在眾多的豆製品中，腐竹是相對比較高檔的一種，有著素中之葷的美稱，但是你知道如何正確的泡發腐竹嗎？相信很多人都做錯了，下面教你正確的做法，腐竹嫩滑韌勁無硬心。
首先是要將幹腐竹準備出來適量用，同時準備一個容器，可以選擇將腐竹折成段，這樣也比較容易泡發，接著往盛有腐竹的容器中加上40度左右的溫水，接著加上些許的食鹽，將其攪拌均勻，再用一個盤子將腐竹給扣住，注意一定要將腐竹全部都罩住才可。
差不多20分鐘的時間，腐竹就泡發了，在泡發腐竹的時候要注意，切記不可用熱水泡，熱水泡發，雖然可以縮短時間，但也容易將腐竹泡軟爛，口感受到影響，所以正確的方法應該是用溫淡的鹽水泡，這樣可以使腐竹泡發的更均勻，還不會夾生。
好了，今天的話題是泡腐竹的小技巧，您學會了嗎？如果您有更多方法歡迎留言分享，喜歡我的妙招，記得轉發分享哦。
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