東臺魚湯麵，是江蘇省東臺市地方傳統麵食，距今已有近200年的歷史，有著悠久的歷史，魚湯麵的湯汁呈乳白色，麵條又細又軟滑，吃起來清爽不膩，鮮美可口。東臺魚湯麵不僅味道鮮美，而且具有較好的養生作用，經常吃的話，可以強身健體哦！吃了魚湯麵後不會上火，不會口乾，營養豐富，也符合了當代人所追求的膳食養生，所以去了江蘇記得要吃這碗魚湯麵哦！
盱眙小龍蝦，也叫克氏鰲蝦，它是一種淡水蝦，是江蘇省淮安市盱眙縣的特產，盱眙龍蝦的體色呈鮮紅色，富有光澤，體表潔淨無垢，盱眙小龍蝦的肉質比較鮮嫩，而且盱眙龍蝦還具有清熱解毒、強身健體等功能。不得不說盱眙小龍蝦是一種色、香、味、營養俱佳的美味保健食品，最有名的做法就是十三香龍蝦，一鍋紅彤彤的龍蝦，香氣撲鼻，吃上一口，多汁多肉，又麻又辣，越吃越上癮，讓人難以拒絕！
揚州炒飯，又稱揚州蛋炒飯，這道美食大家最熟悉不過了，相信大家都會經常吃到吧！揚州炒飯是江蘇省揚州市的經典美食，也是揚州市最具代表性的美食。揚州炒飯在選料上是十分嚴謹的，製作精細，加工講究，而且還很注重配色，炒好後的揚州炒飯粒粒分明、顆粒鬆散、軟硬適中、色澤誘人，吃上一口鮮嫩光滑、香甜糯滑、很是可口。去到江蘇，一定要嚐嚐正宗的揚州炒飯哦！
沛縣狗肉，說到狗肉，大家是不是覺得很殘忍呢？但是在江蘇就有一個地方成了古今聞名的“狗肉之鄉”，那就是沛縣狗肉，又稱黿汁狗肉，是江蘇省沛縣最有名的一種地方特色傳統名菜。做好的沛縣狗肉顏色呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，吃起來肉質爛而不膩，可謂是色香味俱全，沛縣狗肉主要以涼食為主，吃的時候是用手撕著吃肉，而不用刀切，別有風趣。它也是一種不容錯過的江蘇美食。
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