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首先,這所謂的復工分為兩種說法,一種是開始營業,一種是開始獲得利潤,今天已經是3月9號了,距離3月18號還有9天,咱們簡單的分析一下一上兩種說法
1. 開始營業
其實這點來說很多餐廳都已經開始營業了,只不過大部分暫停了堂食,只是提供打包以及外賣服務,但是也溝通了幾家餐飲,雖然是開業了,但是每日的流水不能維持正常的員工工資以及房屋租金,可謂是幹一天賠一天,但是為了維持品牌市場,又不得不開業,我相信所謂的復工應該不是這種吧
2. 開始獲得利潤
這點才是復工的正確打開方式,餐飲業屬於傳統行業,一直以來都是依賴堂食來獲得利潤,雖然現在業開發了其他的運營模式,但是堂食對於餐飲業是支柱,因此這次疫情期間無人就餐就導致大量餐飲維持不下去的結果,雖然現在疫情已經得到控制,但是還是有大量的病患沒有治療出院,即使現在開始營業,面臨的也是空空如野的餐廳,因此餐廳還是會選擇通過閉店度過這段時期
根據以上的兩點以及現有的資源來看,預計4月底餐飲業會逐漸恢復營業,同時恢復到年前的狀態預計還需要在5月中旬。