每每提起廣西南寧市，不得不讚嘆其經濟發展的迅速。而經濟日新月異的高速發展，正是得益於越來越便捷的交通發展。
說起南寧的交通，那麼鐵路便是重要的佔比。南寧鐵路的發展匯聚了各地人才的同時，也帶來了各地的特色美食。就比如從百色市傳來，在南寧市經過改良後的特色美食——炒粉蟲。
廣西南寧市-南鐵炒粉蟲
南寧市的“南鐵”區域，作為特殊的交流融合背景下的產物，區域間的飲食文化猶如大雜燴一般，形成了“老南寧”獨特的口味。隨著新飲食文化衝擊，南鐵成了老南寧過嘴癮的殘存地。
廣西南寧市-南鐵文化宮附近
其中，流傳至今的“炒粉蟲”便是南鐵有名的特色美食。“粉蟲”——外地人首先一聽到便會先入為主地以為是某種蟲子，因此存在疑慮“吃蟲子嗎？”，更有甚者還會談之色變。
其實不然，“粉蟲”實際上只是一種米制品而已，並不是真正的蟲子。是把稻米用石磨研磨成米漿後蒸熟，然後將蒸好的粉在簸箕篩上搓成一條條中間粗、兩頭細的長條狀粉條，由於成品的外形似蟲子，因此得名——“粉蟲”。
廣西南寧市-南鐵炒粉蟲
“炒粉蟲”一般選用長度約為6釐米，直徑5毫米大小的粉蟲炒制，再配以豆芽蘿蔔等蔬菜搭配。
南鐵一帶區域比較有名的便是街道盡頭的“君記”，他們家的“炒粉蟲”也是得到了老南寧食客的一致好評，曾經還得到過南寧電視臺的專訪加推薦。
廣西南寧市-南鐵炒粉蟲
每天到了中午飯時間，在附近上班的市民或者是休息在家的老鐵路職工，又或者是外地聞名而來的資深食客都會到這裡點上一份“炒米蟲”。
12塊錢一份的炒米蟲經濟實惠，解決中午一餐溫飽不在話下，因此也深受食客們的歡迎。
廣西南寧市-南鐵炒粉蟲
“炒粉蟲”作為老南寧一代記憶中的特色美食，以其獨特的風味在南鐵得以留存。如果你打算來南寧旅遊，又或者是你還沒有吃過這種“蟲子”的，那麼可以去南鐵這試一試這一道值得一試的美食——炒粉蟲。
廣西南寧市-南鐵炒粉蟲
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