白菜炒肉
用料：白菜400g，五花肉200g，鹽5g，雞精2g，味精2g，豆瓣醬10g，花椒2g，幹辣椒1g，大蒜葉10g，薑片5g，大蒜3瓣，色拉油5g。
做法：
1、大蒜葉切1cm的段，薑切片，大蒜切片，白菜切4cm段。
2、五花肉冷水下鍋，放入1g花椒(幾粒就行)，煮熟煮透，切片。
3、鍋熱，放入色拉油，油熱放入五花肉，爆出油，放入薑片，大蒜，薑片，花椒，幹辣椒(花椒幹辣椒在水中打溼下)，出香味後放入豆瓣醬，炒出顏色後放入白菜，鹽，大火翻炒，快熟後放入雞精味精，炒勻直熟，最後放入大蒜葉，炒勻即可出鍋。
蝦仁豆腐
食材：鮮蝦250g、豆腐1塊、小紅椒1個、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、生粉1小勺、水澱粉適量、姜、蒜
做法
鮮蝦洗淨，去除蝦頭蝦殼蝦線，留下蝦尾，加入少許黑胡椒碎，少許鹽，1小勺生粉拌勻，醃製10分鐘;豆腐切小方塊，放入開水中，加入1小勺鹽，焯水後撈出控幹水份;鍋中放油燒熱，倒入蝦仁滑炒至變色，盛出待用;
鍋中留底油炒香姜蒜片;倒入豆腐和小紅椒，調入1勺生抽和1勺蠔油，輕輕炒勻;再加入蝦仁;倒入50ml清水，蓋上蓋，燜燒兩分鐘;最後加入2勺水澱粉勾芡，勾芡後，菜品色澤明亮，更有食慾，粘稠的湯汁非常下飯。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
用料
扇貝一盤量、粉絲適量、大蒜2-3瓣、小米辣1個、小蔥少許、蒸魚豉油1大勺、生薑1大塊、細鹽半小勺
做法
把粉絲用冷水泡軟，剪成小段。
扇貝處理乾淨，洗去泥沙後，放入蒸盤，放上粉絲。
把薑絲和蔥段放在粉絲上，灑上細鹽，在每個扇貝上均勻倒上蒸魚豉油。
蒸鍋水煮開，上鍋蒸6分鐘即可，蒸熟後取出，挑去蔥段和薑絲，灑上蒜泥和蔥花。
鍋裡燒熱底油，潑在扇貝上，如果喜歡小米辣的，在潑油前和蒜泥一起擺上
家常燒鯽魚
食材：鯽魚一條、生薑3g、大蒜2g、白糖2g、生抽半勺、豆瓣醬一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺
做法
準備鯽魚一條，不能太大，會比較難入味兒一點兒，不大不小的剛剛好，殺得時候破開肚子的時候一定要從中間破開，為了等下形狀好看，洗乾淨血水，宰殺處理乾淨的鯽魚兩面都劃上十字花刀，撒上適量鹽， 再撒上適量生粉抹勻之後再把多餘的抖掉，醃製十分鐘左右入味兒，生薑去絲兒，大蒜切沫，從頭切小段兒備用
鍋內放入適量的油，稍微多一點，燒至五成熱，放入鯽魚，炸的時候用鍋鏟不停的把油淋到魚身上，大約三分鐘左右至熟 將炸好的鯽魚撈出，鍋底留油，放入少許幹辣椒，生薑絲兒，大蒜末，蔥白段再倒入一勺豆瓣醬爆香，炒出紅油哦。繼續淋入少許料酒，倒入適量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量鹽，雞粉，白糖，拌勻，煮沸
放入炸好的鯽魚，一樣用鍋鏟不停的把湯汁淋到魚身上面 蓋上蓋子，慢火燜煮至湯汁剩三分之一 其間要用鍋鏟輕輕的鏟一下，以免糊鍋底哦，將煮好的鯽魚盛出裝盤 鍋底剩下的湯汁加入適量水澱粉勾芡 調成料汁兒，將調好的料稠汁兒澆在魚身上面，撒上蔥葉即可。
香辣粉蒸肉
原料：五花肉500克、大米150克、八角2顆、乾紅辣椒4顆
做法：
1.將不粘鍋洗淨大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成中小火，將大米（不要洗保持乾燥）倒入鍋中；
2.炒至大米變成微黃色，加入八角和乾紅辣椒繼續炒香。2分鐘後倒出大米，去除辣椒和八角待用；
3.將炒好的大米自然冷卻後，用攪拌機打碎，約5秒鐘即可，大米被打成細顆粒狀即可。時間不可太長，不要將大米打成過於細膩的米粉；
4.把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒過的八角，調入料酒，腐乳汁，甜麵醬，老抽，味精，白糖和剁碎的郫縣辣醬，攪勻後醃製10分鐘；
5.將打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均勻；
6.小蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可不放）。沒有小蒸籠，可
以選一個平盤，將五花肉一片片的攤開碼入盤中；
7.蒸鍋中多倒一些水，大火煮開後調成中火，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸80分鐘即可。
輕鬆一刻
上午還是風和日麗的，中午突然變天，氣溫驟降，我下午出門時，就加穿了一件衣服。當我騎著電動車，經過火車道口，速度降到最低時，一個老太太突然拉住了我的袖子，這可把我嚇壞了，我停下來說：大娘，我可沒撞到你啊，你拉我幹什麼？老太太笑了笑：大夏天的你穿個棉襖？我以為我看錯了，剛才一捏你袖子，還真是
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