雖說過了立春，天氣卻還是很冷，媽媽們都喜歡給娃煮一鍋熱氣騰騰的粥暖暖胃。其實，煮麵比煮粥更簡單，將所有食材都放進鍋裡煮一煮就好，同樣都是暖暖的食物，時間卻比熬粥短很多。
自從上次給媽媽們出了一道面片輔食後，收到了很多作業打卡和反饋，都說孩子特別喜歡，要我再出一款好消化、易吸收的主食。於是我又嘗試了好幾種配方，最終還是決定分享給媽媽們這道翡翠面片湯，它的特點就是：熱乎、好吃、營養！
用餛飩皮給娃做成面片湯，省去了和麵這個複雜的步驟，簡單又方便。菠菜汁作為深色蔬菜，富含維生素A，用它做湯底，再搭配補鐵的豬肉、營養的蛋黃，輕鬆滿足寶寶一天所需的營養，開啟元氣滿滿的一天。
這麼棒的輔食，媽媽們快快學起來，味道鮮美，不僅平時可以吃，軟軟的面片，好消化，也特別適合寶寶生病期吃呢。
食譜名稱：翡翠面片湯
參考月齡：12M+
1、準備食材：菠菜：20克，豬裡脊：20克，自制餛飩皮：10張，熟蛋黃：1個（約20克）
2、奶鍋中水開倒入菠菜，大火焯水3分鐘。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和殘餘的農藥。
3、菠菜切小段備用。
4、果汁杯中倒入焯完水的菠菜和200毫升清水，攪打成汁。
5、豬裡脊切小塊，奶鍋中倒入500毫升清水、豬裡脊塊和生薑片，大火煮15分鐘。
»豬肉與薑片同煮，可以去腥。
6、煮熟的豬裡脊切碎備用。
»豬裡脊碎粗細程度可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。
7、自制餛飩皮切正方形。
»面片的大小可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。
8、熟蛋黃放在篩網中，用刮刀碾壓過篩成蛋黃碎。»蛋黃過篩之後會更加細膩，適合給寶寶吃。
9、另起一鍋，倒入菠菜汁和400毫升清水，大火煮6分鐘至水開。
10、水開後倒入餛飩皮，用勺子快速攪拌，把餛飩皮攪散，煮3分鐘。
»餛飩皮比較薄，下鍋快速攪拌可以防止粘連。
11、再倒入豬裡脊碎和蛋黃碎，繼續煮3分鐘。
翡翠面片湯出鍋啦！嫩綠的湯汁兒，主食蔬菜一鍋出，這一碗熱乎乎的面片湯，必須是光盤的節奏呀！
滑嫩的面片，裹著鮮美的湯汁，呲溜呲溜吃下一大碗，娃的小肚子都滴溜圓。超快手的營養輔食餐，媽媽們快給寶寶做一碗飽飽口福吧！
【添加要領】
●如果寶寶對雞蛋過敏，也可以將雞蛋碎替換成魚鬆、肉鬆等，營養也很棒。
●如果媽媽們想自己給寶寶做面片，可以參考鮮魚小面片這道輔食的做法，用寶寶喜歡的蔬果汁，比如紫甘藍汁、火龍果汁來擀麵片。
【知識延伸】
將麵食給寶寶作為一餐主食，是個不錯的選擇。它好消化、易吸收，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。在營養上，麵粉可以用來給寶寶補充碳水化合物，搭配顏色鮮豔的蔬菜，營養全面的葷菜，這樣經常給寶寶換換口味，不僅能豐富營養，還能解決寶寶越長大越挑食的毛病呢。
而且麵食的種類很多，做法百變，比如麵條，除了簡單的煮著吃，也可以給麵條做個小小的改變，凹個造型，換一種做法，還能輕鬆應對我們的“顏值控”寶寶呢
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