红色衣服的是凤云姐，滴道矿河北人，白色衣服的是她闺女，闺女从小挑食，这也成了她钻研美食的源动力，每天变着法儿做好吃的，让女儿多吃几口，一来二去，世上少了个对饭不亲的姑娘，多了个藏在人群中的百姓食神。
说起东北的回民，还是比较传统的，我们当地有清真寺，宰杀牲口禽类等活物之前，都要请阿訇念经超度，绝大部分回族人都严格恪守清真教义，不吃猪肉，凤云姐从来不吃外头买的烧麦，都是自己动手包，从皮到馅儿一气呵成，咱就说这皮儿，擀地就有水平。
东北的烧麦和长三角的不同，里头是羊肉馅儿，连肥带瘦的羊肉细细剁碎，只加盐、葱、姜、胡椒粉调味儿，吃就吃羊肉本身的鲜美劲儿，优秀的羊肉烧麦出锅时，肚子里要有汤汁，花褶上要有干面，筷子夹起决不能破……
这是花式小馒头，黄色的是南瓜馒头，粉色加了火龙果，绿色是青菜，图案是照着往上学的，小龙人、豆荚、花瓣、章鱼宝宝等……有些人蒸馒头都嫌费事，心灵手巧的凤云姐，做再费工的美食都跟玩儿似的，只要有人吃，她就不怕麻烦。
这是他们聚餐的饭菜，和汉族人家一样，一整桌上就坐好几个铁盆，鱼、虾、炖豆角等常规菜不表，仔细看，只有俩菜和汉族不同，小炒肉和芹菜炒肉，他们用的是牛肉，而且炒菜得用上好的牛里脊，嫩抄，其他跟普通东北人家没有任何区别。
如果都是吃素的话，从桌面菜色根本瞅不出来这家人有啥与众不同的……冻豆腐蘸蒜酱、炖西葫芦、家常凉菜、韭菜炒鸡蛋、油炸花生米、大米饭，冻豆腐在蒜酱里扎完猛子后明显在饭上助跑一下才进嘴的，印记还宰那摆着。
只要不涉及到吃肉，若去回民家吃饭，肯定察觉不出来饮食上的差异，他们所吃的食物，百分之九十以上，都是普通东北家常菜，比如这个鲶鱼炖茄子，不管啥民族，都照样能撑死老爷子。
一方水土养一方人，往根儿上捯饬，虽然回族来自于波斯和阿拉伯，但随着和当地其他民族的融合交流，这个中国分部最广的少数民族，在每个地区生活，都形成了其鲜明的饮食习惯，拿东北来说，他们做鱼一样是炖为主，出锅前放香菜，一样爱吃小咸菜和蘸酱菜……
酱焖辣椒里头的肉末用的也是牛肉，其他什么鸡蛋酱、蘸酱菜、蒸茄子、烀地瓜面瓜，就是最东北的摆盘和吃法，要说最大区别大概就是回民家通常都很干净整洁，这得归功于他们的民族习惯和教义。
来两个肉菜瞅瞅，牛肉炖萝卜块儿，大概是因为人家从小和牛羊肉打交道的关系吧，我总感觉做出来的牛肉更香，没有过度调味儿，连八角都不放，纯纯的清炖，拿个勺子㧟着吃，连汤带肉的，别提多过瘾了。
凤云姐管这个叫下饭菜，牛肉切丝和俺们东北当地的羊角辣椒一起慢火卤制，咕嘟上个把小时，放凉后再吃，无论是配饭还是配清水挂面，都是一绝，真真是一绝，又辣又香，辣椒吸饱了肉汁后，瞬间牛哄起来，皮薄肉糯，一咬直淌汤，啧啧……
凤云姐家闺女从小到大很少在外面吃饭，都是回家吃妈妈或姥姥亲手做的热汤热饭，还有各式民族点心，比如油香、撒子、馅饼、花馍等等，上大学的时候，每次探亲回校，都要带上几罐妈妈做的下饭菜，几天就被同寝的搂干净，回族姑娘贤惠能干，别看姑娘才毕业没多久，已经开始跟妈妈学着做菜了，不道未来便宜哪个小伙子……
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