今天是除夕，
也是人們閤家團圓，
其樂融融吃年夜飯的日子。
@如皋發佈 攜一桌年夜飯
在新的一年
所有的幸運和快樂都 鼠 於你！
不說了，上菜！
屬於如皋人的#如式年夜飯#
網友這麼說——
年夜飯：惦記已久的美味
家常菜
@寧靜致遠-無錫：玉米糝粥、如皋蘿蔔乾、豬油渣、饊子炒青菜，常年在外一回到家，爸媽問我喜歡吃什麼菜，我說不要大魚大肉，只要最有如皋味的家常菜，當然還有野菜春捲、芋頭絲圓子、年糕、過年都是每家每戶必做的年夜飯菜，滿滿的家鄉味！
豬尾巴
@阿噢呃衣五雨：最懷念除夕晚上吃年夜飯的時候，啃豬尾巴，家裡人讓最小的我躲在門後面啃，不然晚上會磨牙。大家一邊說笑一邊等著春節聯歡晚會，超級溫馨
豬肚肺湯
@如皋老木匠：一碗豬肚肺湯，咕嘟咕嘟燉一下午！除夕夜，一家人圍坐在一起，喝湯聊天，暖心暖胃！
冷切羊肉
@節能空調之mini：一定會有的應該就是冷盤羊肉了，因為我們都很喜歡吃，最惦記的不是哪道菜，而是大家圍在一起吃飯的感覺以及吃飯途中發的壓歲錢，有沒有新菜式就要看我媽會不會煮了
若要帶圖只要早上幾個蘿蔔乾吃了一碗玉米粥了
芋頭肉圓
@飛舞的彩虹：除夕前外婆做的芋頭肉圓，是我們的最愛！剛出鍋的時候，好吃極了！
薑絲肉
@燕遇良人：這道菜是我家每年春節必不可少的保留菜式～“薑絲肉”，瞭解一下
冷切香腸
@啟航：臘月裡，灌了那麼多香腸！到除夕，年夜飯上冷切香腸必須要有姓名哦~
春捲
@肉聯廠東邊：過年吃春捲，如皋的老味道！
茨菇燒肉
@叮噹麻麻：除夕，中午開始媽媽就會忙著準備晚上的年夜飯，茨菇燒肉是家裡每年比吃的一道菜，茨菇總是比肉先被人吃光
番薯糝兒粥
@雉水三千：只有我一個人，除夕會強烈要求媽媽煮一鍋番薯糝兒粥嗎？簡直人間美味！
也有很多網友，
像@花兒都綻放了 說的一樣：
每年年夜飯吃啥我都不記得，
就是一家團座，看著春晚，
說著笑著，逗逗孩子，憶憶從前
對，年夜飯吃啥真的不重要
關鍵是一家人在一起。
不過今天
#如式年夜飯#
可能會出現在如皋人飯桌上的家常菜
涼菜系列
臘味必須有
香腸、鹹肉、豬心、豬舌頭、鹹雞、鹹鴨腿
......
還有咱搬經豬頭肉
別說，天天吃不香，好久不吃
還真香！
你品，你細品，是不是像極了......
冷切羊肉已經被點名了
那冷切牛肉必須要說一下了
上桌率還是相當高的
還有鹽水豬肝、雞、鴨、鵝、蝦
就看各家喜好啦
皮蛋搞一盤
皮蛋豆腐也算
這個說不來的味道
愛吃的人還就喜歡呢
紅棗蓮子在滿桌的葷菜裡，
簡直深得人心
不僅寓意紅火、甜美
更是開胃呀
蘿蔔絲拌海蜇
算的上是團圓飯中的一股清流
蘿蔔賽雪梨，如皋人家家家都有
加點香菜，夾一筷子是遠遠不過癮
糯米藕
熱度有所攀升
塞完糯米，牙籤一封
甜糯的口感，愛了
涼菜系裡，白蒲茶幹也得安排上
和魚凍花生米一樣
過粥，沒有再好的了
熱菜系列
紅燒肉主打硬菜
家常菜裡的NO.1
如皋伢兒從年頭吃到年尾
肉湯泡米飯，一吃頭一kuan
芋頭燒肉、鹹菜乾（豇豆乾）燒肉、百葉結燒肉
包括上面已經點名茨菇燒肉
實在是下飯啊
紅燒魚
（鰱魚、鯽魚、青魚、草魚、帶魚、黃魚）
鮮的、鹹的
各有所愛，你家煮的哪一款？
加的花生米還是黃豆米?
紅燒雞塊
偷偷問下，你家雞肫
是誰吃呀
芋頭圓（清蒸、紅燒）
配菜青菜、豌豆苗
你一下能吃幾個啊？
螃蟹、龍蝦
也可以說是家常菜了
@綠蘿會說話 龍蝦安排上！
跑油肉（董肉）
“如皋長壽美食”排行榜第三
如皋人自己選的哦~
五花豬肉皮呈皺紋狀
肥而不膩，香甜可口
紋似虎皮，軟爛醇香
哎呀，流口水了
冰糖扒紅蹄
網友沉香屑回憶：扒紅蹄講究燉煮，一大早奶奶就生了煤球爐，小火燉煮半天方可。端上桌來，只見那白瓷盤中，碧綠的青菜鋪底，紅得透亮的豬蹄，用筷子戳一下又酥又軟，輕輕一提，能拉出長長的、粘粘的絲，入口酥而不爛。
其實年夜飯的每一道菜
更多的是#傳家菜#
是關於家的溫馨記憶
關於親人最溫暖的牽絆
炒菜系列
黑塌菜放第一位
春節期間呼聲最高的非他莫屬
一盤菜香過無數葷菜
媽媽問，想吃啥
炒個黑塌菜（青）菜吧！
炒豌豆頭
這道大家看能排前頭點不
上人家去，強烈要求多炒點啊！
清炒荷蘭豆
加點香腸也不錯
同意不
大蒜茨菇炒肉片
帶葷的炒菜這個要放一下
畢竟太家常也太下飯
其他的你們有強烈推薦的
湯系列
骨頭湯
如皋人幾乎每家都會燉吧
咕嚕咕嚕熱氣騰騰
有湯米飯也不一定要有了
羊雜湯
天寒地凍來一碗
暖到心裡去
黑菜粉絲湯
大愛！
燉湯湯色晶瑩透亮、宛如碧翠，
大鍋燒一傢伙
別愁吃不掉
蟹黃魚圓
起鍋加幾滴麻油
灑一些青白相間的蔥花、香菜
色香味形一應俱全，讓人忍不住筷子先行。
桂花酒釀圓子
甜湯中，這道出現得最多
酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香
加上秋上釀的桂花香
香氣四溢更是誘人
其他
開心果
好吃、名兒又好聽
抓一把邊剝邊聊天
開心！
饅頭、年糕
自打家裡蒸了饅頭、年糕
一天有兩頓可能都會上桌
不管什麼餡兒
這最有年的味道
扁食
你們家今天包了嗎？
和春捲一樣，吃不厭啊！
過去，
年夜飯上要吃最好的東西，
而如今更在意的則是那頓飯的儀式感。
團團圓圓
其實，一家人在一起
吃啥都ok
你家年夜飯準備了啥？
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