蘇州阿仁
就拿白菜豬肉餡來說，剩餘的餃子餡，如果剩的餡的量比較大，我一般是再和點面，再包一些餃子，這樣放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來還可以煮吃，但是如果剩的比較少，只能包幾個餃子的量，那麼我的處理方法有：1、\t加點麵粉進去，攪拌均勻之後，攤到電餅鐺上，然後加熱烙成餅，這樣餅有油鹽的味道了，菜有了，主食碳水化合物也有，營養也挺豐富的，一舉兩得。
2、\t加1個雞蛋進去，攪拌均勻後，攤到電餅鐺上，加熱烙成雞蛋餅。也是很美味營養。
3、\t把剩餘的白菜豬肉餡餃子放進不粘鍋裡炒熟，炒熟之後加入之前燜好的米飯，反覆翻炒至大米粒和白菜豬肉混合均勻，即可裝盤出鍋，這樣一道簡單的白菜豬肉餡炒飯就出鍋啦。
4、\t把白菜豬肉餡和適量的米飯混合一起，（米飯的量是能使豬肉白菜米飯混合一起後能用手握成團的量，不滴落），用手團成團，放電餅鐺上烙，做成白菜豬肉米餅。
5、\t把白菜豬肉餡和適量的米飯混合在一起，（米飯的量是白菜豬肉和米飯混合一起後，有些許溼潤，粘手，然後取一個烤盤，烤盤上刷黃油，把飯糰壓成很薄的小餅，壓完後，在表面再刷一層黃油，然後放進烤箱烘烤，烤成白菜豬肉大米脆餅，一般150度，烘烤30分左右，家庭烤箱根據具體情況分析，勤看著點，這樣白菜豬肉大米脆餅就做好了，鹹味的。6、\t取適量澱粉與白菜豬肉混合，最終狀態是能搓成丸子的狀態，然後開火燒一鍋熱水，水開後，把丸子放進去煮成白菜豬肉丸子。（或者上鍋蒸熟也可以）
7、\t煮幾個雞蛋，把雞蛋黃去掉，熟透後中間切開一分為2，蛋黃去掉，取蛋清用，把白菜豬肉餡挖一勺放進蛋清裡，依此操作，把所有的餡都裝完，然後上鍋蒸30分鐘左右，肉餡熟透就可以取出來了，這樣做成的白菜豬肉雞蛋杯也很美味的。
8、\t取2個雞蛋，蛋白，蛋黃分離，蛋清用打蛋器打發，蛋黃加入白菜豬肉加適量澱粉，然後再把混合好的蛋黃和蛋清混合在一起，刮刀翻拌均勻，然後放進加熱好的平底不粘鍋中，一面煎好了翻面再煎，做成白菜雞蛋鬆餅。口感比單純的雞蛋餅鬆軟的多。鹹味鬆餅。
9、\t取適量水豆腐，碾碎，然後和餡料混合在一起，放1個雞蛋，放適量麵粉，搓成丸子，放入蒸屜蒸熟，做成豆腐白菜肉丸。
10、\t取適量的掛麵，水中煮熟，撈出，過涼水，放適量的油防止粘連。另起一鍋，白菜豬肉餡放鍋裡炒熟，然後把白菜豬肉餡和掛麵放一起攪拌均勻，做成拌麵，可根據自己的口味，適當添加其他作料，配菜等。
11、\t鍋內放入適量的米進行熬煮，煮熟後，加入白菜豬肉，再煮至白菜豬肉熟透，做成白菜豬肉粥。
以上是我個人的意見，希望能對你有幫助。謝謝。
桔子小廚
餃子餡做多了，是怎麼處理剩餘的餃子餡的？
一、
餃子是一道非常好的美食，很多人都愛吃，但是很多時候不是餃子餡做多了，就是做少了，再不然就是餃子皮做多了或者是做少了，很多情況都是這樣，所以剩餘的不管是餃子皮還是餃子餡，扔了非常可惜，畢竟都是辛苦做出來的，怎麼能捨得扔呢
二、
那麼要是剩餘的餃子皮怎麼做呢，餃子皮可以做成麵條，也可以加些調料做烙餅，還可以加些芝麻和鹽做美味的炸麻葉，都是可以的，只要自己想吃，想做就能做出很多美食來。
三、
假如剩下的是餃子餡，那做法就更多了，可以攤個餅做菜盒子，也可以擀個麵皮做好吃的炸菜角，還可以改成蒸包子。也可以做北方的鹹麵疙瘩，只需把餃子餡倒進開水裡，再調個麵糊，倒進鍋裡調一下，就是麵疙瘩了。
還可以做菜丸子，也很好吃，只要往餃子餡裡面打個雞蛋，加些澱粉，攪拌上勁，用手或者勺子做成一個個的丸子，放進油鍋裡炸一下，就是另一道美食了，可謂一舉兩得呢。
小白食為天
餃子餡不一小心做多了，包完餃子還有剩餘，這種情況其實挺常見的，也很正常，相信很多朋友遇到過。那麼包餃子剩下的餃子餡怎麼處理？再和麵包餃子吧，剩下的餃子餡也不多，不值當地再和麵包餃子，畢竟餃子面又得醒又得揉的，為了包那麼幾個餃子再和一小塊面，挺麻煩的；但是畢竟是肉餡，扔了吧又太可惜。
其實有時候我也會遇到這種情況，跟大家分享一下我的做法，供參考。
一、放在冰箱裡留著第二天早上炒了做麵條滷。
肉餡用保鮮膜蓋好了放在冰箱裡，保存一兩天是沒問題的，放個半天一夜的更沒問題。早上起來把鍋裡稍多倒點油，把肉餡倒在鍋裡炒一下，加點蔥花、薑絲、八角等炒香，倒點生抽、鹽等調味，就是很美味的一個油滷了，煮一把子掛麵，把炒香的肉餡舀上，就是一碗香噴噴的肉末幹拌麵。當然肉末炒香以後您也可以倒點水進去煮一下，同樣適當用生抽、老抽等調料來調一下味道和顏色，做成肉末澆頭，澆在麵條裡，就是一碗香噴噴的肉末滷麵。
需要注意的是，因為本身是剩下的餃子餡，已經調好了味兒，所以再加生抽、鹽等調味品的時候要注意用量，別弄得太鹹了。
二、做肉末雞蛋羹
若是剩餘的肉餡不多，很適合做成肉末雞蛋羹，嫩滑的雞蛋羹搭配著濃郁的肉香，非常美味，超級適合給孩子做早餐來吃。
做法也非常簡單，將肉末在鍋裡炒熟，根據自己口味喜好加點蔥姜、生抽等調個味，倒在蒸好的雞蛋羹上就行了。不追求雞蛋羹嫩滑的口感的話，也可以直接將肉末拌在蛋液裡蒸，更加簡單粗暴，但是味道很棒，肉香能和雞蛋羹更好地融合。也可以把雞蛋羹蒸到基本凝固後將炒香的肉末倒上去，再蒸幾分鐘，也很入味好吃。
三、肉末青菜粥
剩餘少量的肉餡，還可以做成肉末青菜粥。大體做法如下：鍋裡倒少許油，將肉餡倒進去炒香，酌情加顆八角、薑絲、生抽等調味，炒出香味後關火備用。煮粥，粥煮到八九分熟的時候將炒香的肉末倒進去，熬煮入味，臨關火前加入切碎的青菜，再略煮幾分鐘即可。
樸素的白粥里加了炒香的肉末，充分吸收了肉末的鹹香味道與濃郁的肉香，特別美味，再加點青菜，有肉有菜有米，就是一碗美味又營養的肉末青菜粥了，非常適合給孩子做早餐。
四、烙餡餅、千層肉餅
如果所剩肉餡還比較多的話，可以做千層肉餅吃。晚上和點面，早上起來擀成個大薄餅，把肉餡均勻地鋪上，摺疊一下放在電餅鐺裡烙熟，就是香酥美味的千層肉餅了。不過做千層肉餅的話肉餡不能太溼，否則不容易分層，黏糊糊的烙不熟的感覺。
還可以再簡單地剁一點蔬菜摻進去，烙餡餅吃。做餡餅可比包水餃省事多了，首先蔬菜不用剁得特別細，再者餡餅包的餡料多，一碗蔬菜肉餡，幾個餡餅輕輕鬆鬆就消化掉了，而且做出來特別美味。晚上臨睡前和點面，也不用狠揉，揉成團後放在冰箱裡，早上起來直接拿出來擀餅，特別方便。
同樣的餡兒，包成水餃和烙成餡餅，吃起來的口感和味道可是截然不同的。可以再簡單地剁一點蔬菜放進去，做餡餅肉餡裡多加點蔬菜，餡兒更鬆軟，鮮美不膩。
五、做肉末豆腐、肉末粉條等
肉餡裡如果沒加很多其他的蔬菜的話，還可以做成肉末豆腐、肉末粉條等。先把肉末炒香，再把處理好的豆腐或者粉條放進去翻炒，然後加水燉出香味，最後酌情加適量水澱粉勾芡即可，做法簡又美味，是道下飯的好菜。不過做這些菜的前提是肉餡裡面沒加很多其他的蔬菜哈，否則肉餡炒熟後會比較散碎，比較影響賣相。
以上就是關於包水餃剩餘的肉餡怎麼處理這個問題我的建議和分享，希望能給您帶來一點啟發。您有什麼好的做法呢？歡迎大家在文章後面留言交流。
家常美食小廚房
很高興回答你的問題，餃子餡做多了，剩下的餡怎麼處理？
生活之中，餃子餡有的時候做多了很正常，一般都是把它裝在一個碗中。第二天吃早點。
第一種方法是，根據剩餘的餡料的多少，直接磕一兩個雞蛋進去，筷子攪散，撒上一點兒蔥花蒸熟。
第二種方法是，熬稀飯順便把剩下的餡料加進去一起熬。
第三種方法是，磕兩個雞蛋進來，加上兩把麵粉，加水調成粘稠狀，稠一點，倒入電餅鐺煎熟，大小根據個人喜好自己來定，快熟的時候可以撒點芝麻，也可以刷一點兒料卷菜吃。
華子的理想
我是小寶和慧慧，很高興回答這個問題我的方法是把剩餘的肉餡拿來和粉條做個爛肉粉絲，做法如下：
1.準備配料：姜切沫、蒜切沫、大蔥少許切沫、小蔥切蔥花備用。
2.粉絲放入熱水浸泡20分鐘，泡軟。
3.鍋中放油，放入姜沫、蒜沫，大蔥沫炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉餡煸炒，炒熟的肉餡放入料酒、生抽、少許胡椒粉翻炒均勻，加入泡好的粉絲，再翻炒幾下加入少許熱水，期間要一直翻炒防止粉條沾鍋，加入的熱水開始粘稠進行調味，加入鹽少許（豆瓣醬和生抽裡面都有鹽味），味精，白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
4.在出鍋裝盤後的爛肉粉絲上均勻撒上蔥花即可，美味的爛肉粉絲就做好了，超級下飯。
小寶和慧慧
很高興回答您的問題！餃子餡兒做多了，該怎麼辦？餃子是中國人都喜歡吃的食物，我也經常做餃子吃，一般我做餃子餡兒都會把餡少做一點，基本不太剩，而且剩的話也剩的很少，如果是經常做飯的人，就會把這個比例拿捏的很準，或者邊包餃子的時候邊看一下餡兒的多少，可以有計劃的去放餡兒，這樣就不會有大的差別。如果真的剩了餡兒，我基本都會這麼做：
1、把餡兒放到冰箱裡，第二天再和點面，再包一次餃子，這樣又可以吃一頓。
2、再和一點面，烙餅，這樣餃子和餅就都有了，兩全其美。
3、把餡兒炸成丸子，特別好吃！
4、如果餡兒可能就剩一點點，那就直接不要了，因為太少了，不值得再包一回。
所以說，經常做飯就能掌握好這個量的大小，時間久了你自然會知道，什麼東西剩了該怎麼辦？還需多多練習，加油吧！
婉婷流浪者
餃子餡做多了，可以放冰箱存放起來。可是加多點肉調好味做肉餅也是可以的。
WAMGDLMISS
我是這樣處理的，一般情況下如果是韭菜雞蛋的，多餘的餡我會直接倒進鍋里加點水，在鍋裡煮點面片或麵條，類似於燴麵那種吃法; 如果是豬肉蘿蔔或豬肉扁豆餡的我會再發點面把剩下的餡包成包子，有時候也會保鮮膜直接封好冷凍在冰箱裡，過幾天再拿出來解凍接著包餃子，我家一般就吃這幾種餡[呲牙]
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豆豆愛果果
希望我的回答能幫助到你。
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農村小強的日常
可以再去市場上買多點餃子皮把它包成餃子。把餃子用保鮮袋包起來放在冰箱裡急凍，下一餐再吃了。我覺得多餘的餡處理起來比較麻煩，餃子皮多，反而不怕，煮的時候放一起煮就行了。
