再過一段時間，武漢的櫻花應該就要開了。你還記得這座城市本來的樣子嗎？武漢人熱愛生活，敏銳地知道只有吃喝才是“過日子”最真實的存在。這個被蔡瀾稱作“早餐之都”的城市，血性卻不失靈氣，市井卻飽含深情，還有著吃不完的過早。
在武漢，早餐前的專有動詞是“過”，一個“過”字，便看出武漢人對早餐的態度，猶如過年過節一般隆重。過早的產生，跟它作為交通運輸中轉站有密不可分的關係。江漢平原自古富庶，再加上“九省通衢”，每個人帶來一點點，生成的就是武漢豐富的早飯文化。
熱乾麵，武漢的“過早”代表
提起武漢過早，最有名的當屬熱乾麵了。一份熱乾麵，最能體現武漢人的“過早”文化。為了熱乾麵，武漢人可以拋棄掉豆皮、湯包、面窩、滷貨，叫醒武漢清晨的，不是東方的第一縷陽光，而是冒著香氣的熱乾麵。
豆皮，武漢人的靈魂早點
武漢的豆皮，可不是我們平時吃的豆皮，這可是深入他們靈魂的美食， 武漢人最愛吃的早點。武漢豆皮是這樣的，在一個大鐵鍋裡鋪一層面皮，打蛋，撒上豆乾肉丁榨菜，放上一層厚厚的糯米，兩面煎得金黃就出鍋啦。大黑鍋裡的豆皮，一鍋能切成方而薄的12份，個頭適合一口一個。
蛋酒，過早飲料
就像廣東的早茶，北京的豆汁。不管吃什麼，點上一碗米酒，就完美了。吃完一口鹹辣的熱乾麵，隨即喝上一口清淡甜美的米酒。一清一油之中，味覺的層次感就出來了。不得不說，這也是一種藝術的享受。
油餅包燒賣，一加一大於二
武漢人味重，諸如油餅和燒賣這類重油的食物自然不會放過，而將兩者相結合而成的美味炸彈，是武漢人獨創的一種新式吃法。最外層是現炸的油餅，將它割開，裡面放入麵皮包糯米肉餡的燒麥，鬆脆的外皮配上軟糯的內裡，有種奇妙的口感。
華輝美食人說在最後：武漢，其實是一座赫赫有名的小吃之都，只是因為疫情，讓這座城市暫時蒙上了一層迷霧。希望武漢早日勝利，讓熱愛這座城市的人兒，能再來武漢大吃一頓，從一碗碗過早開始！
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