐蘸蒜醬、燉西葫蘆、家常涼菜、韭菜炒雞蛋、油炸花生米、大米飯，凍豆腐在蒜醬裡扎完猛子後明顯在飯上助跑一下才進嘴的，印記還宰那擺著。
只要不涉及到吃肉，若去回民家吃飯，肯定察覺不出來飲食上的差異，他們所吃的食物，百分之九十以上，都是普通東北家常菜，比如這個鯰魚燉茄子，不管啥民族，都照樣能撐死老爺子。
一方水土養一方人，往根兒上捯飭，雖然回族來自於波斯和阿拉伯，但隨著和當地其他民族的融合交流，這個中國分部最廣的少數民族，在每個地區生活，都形成了其鮮明的飲食習慣，拿東北來說，他們做魚一樣是燉為主，出鍋前放香菜，一樣愛吃小鹹菜和蘸醬菜……
醬燜辣椒裡頭的肉末用的也是牛肉，其他什麼雞蛋醬、蘸醬菜、蒸茄子、烀地瓜面瓜，就是最東北的擺盤和吃法，要說最大區別大概就是回民家通常都很乾淨整潔，這得歸功於他們的民族習慣和教義。
來兩個肉菜瞅瞅，牛肉燉蘿蔔塊兒，大概是因為人家從小和牛羊肉打交道的關係吧，我總感覺做出來的牛肉更香，沒有過度調味兒，連八角都不放，純純的清燉，拿個勺子擓著吃，連湯帶肉的，別提多過癮了。
鳳雲姐管這個叫下飯菜，牛肉切絲和俺們東北當地的羊角辣椒一起慢火滷製，咕嘟上個把小時，放涼後再吃，無論是配飯還是配清水掛麵，都是一絕，真真是一絕，又辣又香，辣椒吸飽了肉汁後，瞬間牛哄起來，皮薄肉糯，一咬直淌湯，嘖嘖……
鳳雲姐家閨女從小到大很少在外面吃飯，都是回家吃媽媽或姥姥親手做的熱湯熱飯，還有各式民族點心，比如油香、撒子、餡餅、花饃等等，上大學的時候，每次探親回校，都要帶上幾罐媽媽做的下飯菜，幾天就被同寢的摟乾淨，回族姑娘賢惠能幹，別看姑娘才畢業沒多久，已經開始跟媽媽學著做菜了，不道未來便宜哪個小夥子……
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