1979年，鄧超出生在一個重組家庭 。鄧超小學時學習成績好，從小愛看書，年年三好學生。體育方面，練習過跳遠、短跑、跳高，並且多次在“苗苗杯”小學生體育比賽中獲得冠軍。因為一直成績很好，父母曾期待他“將來”能考上名牌大學 。初中時，鄧超變成了叛逆少年，13歲開始打耳洞、染五顏六色的頭髮、幫朋友出氣經常參與校園群毆，讓父母很頭疼。因年少輕狂酷愛跳舞而混跡舞廳，去舞廳當過領舞和DJ，後離家出走獨自一人前往廣州，最後被父母心感動才浪子回頭。
1995年考入江西藝術職業學院95級話劇班，結識了指導他走向正途的恩師鄧學東老師 ；1998年，鄧超和父母從南昌來到北京，報考了中央戲劇學院和北京電影學院表演系，均被錄取 。大學時每天清晨在中戲的校園跑步和練臺詞，訓練標準的臺詞發音。大二時，鄧超喜歡上演話劇，傳統正劇、“創新”喜劇都會演，此外他還是班上人緣很好的“開心果”。他還被中戲的同學稱為“戲瘋子” 。
2001年，大三的鄧超與同學合作演出的賀歲話劇《翠花上酸菜》，成為他學生時代的成名作；2002年，在北京人民藝術劇院實習，和馮遠征合作話劇《足球俱樂部》。從中央戲劇學院畢業後成為中國國家話劇院演員，從此落戶北京。
參加電影《狄仁傑之通天帝國》拍攝時，由於地處偏遠地帶，製片人抱歉地告訴鄧超，由於住宿條件有限，他只能和另一名藝人合住一個房間。這讓鄧超的助理當即火冒三丈，不滿地質問製片人：為什麼別的明星可以有單獨房間，而身為“四大小生”的鄧超卻要合住?
鄧超及時制止了助理，說在其他明星面前，自己永遠都是一個小輩，表示完全接受制片人的安排，併為助理的魯莽行為向製片人道歉。他的謙虛給早已習慣了明星耍大牌的製片人留下了深刻的印象，所以多次在公眾場合稱讚鄧超沒有明星架子。
別的明星都是有自己的戲份才去片場，其餘的時間都待在賓館休息，而鄧超卻每天都往拍攝現場跑。有一次，一連兩天拍攝的都是劉德華的戲份，鄧超卻冒著高溫酷暑一直寸步不離地守在片場，這讓劉德華大為不解。鄧超笑了笑回答說，這次能和這麼多明星大腕一起拍戲。是自己的一種榮耀，更是一次寶貴的學習機會，待在片場可以向大家好好地學習如何表演。
鄧超放下架子、虛心學習的態度讓一同參演的大牌明星都佩服不已，不僅對他的演技高度肯定，而且認為他的這種精神正是許多明星所缺少的，紛紛表示他是一個非常值得深交的朋友。
2018年在《奔跑吧》最近的一期中，跑男們在山西大同錄製節目，在最後的一個環節百米障礙賽跑中，跑男團跟工人團競爭，鄧超、李晨雖然年齡歲數大了點，但他們的爆發力也是很厲害的。但在比賽進行到第三輪的時候，鄧超因為用力過度不小心讓自己的肩膀受傷了，後面隊員們都在勸鄧超不要再比賽了，要愛護自己的身體，但鄧超不願意，他不想在這個關鍵的時刻離開，不想讓跑男團的比賽輸掉。雖然手打石膏，但是超哥還是面帶笑容，而且並沒有受到受傷的影響，打著綁帶上場了，還跟導演說，千萬不要為了他降低遊戲難度。
2005年，孫儷與鄧超在拍攝電視劇《幸福像花兒一樣》時因戲生情。並於2010年2月8日自己生日當天與孫儷領取結婚證；6月7日，已經懷有身孕的孫儷與鄧超在上海舉行婚禮。現今，鄧超兒女雙全，可謂人生贏家！
最近我國爆發了新型冠狀病毒，孫儷和鄧超夫婦兩人為抗疫行動的捐款捐物，據悉，已有八所醫院收到了鄧超夫妻捐贈的物資。
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