祺禎亦寶

我自己是真心喜歡吃西紅柿，家裡的日常食材也是常備西紅柿。小時候媽媽就常常炒西紅柿雞蛋給我吃。吃到現在都不厭煩。忙的時候為自己一碗西紅柿蓋飯，可以連湯汁都吃得乾乾淨淨。夏天的時候做一碗糖漬西紅柿，冰箱裡冰鎮一下，比吃西瓜還爽。總之對我來說，西紅柿生吃、熟吃、做菜吃、做零食吃都好吃。

從營養學角度來說，西紅柿也是對人體非常有益的健康食材。既能當蔬菜，也能做水果。其中含有獨特的茄紅素，可以抗衰老抗氧化，還有防癌作用，可以說西紅柿是一種集美味和營養於一身的好食材。今天就來和大家分享幾種我自己喜歡的西紅柿吃法。

牛奶西紅柿果汁

夏天來了，大家都喜歡喝冰鎮的果汁。西紅柿也是非常適合做果汁的食材。

食材準備：主料：牛奶500ml，西紅柿1個

配料：白砂糖適量、清水適量。

做法：1、西紅柿去皮，如果不喜歡吃西紅柿籽，還可以把籽也去掉。皮的話削或者直接剝都可以，如果是成熟的西紅柿，皮是直接可以撕下來的。方法是從西紅柿底部用小刀切個十字形，沿著十字形的開口剝開。

2、西紅柿切塊，放入榨汁機，加入牛奶，白砂糖，少量清水，榨汁即可。

如果喜歡喝奶味比較濃郁的，也可以不加清水，全部加牛奶。另外一種做法還可以把牛奶換成酸奶，口感也更加濃郁。

西紅柿蘋果汁

食材：主料：西紅柿1個，蘋果1個。

配料：白砂糖少許，清水適量

做法：1、西紅柿去皮，切小塊。蘋果隨意，去不去皮都可以，也切成小塊。

2、把切好的蘋果、西紅柿放入榨汁機，加適量清水，白砂糖榨汁後即可飲用。

西紅柿冰棍

食材：主料：西紅柿2-3個、酸奶500ml

配料：白砂糖適量、清水適量

做法：1、西紅柿去皮，去籽，切小塊。

2、切好的西紅柿放入料理機，加酸奶、白砂糖和少量清水，打成糊狀。

3、將打好的西紅柿糊倒入冰棍模具中，凍成冰棍即可。

熬番茄醬

番茄醬是非常是實用的醬料之一，意大利麵就是因為有了番茄醬的搭配才風靡歐洲的。我們日常用來做菜，做蘸料都可以。

食材：主料：番茄3-5個。

配料：食用油適量、白糖適量。

做法：1、西紅柿去皮、去籽，切碎。也可以用料理機打碎，這樣更省事。

2、鍋內放食用油，放入切碎的西紅和白糖，汁也建議一起放入鍋中，不要浪費。小火慢熬至起泡後加以攪拌，避免糊鍋。

3、稍微收汁，感覺醬變得粘稠即可。用清洗乾淨，無油的容器保存最好，密封后放在冰箱裡能保存較長時間。

芝士釀烤西紅柿

食材：主料：瘦肉1小塊、中等個頭的西紅柿4-5個。

配料：馬蘇裡拉奶酪碎、姜、香菜、橄欖油。

調料：鹽、澱粉、醬油，清水。

做法：1、做肉餡：瘦肉切成肉沫，姜切碎，加澱粉、醬油、少許鹽、清水一起攪拌均勻。

2、把西紅柿頂蓋切下來備用，西紅柿內瓤掏空，注意保持西紅柿造型完整。

3、把肉餡放入西紅柿空殼中，上面不要放太滿，把西紅柿頂蓋放上去，怕放不穩的話可以用牙籤固定一下。

4、裝好肉餡的西紅柿擺盤，放入蒸鍋，蒸10分鐘。

5、蒸過的西紅柿起鍋，打開頂蓋，撒上馬蘇裡拉奶酪碎。再次蓋上頂蓋。並在周圍也撒上奶酪碎。

6、放入烤箱，大火焗烤5分鐘，看到奶酪碎融化即可。

7、香菜切碎，撒在盤子裡做裝飾，即可上桌。

如果喜歡比較西化的做法，肉餡裡面還可以加羅勒、百里香等香料，味道感覺會更濃郁。

總結

1、西紅柿是百搭食材，可以說煎炒烹煮焗烤樣樣適合，也可以搭配多種食材。

2、據研究西紅柿炒熟後更利於人體消化吸收。因為加熱可以更快的破壞西紅柿的細胞壁，同時油脂也能更好的促進茄紅素的分解利用。所以雖然西紅柿生吃也很好吃，還是建議做熟了再吃。

以上就是關於我喜歡的西紅柿的吃法。篇幅有限說不完，不然還有茄汁雞塊、西紅柿土豆餅、西紅柿豆腐湯等很多菜譜可以和大家分享。如果覺得喜歡我的回答，就請給我點贊並關注我吧。我是一個整天研究怎麼吃的頭條號和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素語

你好，很高興回答你的問題

西紅柿是我最喜歡吃的蔬菜之一，尤其喜歡生吃。小時候家裡有個小菜園每到六、七月份各種新鮮蔬菜都熟了，隔三差五提著小菜籃去摘西紅柿，有兩個品種黃色的口感甜甜的沙沙的，紅色的相對酸一點，酸酸甜甜我特別喜歡吃。自己家種的不催熟、無農藥、無汙染吃起來倍兒香。由於種的西紅柿比較多，到了秋天把西紅柿做成醬整個冬天用來炒菜。

現在吃不到自家種的三無西紅柿了，都是從超市買。生吃口感跟小時候自家種的當然沒法比啦，也就不生吃了。但是還有其它不錯的做法，比如：番茄（西紅柿）菌菇湯、番茄土豆片、涼拌西紅柿。這是我對西紅柿的家常做法，正好是一個湯、一個熱菜、一個涼菜，接下來我分享一下做法，希望能幫到你。

一、番茄菌菇湯：

食材： 西紅柿2個、金針菇60g、海鮮菇50g、白蘑菇5個、蒜瓣2個、蔥1根

做法：

1 、清洗西紅柿並切成小方塊（洗的時候最好加點果蔬清洗劑）。

2、菌菇清洗乾淨。金針菇、茶樹菇、海鮮菇去根，白蘑菇切片，蒜瓣切碎，蔥切段備用

3、鍋中加水燒開，菌菇放進鍋裡燙軟撈出後放進冷水裡涼一下，瀝乾水分備用。

4、鍋中熱油爆香蒜瓣，加西紅柿翻炒。放入燙軟的菌菇加2碗水，加少許鹽、雞精調味，煮 開後繼續煮3分鐘左右撒蔥花出鍋

番茄富含茄紅素，能防癌抗癌；菌菇能增強身體抵抗力。番茄菌菇湯營養美味，酸甜開胃、濃郁低脂，平時注重身材的小仙女們可以做起來嘍。

二、番茄土豆片

土豆片可以說是最家常的菜，但土豆中放一些西紅柿，炒出來土豆片裹滿西紅柿湯汁，配上米飯那味道簡直一絕

食材：西紅柿1個，土豆1個，辣椒半個，耗油1勺、生抽1勺、白醋1勺，蔥花、蒜末適量、食鹽適量。做法：

1、土豆去皮，切成片狀備用（薄厚要均勻哦）

2、西紅柿、辣椒切小塊備用

3、鍋內熱油爆香蔥花，接著加入土豆片和辣椒進行翻炒，炒到菜蔫了依次加入生抽、耗油，白醋進行調味，再加入蒜末翻炒幾下

4、接著將西紅柿放入翻炒出湯汁，最後撒入食鹽翻炒均勻即可出鍋

有沒有被我說的流口水呢？土豆片上裹滿了西紅柿的湯汁，配上米飯吃簡直能多吃幾碗的節奏啊。

三、涼拌西紅柿

食材：西紅柿2個，黃瓜1根，白砂糖少許

做法：

1、西紅柿和黃瓜用鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨並瀝乾水分備用。

2、將洗乾淨的西紅柿去蒂,用水果刀將西紅柿均勻切兩半，然後均勻切成月牙形。接下來用水果刀沿西紅柿塊的底端切開，讓西紅柿皮與肉分離，大概五分之四的位置停下，不要全部切開。

3、將切好的西紅柿塊整齊地放在盤子裡，擺成一朵花的造型，接著用水果刀切掉黃瓜的兩頭，然後切成薄薄的圓片狀，擺在盤子邊緣，表面撒上少許白砂糖即可。

怎麼樣有沒有被造型驚豔到？快快做起來吧！

西紅柿不僅含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，還含有豐富的維生素A和維生素C，所以吃西紅柿是一種不錯的補充維生素的方式。其做法也比較多，以上是我的日常做法，覺的還不錯的可以點贊收藏哦~

食葷者靜球球

很懷念奶奶小時候做的番茄雞蛋。甜甜的，很稠，一鍋出來都是姐弟幾個分了吃，很好吃，自從媽媽從外地回來就沒吃過奶奶做的了，有時候媽媽做，但味道完全不一樣，也許小時候太笨，都不知道叫奶奶做，出來外地更是一年回不去一趟，家鄉的味道都吃不到，更別說奶奶做的菜了。有時候打電話給奶奶聊說想吃什麼，她就會笑話我說這有什麼好吃的，讓我在外地多吃好的，回家在給我做其實等到吃到卻覺得沒有小時候好吃了。我是廣東汕頭的，有誰知道甜甜的番茄雞蛋怎麼做？

金魚站

西紅柿有很多種做法。我記得小時候自己家裡種的西紅柿，酸酸甜甜的味道可好了，我可喜歡生吃了，既可以當菜吃，又可以當水果吃。現在的西紅柿也不知道是怎麼了，沒有什麼味道。

西紅柿做的最多的就是炒雞蛋了。不管是自己家裡還是在外面吃飯，基本上都有這道菜。西紅柿炒雞蛋做起來比較簡單、快捷，適合那些不太會做飯，或者是上班族，下飯還是不錯的。

再有就是西紅柿雞蛋湯。這個也簡單，做起來也快，光是喝湯也可以，泡米飯吃也是相當不錯的。

還有就是用西紅柿燉牛腩，西紅柿炒土豆，西紅柿燉豆腐等等這些做法。對了，西紅柿還可以用白糖拌著吃，味道也是極好的。

褒河風

第一種是西紅柿炒雞蛋。經常作為家常菜出現在餐桌上。在清洗後可以在西紅柿的頂部拿刀劃出十字型，隨後放入開水澆燙，皮自動裂開，即可輕鬆去皮。之後在炒鍋中加入少許油，燒至微熱，打入雞蛋快速打散炒熟後盛出，重新加入油炒至微熱加入西紅柿翻炒，隨後加入白糖和雞蛋，以及適量的鹽和味精，適口味而定是否加入蔥花。挑選西紅柿的時候應該選擇偏紅的，絕對不要選擇那些頂部有疙瘩的，打雞蛋時候加入少量的胡椒粉可有有效去掉雞蛋的腥味，同時油溫不宜過高會影響口感。炒西紅柿的時候應該用大火翻炒使得菜裡多汁增加口感，喜歡的還可以添加番茄醬。

第二種是西紅柿玉米沙拉，這道菜適合伴著饅頭在早晨時當做早餐吃，即可達到飽腹的目的還可以保證營養的均衡，蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先將秋葵切碎用開水過一遍，之後將玉米粒煮熟，隨後將雞蛋煮熟去殼，並將西紅柿切碎。然後將秋葵、玉米、西紅柿和雞蛋放入一起加上半勺煉奶攪拌，最後在沙拉上加上椰子粉進行裝飾，即可大功告成。

第三個是釀西紅柿。洗淨西紅柿並挖去裡面，將牛肉、洋蔥、松子仁和雞蛋打在一起，加入胡椒、洋蔥和橄欖油調味，放入麵粉增加食材的黏著度。在烤盤上加上牛油、蒜和紅蔥頭，然後將食材放入西紅柿中，撒上面包糠塗上牛油和鹽，放入烤箱烤制20分鐘取出。

第四個是西紅柿鍋裡的蛋，一聽名字就知道不是中國的菜，沒錯這是一道經典的中東美食，適合作為早餐食用。首先將洋蔥、彩椒、大蔥和法棍切片備用，之後準備平底鍋加入少量的橄欖油並將食材放入翻炒，倒入西紅柿，同時加上茴香粉、咖喱粉、雞湯和辣椒粉翻炒。然後加入雞蛋、黑胡椒和雞蛋調味，直到蛋白呈現白色即可熄火，撒上蔥和香菜，出鍋搭配雞蛋即可食用。

第五個是西紅柿肉丸湯，將豬肉去皮，肥瘦比保持在3:7左右，豬肉最好選擇前腿，用手輕輕按壓若有彈性則皮質新鮮，最好不要採取機器打出的肉餡，應用手工剁肉餡的方式來增加彈性，且易於成型。在肉餡內加入料酒、黑胡椒、澱粉和薑汁調味，切碎西紅柿放入榨汁機內榨汁，隨後將肉餡捏成肉丸，將雞蛋打入碗中，燒開水加入豬油，加入西紅柿汁和雞蛋汁，放入適量的鹽調味，加入肉丸煮3分鐘左右撒上蔥花即可。

最後一個是蜜漬桂花釀西紅柿，將西紅柿清洗乾淨去皮，放入水中燒煮，加入檸檬汁，然後加入話梅、蜂蜜、桂花釀一起攪拌，最後用冰箱冷藏一晚即可食用。

以上是小編為大家推薦的幾種西紅柿的吃法，學到了嗎？快行動吧，為自己的家人和朋友露上一手。

噥仁曉二

西紅柿的做法很多，這次廚師長給大家做一道西紅柿炒花菜，做出來的花菜又脆又嫩，超級下飯。而且做法簡單，全是乾貨。這道菜也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看。下面我們來看看具體做法吧。

食材：

有機花菜，西紅柿1個，花椒和幹海椒幾顆，醬油10克，鹽3克，香醋5克

步驟如下：

1.今天我們準備的是有機花菜，因為它比普通花菜更脆嫩好吃，適合急火快炒，然後切成大小均勻的塊，切好後備用

2.西紅柿1個，從中間破開，切成大小均勻的塊，越小越好，這樣方便我們下面的操作

3.鍋熱燒油，燒至油溫五成熱，下入花菜，15秒後瀝出，要保持花菜的脆度和嫩度，這樣才好吃

4.下入適量的明油，加入花椒，幹海椒，炒出糊辣味

5.下入西紅柿，煸炒出西紅柿的汁水，下入醬油10克 烹出醬香味，加入適量的清水，讓味道充分的融合

6.加入鹽3克調底味，下入花菜煸炒，讓花菜吸足調好的味汁，烹入香醋5克增加回味

待味道融合後即可出鍋，這樣一道西紅柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下飯

喜歡我們的美食，歡迎關注：濤廚，後期會更新更多家常菜的傳統做法，和烹飪技巧。如果有什麼問題，也可以在下方留言。或者想看哪道菜的教程，也可以留言給我哦。

濤廚

西紅柿如果和牛肉搭配具有補脾胃、強筋骨、益氣血、消食積、增強免疫力之功效。它做法簡單用料考究是一道不可多得美食佳餚。

用料：牛肉、西紅柿、凍豆腐、香菜、蔥、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒粉、醬油、美極鮮、鹽、花生油、白砂糖、白酒。

做法：1牛肉洗淨切塊。

2西紅柿放入熱水中燙一下，把皮去掉，切成小丁。

3蔥切段，薑切片。

4熱鍋下油，放入牛肉塊，翻炒一分鐘至出油。

5再放上蔥姜，翻炒兩分鐘炒出香味。

6再放入西紅柿，翻炒至西紅柿出湯。

7放入醬油和美極鮮。

8加入白酒。

9再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。

10蓋蓋小火燉50分鐘。

11再放入凍豆腐炒勻。

12蓋蓋再燉15分鐘加鹽調一下鹹淡，關火。

13盛盤，撒少許香菜末即可。

西紅柿的做法還有很多，今天就先說這些吧。

如果這個回答對你有所幫助請您點贊加關注評論區留言哦，謝謝！

藍色天空的嚮往

每年北方的六月是西紅柿、黃瓜大量上市的季節，此時的西紅柿躲過大棚露天生長，紫外線照射充足，自然成熟，日照時間長，氣溫高，果子成熟比較塊，每天都有摘不完紅彤彤的新鮮西紅柿上市，由於沒有人為干預催熟，所以口感極佳。

西紅柿富含食物纖維，在消化系統中會增加腸道的蠕動，促進消化，改善腸道環境，緩解便秘，為我們的身體健康保駕護航。

西紅柿又是減肥朋友最好的食物，因為西紅柿含糖極少，這些糖分又很難被人體吸收，長期吃西紅柿，想胖都很難。

西紅柿有各種吃法，西紅柿炒雞蛋，番茄牛肉，金針菇西紅柿肥牛，西紅柿雞蛋湯，番茄沙丁魚、番茄排骨等等。每種菜做法不同味道也有所差異。

西紅柿炒雞蛋：色澤鮮豔，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃。

番茄牛腩：色澤鮮豔，甜酸鹹口，牛肉肥而不膩，增長肌肉，增強免疫力。

金針菇西紅柿肥牛：金針菇爽滑，西紅柿酸甜，肥牛軟嫩，入口即化。

番茄沙丁魚：魚肉鮮美，骨酥魚爛，色香味濃。

番茄排骨：酸甜可口，排骨軟爛。

還有好多做法我就不一一說了，大家可以在家做做，吃出美味吃出健康。

與君同行2018

西紅柿的吃法，就說下自己吃過的幾種吧！

第一，西紅柿炒雞蛋這個大家都知道就不多說了。

第二，在寧夏家常菜中有一道是西紅柿炒土豆拌麵。

土豆絲加上濃濃的西紅柿和當地手工面（寬的）吃起來很有感覺哦！和四川的不同，那邊的拌麵是面和菜為主，而四川的是已面和料為主，當然還有肉末和菜葉。南北面食還是有很大的差別的。

第三，西紅柿拌黃瓜（涼菜，可以加青辣椒）

許多人說西紅柿和黃瓜不能一起吃，但是本人卻吃過很多。親測無毒哦！

黃瓜切成片用鹽醃製一會，放進切好的西紅柿塊，喜歡辣椒的可以將青椒切成絲放進去。再加上你喜歡的調料拌勻即可。

(這裡的調料你可以根據自己的口味放進辣椒或者醋醬油等等，當然老乾媽也是可以的哦)

第四，白糖西紅柿（忘了具體叫啥，尷尬，姑且用這個名吧）

很簡單的就是將西紅柿切片放進碗裡，在放入白糖拌好。靜靜的放一會就可以直接吃了，甜甜酸酸的。喜歡的可以試一下。

第五，生吃（西紅柿種類挺多的，洗趕緊就行）

目前自己吃過的方法就這幾種，大家還有啥好的歡迎補充哦！

耿直的寧夏枸杞小哥

涼拌西紅柿

西紅柿切塊，撒上白糖就可以直接吃了，也可以保鮮膜封好放入冰箱冷藏幾小時口味更好，尤其是最後醃製出來的汁水，比一般飲料的味道好多了，就是糖分太高了

西紅柿炒土豆絲

原料：土豆2個，西紅柿1個，青椒1個

1.土豆切絲，用水浸泡出表面的澱粉，撈出瀝乾水分，去除了表面的澱粉炒的時候不容易粘鍋，西紅柿切小塊，青椒切絲

2.鍋燒熱加油，加蔥姜爆香，倒入土豆絲翻炒，待土豆條變軟之後加入西紅柿，炒至西紅柿出汁再倒入青椒，加鹽，生抽，雞精，翻炒均勻即可出鍋

關鍵字: 一碗 美食 西紅柿