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近些年，我們的飲食結構發生了很大變化，食物種類越來越豐富。這原本是一件好事，但是，食用違反自然規律的水果和蔬菜，必然承受著的風險。簡單地說，“違反自然規律”有別於自然生長和傳統優選，是人為的徹底改造和生長節奏調控。典型代表是：轉基因、反季節、催熟，我稱之為當代食物界的攪局者。
首先就說說轉基因。轉基因技術是將人工分離和修飾過的外源基因導入生物體的基因組中，從而使生物體的遺傳性狀發生改變，是逆天而行的傑出代表。我個人認為如，若利用轉基金技術來培育和改良非食用類作物，如：堅實耐用的木材、景觀作物，未嘗不是一個好的嘗試。創造食物，意味著人類吃下了自然狀態下永遠不可能產生的物種。結果如何，眾說紛紜。有持樂觀態度的，有唱衰的，老百姓難辨真假。
轉基因西紅柿
在我看來，與其用科學的思維針鋒相對，不如用人文的視角一探究竟：從基因的層面改變生命形態，培育出變異品種，人們前無古人地吃了這樣的食物，將來如何，吉凶難測。一件事物的出現，不可能完全好，也不會完全壞，向來都是善惡相伴、益損相隨，我相信轉基因也是一樣。作為新生事物，我們無法在短時間內對其透徹瞭解，但是，你可以自主決定對它的態度，社會也應當給民眾一個透明的選擇環境（對轉基因食材、原料、食品進行顯而易見的標註）。如果你不願做時間的小白鼠，就要學會識別它並且拒絕它；如果你選擇嘗試，便要坦然接受未知的將來。
轉基因的利弊有待時間檢驗，我持謹慎態度；反季節和催熟食材，我持否定態度。反季節果蔬生長於人為營造的環境下，不僅無法保證“足額”的營養成分，而且價格還偏高。催熟，是指利用藥劑加速果蔬生長速度，縮短生長週期，這樣的果蔬不僅營養“欠費”、價格偏高，往往還對人體有害。
反季節蔬菜，在原本不屬於它的時空裡出現
反季節和催熟違反了天道循環，這是不爭的事實。四季變幻，各有所產，種類之多，足以選擇。生活需要經營，若你能在人生的絕大多數時間裡，尊重時令，按照“當季、當地、當天”的理念選擇食材，上天必然眷顧你。
你可能很困惑，既然轉基因爭論不休，反季節和催熟方式弊端重重，為什麼人類還要進行培育和生產？糧食安全（或者說食物安全），最重要的指標是“足夠”。聯合國報告顯示，目前全球共有8.2億人無法獲得充足的食物，約佔全球人口總數的九分之一。即便中國是產糧大國，也不敢說已經完完全全消滅了飢餓。如果我們採取一刀切的態度，叫停所有非自然生長的食物品類，其結果是相當可怕的。說到底，不捱餓是才是根本訴求，不捱餓已經是一種幸福。
好看卻不好吃的催熟桃子
在有條件的情況下，希望你慎重選擇轉基因食物，儘量避開反季節和催熟果蔬。人定勝不了天，行文最後，我以一句哲理收尾：人只能認識和利用規律，不能改造、創造和消滅規律。
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