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馬齒莧說得好聽點是一種草藥、野菜、豬草，說得難聽點就是雜草、惡草！
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野草作為野菜，其實三種：一是無營養無口感的普通野菜，只能和玉米麵煮成羹湯來充飢；二是既好吃又有營養的，例如鴨腳板；三是不好吃但營養不錯的。以前為了充飢，有些農民不得不嘗試許多無毒的野草，因此好些野草就落了個野菜之名，但至於好不好吃，就是仁智見仁了。例如，馬齒莧就是其中之一。
一、馬齒莧的信息
題目中的「馬齒筧」疑似「馬齒莧」之誤。馬齒莧，為馬齒莧科「一歲一枯榮」的草本植物，所謂「一歲一枯榮」就是指一年內生長並枯死。馬齒莧之所以有此名，刺楸認為主要是它葉子的形狀長得像馬的牙齒。
此外，根據它的用途還有很多別名，比如在草藥方面，有《名醫別錄》中記載的馬莧、《圖經本草》中記載的五行草、《本草綱目》中記載的五方草等；又比如作為野菜，有長命菜、麻繩菜、馬莧菜、五行菜、螞蟻菜、螞蚱菜等；在作為豬草方面，有豬母菜、豬肥菜等。
馬齒莧很濫見，旱澇皆可生長，在南北方農田、菜地、路邊、水溝旁等土壤肥沃的地方都有不少，是田間地頭的一種破壞者很強的雜草。只要影響到耕作了，農民定會將其清除，而不管它是藥是菜。
二、馬齒莧的用途
1、野菜。馬齒莧是一種野菜，在以前用來充飢，那時油鹽缺少，做的野菜肯定不好吃，一些人因吃得太多以致於一提到它就反胃。而在佐料、香料不缺的現在，確實可以做出各種美食，比如蒜泥涼拌馬齒莧、馬齒莧肉絲，馬齒莧包子、餃子。
2、泡水喝。現在，確有人認為用馬齒莧泡水喝有養生作用。除了馬齒莧，車前草、魚腥草、過路黃、蒲公英等野草也有類似的說法。那真的有用嗎？刺楸認為，作為草藥，可能比白開水有點用，但類似的野草多了去，難道都要泡水來喝嗎？但如果真有不適的症狀，最好去就醫。草藥泡水來喝效果慢不說，還可能耽擱病情。
3、豬草。馬齒莧可用來餵豬，但一般很少直接丟到豬面前，多是剁碎後和玉米麵、紅薯一起煮熟再餵豬。此外，很少用來喂其他牲畜，兔子吃多了可能會拉稀。
二、馬齒莧真有那麼好嗎？
說的是實話，好些植物都可作藥材，但關鍵看大家怎麼用。一些植物是名貴的藥材，而有的植物雖是藥材，但並不值錢，所以在農村瘋長而成為雜草，也沒見有人來收購。
馬齒莧也是如此，要是真有那麼好的作用，人們乾脆直接把它當成一種常用蔬菜，不用施肥、除草的馬齒莧起碼比需要田間管理的蔬菜強吧，還可以賣了買糧食吃。可事實是，馬齒莧只能作為一種偶爾吃吃的野菜。
馬齒莧泡水喝的說法，刺楸建議最好還是多問一些有經驗的人，或許對於一些症狀或許還真有出奇的效果也說不定。
