麵食現在在我們的生活中可以說是很常見的主食之一了，不僅是可以當做宵夜吃，而且麵食還可以很好的當成主食，不管是早上、中午還是晚上其實都有很多人會吃麵食。今天，小編就給大家介紹一個老漢在街頭擺賣的麵食“初戀面”，這個麵食一碗4元，每日能賣出上千碗。
這個初戀面其實叫做甜水麵，是四川的風味小吃，麵條粗實，一上嘴就能感覺到Q彈的感覺，吃著彈牙緊實，而且還有紅油辣椒、複製醬油、芝麻醬、蒜泥進行混合調味，整個麵條吃起來爽口、刺激。據說這個甜水麵是姑娘們最愛吃的麵食，還認為這個麵食很具有陽剛之氣，所以經常會有小夥子在初戀的時候向女友獻上這個甜水麵。
所以這個小吃也被說成是初戀面，因為情侶們吃著這個甜水麵，不知不覺就會被辣得滿臉通紅。而且這個甜水麵都是手工製作出來的，這個老漢說自己都是天不亮就起床製作甜水麵，用上等的麵粉加上鹽、水慢慢的揉勻，再擀成麵皮然後用力扯長，出鍋後抖散食用，吃起來就比機器做的面要來的Q彈十足。
老漢賣的這個甜水麵的價格十分的便宜，一碗只要4元，不管是春夏秋冬，在老漢的攤子上都能看到很多人在排隊，每天都能賣出上千碗的甜水麵，大家基本上都是坐在老漢擺的桌子上吃，桌子已經是髒的擦擦不乾淨了，但是人們一點都不嫌棄，抽幾張紙擦一擦就坐下了，因為這個甜水麵是現吃的口感最好了。
我看著這麼多人在排隊，於是也買了一份甜水麵試試，刺刀嘴裡之後就感覺到一股子的辣香味撲面而來，因為這個甜水麵還是很熱乎的，吃到嘴裡還有點燙口，咬一口就能感覺到這個甜水麵是很有彈性的了，吃著十分的Q彈滑口，糯糯的很有嚼勁，而細細的回味的話就感受到了甜水麵的麻辣味了。
每一家的甜水麵其實都是有差別的，口感上可能彈性差一點，調味料上可能是鮮香麻辣差一點，所以這就是為什麼這條街上其實甜水麵的店還是很多的，但是隻有老漢的甜水麵生意最好。在老漢攤前排隊的基本上都是小夥子，然後姑娘們就坐在位置上等著，可以說這個甜水麵是姑娘小夥最愛吃的麵食。
這個初戀面在四川其實是很常見的，但是名聲卻沒有擔擔麵來的高，基本上只有本地人才會知道這個麵食，而想要吃到正宗的甜水麵還是應該到當地去吃，四川的小吃不僅是便宜而且價格還是很實惠的，想吃的話都可以天天去吃，而且四川小吃有很多，怎麼吃都吃不膩味。你們有吃過這個被叫做“初戀面”的甜水麵嗎？
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