時間之河601
看到這個問題，我第一反應就是“中國的飲食文化博大精深，享譽世界，各地都有獨特的特色，
北京烤鴨
北京烤鴨應該是享譽世界各地的一道著名美食了，不管是國內國外人吃過一次都會深深愛上，正宗的北京烤鴨是用果木炭火烤制而成的，不僅色澤鮮紅油亮，而且外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，每一口都是享受啊！
重慶火鍋
重慶是一個讓人饞的流口水的城市，各種名小吃讓你意猶未盡，而重慶的辣不僅僅是麻辣的味道，更是香氣十足的口感
天津麻花
說到天津，大家可能第一時間就會想到天津狗不理包子和大麻花，因為它已經傳遍大江南北！幾千年的中華美食中，小麻花是炎黃子孫傳統的麵食，而天津的麻花，口味豐富的足以讓人心花怒放起來。
還記得《舌尖上的中國》開播時備受矚目的情景嗎？吃貨們半夜對著屏幕流口水，每天掐著手指等更新。
最近又有一部《非遺美食》上線，介紹的內容是以各地的非遺的美食為主，每期節目不長，卻也頗受關注。
美食節目受到很多人喜歡可能不僅僅是因為食物。食物的好吃與否“仁者見仁，智者見智”，但食物背後的歷史、故事以及其所傳遞的鄉愁、思念這些樸素而動人的情感才是人們心中最溫柔的所在。
東港梭子蟹小姐姐
你看，“日本有壽司，韓國有泡菜”，這些話都“外國人”說的。只是中國人說這些話，對於日本人和韓國人來說我們都是外國人。
所以要與之對應的選出什麼才能代表中國菜，顯然也只能外國人來選。如果中國人自己來選的話，肯定是各種不服。畢竟如何讓日本人自己來選的話，很可能拉麵也是要壓過壽司的。畢竟拉麵才是日本人日常吃的最廣泛的東西。但是拉麵本事又是各種流派，各種風格，每一個縣（省）做的都不一樣。就算壽司至少也是有江戶前壽司，押壽司，箱壽司，散壽司等等都不一樣的。那麼到底哪一個最能代表日本呢？
顯然只能是由“外國人”來評的話，才會忽略掉大量的重要信息，只是大略的選出一個“始於傳播”的抽象概念而已了。然後在傳播的過程中，絕大多數接受這些概念的“外國人”其實也對日本的食物並沒有多少認識。久而久之這些概念固化下來了，就成了現在耳熟能詳的說法了。
同樣的道理，用來評選代表中國的美食也是一樣的。
小和平鴿66
日本，韓國菜和中國菜不是，一個檔次的，不用比！
世界四大菜系，中國 印度 法國 意大利 中國菜是最博大精深的，沒有那道菜能代表，別說菜了，從用具到佐料到製作方法，都是獨一無二的，還用得著去比一個菜！！！筷子代表中國，醬油代表中國，中華炒鍋，西方的煎 炸 烤 所有做法中國都有，但是隻有中國有蒸菜，西方是沒有的！！
不好意思說795
火鍋，臭豆腐，煎餅果子，紅燒牛舌尾，皮蛋，鹽水鴨多了去了
用戶2477900418271
正因為我們不只有一種美食享譽世界，才更能證明中國飲食文化的博大精深，如果朋友你非要我說給你聽，來來來，先去把舌尖上的中國翻看三遍我們再切磋飲食之道
hisly
張記包子
核平東京
沒有，因為沒有一種菜是全國都當主菜的
四肢癱瘓輪椅博士孫赫
那隻能是火鍋了🍲！
雲見
土豆絲吧，不管我在哪裡，也不管在什麼季節，總有它的存在。
長安食者小伍
包子，餃子。
