再过一段时间，武汉的樱花应该就要开了。你还记得这座城市本来的样子吗？武汉人热爱生活，敏锐地知道只有吃喝才是“过日子”最真实的存在。这个被蔡澜称作“早餐之都”的城市，血性却不失灵气，市井却饱含深情，还有着吃不完的过早。
在武汉，早餐前的专有动词是“过”，一个“过”字，便看出武汉人对早餐的态度，犹如过年过节一般隆重。过早的产生，跟它作为交通运输中转站有密不可分的关系。江汉平原自古富庶，再加上“九省通衢”，每个人带来一点点，生成的就是武汉丰富的早饭文化。
热干面，武汉的“过早”代表
提起武汉过早，最有名的当属热干面了。一份热干面，最能体现武汉人的“过早”文化。为了热干面，武汉人可以抛弃掉豆皮、汤包、面窝、卤货，叫醒武汉清晨的，不是东方的第一缕阳光，而是冒着香气的热干面。
豆皮，武汉人的灵魂早点
武汉的豆皮，可不是我们平时吃的豆皮，这可是深入他们灵魂的美食， 武汉人最爱吃的早点。武汉豆皮是这样的，在一个大铁锅里铺一层面皮，打蛋，撒上豆干肉丁榨菜，放上一层厚厚的糯米，两面煎得金黄就出锅啦。大黑锅里的豆皮，一锅能切成方而薄的12份，个头适合一口一个。
蛋酒，过早饮料
就像广东的早茶，北京的豆汁。不管吃什么，点上一碗米酒，就完美了。吃完一口咸辣的热干面，随即喝上一口清淡甜美的米酒。一清一油之中，味觉的层次感就出来了。不得不说，这也是一种艺术的享受。
油饼包烧卖，一加一大于二
武汉人味重，诸如油饼和烧卖这类重油的食物自然不会放过，而将两者相结合而成的美味炸弹，是武汉人独创的一种新式吃法。最外层是现炸的油饼，将它割开，里面放入面皮包糯米肉馅的烧麦，松脆的外皮配上软糯的内里，有种奇妙的口感。
华辉美食人说在最后：武汉，其实是一座赫赫有名的小吃之都，只是因为疫情，让这座城市暂时蒙上了一层迷雾。希望武汉早日胜利，让热爱这座城市的人儿，能再来武汉大吃一顿，从一碗碗过早开始！
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