養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話說“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦應季食療美食，希望大家喜歡並從中受益。
清熱解毒、滋陰、利尿、水腫食譜--冬瓜燉香蟹
準備食材：螃蟹200克，冬瓜500克，豬油(煉製)30克，大蔥5克，姜5克，鹽6克，味精2克，蔥油6克，雞精2克，胡椒粉2克。
做法步驟：
1. 將螃蟹洗淨去蓋後，切成大塊，蔥、姜切碎末備用，冬瓜去皮及瓤洗淨後切成骨排片；
2、將鍋置於中火上，放入豬油燒熱，放入蔥末和薑末煸炒出香味，倒入高湯燒沸，加入冬瓜片燉10分鐘左右，放入螃蟹燉至熟透，撇淨浮沫；
3、加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，淋上蔥油即可食用。
滋陰、貧血食譜--炸醬排骨
準備食材：豬排骨(大排)500克，甜麵醬10克，大蒜(白皮)5克，植物油20克，白砂糖5克，鹽2克，澱粉(豌豆)5克。
做法步驟：
1、肉排洗淨斬件，放入滾水鍋中用中火煮熟，撈出瀝乾水分，大蒜去皮洗淨剁成蒜茸；
2、起鍋落油，爆香蒜茸，放入甜麵醬、排骨同炒，片刻，再調入糖、鹽及煮排骨的湯，煨10分鐘，打芡，加包尾油上碟即可食用。
壯腰健腎、補陽、滋陰、通乳食譜--清燴蝦仁
準備食材：蝦仁150克，蠶豆50克，胡蘿蔔1根，蘑菇(鮮蘑)25克，金華火腿25克，雞蛋清10克，豬油(煉製)50克，鹽2克，胡椒粉1克，味精1克，澱粉(蠶豆)15克。
做法步驟：
1. 鮮蠶豆去皮入沸水出一次水，撈入在清水內漂涼瀝乾，蝦仁洗滌淨，蘑菇、胡蘿蔔、冬筍、熟火腿均切成1釐米見方的丁；
2、炒鍋置火上，燒油四成熱時，將蝦仁加入精鹽、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌勻，放入油鍋滑散撈出；
3、鍋內留油25克，放入蘑菇、冬筍、熟火腿炒一下，再加入鮮湯、蠶豆、精鹽、胡椒粉、味精、蝦仁燒沸出味，然後用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起鍋盛盤即可食用。
滋陰、清熱去火食譜--泡椒鹽水鴨
準備食材：鴨1200克，沙姜10克，草果5克，桂皮2克，鹽10克，味精2克，姜15克，大蔥15克，白砂糖10克，泡椒35克。
做法步驟：
1. 鴨子宰殺洗淨後，加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖醃漬約24小時，再用泡椒、鹽、味精等調成泡椒汁；
2、將碼好的鴨子放入盤內，上籠蒸熟，晾冷，將鴨子斬成條狀裝盤，淋上泡椒汁即可食用。
好吃又養生，大家動手操作起來吧！
喜歡的加關注哦～隨時更新
閱讀更多 暮草兮694 的文章
