最近咖啡篇反響挺好，今天小咖帶大家來看一看越南咖啡，越南咖啡香味較濃，酸味較淡，口感細滑溼潤，香醇中微含點苦，芳香濃郁，提神醒腦，代表性產品是摩氏咖啡、中原咖啡、西貢咖啡、高地咖啡。
一、越南咖啡簡單的介紹
越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬溼熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。西貢咖啡現生產的產品所用的每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，以特殊奶油精緻烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道，口感回味悠長。
傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。
越南咖啡以滴漏式來萃取純正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故會有濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味。
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二、越南咖啡種類
越南速溶咖啡主要有兩種：vinacafe(威拿咖啡)和中原G7咖啡。
1.vinacafe(威拿咖啡)
威拿三合一速溶咖啡是由越南邊合威拿有限公司生產出口，威拿咖啡在越南的市場佔有率一直保持在45%以上，處於領先地位。目前威拿已經連續多年參加中國東盟博覽會，內地一些有影響力的展會也經常看到威拿咖啡的身影。
VINACAFE選自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，優質奶精與糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。該產品每20g含熱量85卡、脂肪24g(4%)、蛋白質少於1g、碳水化合物14g(5%)，每個人正常的卡路里日攝取量為2000卡左右，可以按照個人需求調整，喝Vinacafe絕對不會發胖。
2.中原G7咖啡
G7咖啡雖然也是速溶咖啡但是味兒香濃醇厚，不仔細品嚐都嘗不出來是速溶咖啡，跟現煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，以特殊奶油烘焙而成，奶香較濃、咖啡醇厚。
G7咖啡是越南市場上唯一的white coffee(牛奶咖啡)品牌，採用歐洲先進技術精製而成。G7咖啡在口感和適應人群上有很大的優勢，喝過G7咖啡的顧客不會感覺頭暈，煩躁無味的感覺，也不會影響消費者的睡眠，不會影響正常的工作學習，給顧客帶來輕鬆愉悅的心情，這是區別於傳統咖啡的非常顯著的特點。
該G7咖啡很適合亞洲人群的口味，凡是喝過該產品的用戶都會感覺到明顯的優點。特別是具有調節內分泌的作用，是一個天然的美容健身的日常工作時尚咖啡。
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三、越南咖啡文化
喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。
做的時候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏裡面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡滴滴答答的滴到杯子內。
講究一點的做熱咖啡時把杯子架在一個加滿開水的大碗裡保溫，因為滴完一杯咖啡可能要用十分鐘，熱咖啡會涼掉。有人喜歡在杯子底下加一層很甜很甜的煉乳，等咖啡都滴到杯子裡，再把黑咖啡和白煉乳混合起來喝，甜得要命。加冰亦可。
這種咖啡的做法，好像只有越南才有，恐怕也只有性格溫良的越南人，才有這樣好的性子耐心地等著一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的製作程序，並不含糊。
越南的咖啡館多到讓人有立刻也開一家的衝動，不騙人，一條不大的街就有五六間。每一個城市裡的咖啡館，又都很不一樣，擁有各自的氣質。
河內的還劍湖是揹包客的聚集區，周圍有很多漂亮的CAFE，有陽臺可以眺望還劍湖的夜色。當地人喜歡光顧的咖啡館通常都是門臉很小，屋子是個縱深的細長條，門口掛幅簾子，桌子椅子都矮矮的，咖啡很便宜，黑咖啡一杯只要5000盾。
專門給外國遊客準備的咖啡館就不一樣了，比較西化，店面也經過特殊修飾，價格貴一倍以上，但跟國內的咖啡館比還是非常便宜。
有的咖啡館開在百年老房子裡，店裡所有的東西都是木頭的，地板、樓梯、桌子，很漂亮。可以坐在外面曬太陽看街景，桌上插著粉紅色的玫瑰。這樣的店，雖然明知道多花了一倍的價錢，但大家爭著跑去坐在那裡寫明信片寫日記，誰也不想走。
西貢的咖啡館完全不一樣，桌子椅子都面向大街，或者屋子四周都是四通八達的窗戶，空間是開放的。咖啡館裡的氣氛也顯得自由糜爛，咖啡還是一樣，而客人卻都各懷心情。
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四、越南咖啡名字由來
1860年，戰火紛飛的越南，一位名叫MOOSSY的法國男子，作為法國軍隊中的後勤軍需供應官，隨軍來到了越南邦美蜀。他發現綠蔭環繞的邦美蜀有著全球少有的赤道附近高原地勢，海拔平均800米，晝夜溫差可達20度以上。
邦美蜀的一天就實現了一年四季的輪迴，早春、午夏、晚秋、夜冬，全年無霜凍。這樣的氣候和地理優勢完全就是一個種植咖啡的搖籃。在當地部落酋長孫女的幫助下，MOOSSY開始在邦美蜀構建自己的咖啡王國。
他們所種植的咖啡豆"阿拉匹卡"，"羅布斯塔"擁有純正的口感，用這兩種咖啡豆碾磨出來的咖啡濃郁香醇，除了供給當地上流社會與法國駐軍之外，飄洋過海成為法國皇家貴族的座上賓。而MOOSSY和酋長孫女之間也成就了一段愛情佳話。
歷史傳到今天，由於年代久遠，人們已經記不清MOOSSY這位法國人的全名，只記得他的姓氏，於是後人把自家咖啡園產出的咖啡就用MOOSSY命名，用酋長孫女的頭像作為標誌，以紀念這兩位邦美蜀咖啡種植歷史的先驅。
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