天氣真的冷到有點不知道該穿什麼了!
早上一起來第一個想法竟然是,秋褲是不是該出山了?
![中國竟有40萬餘家火鍋店 四川火鍋 打邊爐 北京涮肉 你愛哪一派?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
轉念一想,是時候安排一場火鍋了
![中國竟有40萬餘家火鍋店 四川火鍋 打邊爐 北京涮肉 你愛哪一派?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
中國人對火鍋的熱愛不言自喻
據《中國火鍋大數據報告》顯示
全國火鍋餐廳數量40萬餘家
火鍋絕對是中國美食界的扛把子之一
在西安能吃到的火鍋派系也特別多
除了常吃的川派和老北京涮肉
就是近幾年流行了打邊爐和冰煮羊了
還有泰式火鍋和韓式部隊火鍋豐富著下班後的火鍋文化
喜歡吃的菜一鍋煮
幾個朋友圍在一起喝酒聊天
還有啥能比這更幸福?
蜀小匠牛排火鍋
不知道什麼時候開始,西安掀起了一股牛排火鍋的熱潮,你吃的每一家都號稱自己是最正宗的,殊不知真正牛排火鍋的創始鼻祖是這家蜀小匠牛排老火鍋。在成都火到你不排隊個把小時根本吃不到,現在好了,他來了他來了,他在西安開店了。
他家的鍋底可以說是第一個驚喜,鍋底端上桌並沒有一些火鍋店花哨的鍋和牛油造型吸引眼球,也沒有故意以辣作為噱頭。
吃了一半,也沒有感覺到腸胃很燥,紅鍋的辣並不會讓腸胃感到刺激。火鍋鍋底料用的是全牛油,搭配幹香的辣椒,加上天然的香料等等,口中不燥,甚至還帶回甜。這樣的火鍋,吃原湯也不會覺得可怕。
牛排是他們家的特色,剛開始就把牛排下鍋,至少煮十分鐘後口感才最佳。如果願意多等些時間,牛排一定會成為再來一次的理由。
實名點贊|訂製午餐肉^午餐肉,這可是該店的獨家定製菜品,來自專供圈層的定製午餐肉,豬肉與雞肉醃製而成,含肉量達到九成以上,是每桌的必點菜品,也是蜀小匠百分百的明星菜品。
除了肉品,蔬菜類也是非常的顛覆了,蒜薹放火鍋?蜀小匠可能是第一家吧?蒜薹煮到軟爛,入味至極,辣中帶甜,每桌必點,吃得停不下嘴。絲瓜 豇豆 銀耳也同樣下到了火鍋裡,真的是絕了。現在新店開業折扣特別多。
人均:87元
地址:南廣濟街36號
集漁·泰式海鮮火鍋
從成都引進的火鍋店,和串一火鍋是同一家公司的。
環境清新舒服,有點網紅風但是又不會有讓人煩躁的感覺。
吃多了四川風格的牛油辣鍋,來試試泰式的酸辣口味,各類新鮮海鮮的聚集保證讓你回味無窮。
招牌冬陰功火鍋
剛上來的時候鍋底是白色的魚骨湯,鮮美不膩。
接著放入兩個調料包,鍋底就慢慢的變成了紅色。
多種熱帶風味的香料把大蝦炒出了奇香。
金黃色的蝦油更是誘人食慾。
現場新鮮注入的椰漿更是讓湯底多了一份清甜柔美。
用不了多久鍋底就散發出迷人的酸辣味道。
游水活蝦
酸辣的鍋底果然還是和海鮮最配。大蝦真的很新鮮,Q彈鮮美,肉質十分緊實。
活蹦亂跳的大蝦下入酸辣的鍋底中,真的很配了!
煮好之後服務員會非常貼心的幫你剝好(最適合懶癌患者了),連蝦線都會挑得非常乾淨,簡直不要太爽!
人均:124元
地址:長安中路賽格國際購物中心7樓
槿熙家芝士年糕火鍋烤肉
面積不大,但是給人感覺十分溫馨,裝修的很有風格。
年糕火鍋的量超級足,不用擔心吃不飽啦!
就是有的小夥伴說位置不是十分好找。
牛肉部隊火鍋
裡面的辛拉麵最好吃,不接受反駁!
裡面菜品的種類很多,有牛肉、魷魚、香腸、金針菇、茼蒿等等。
牛肉不是那種合成的牛肉卷,而是 新鮮的牛肉片,所以吃起來口感很好。
每一樣食材都辣辣的十分入味。
部隊火鍋
可能是因為醬料的原因,部隊鍋的味道稍微有點鹹,但是並不影響整體的口感。
辣白菜和韓式辣醬熬煮出來的鍋底,紅彤彤的顏色看起來就十分誘人,味道也是十分正宗。
熬煮得久一點裡面的年糕和魚豆腐都燉煮的十分入味,配上一碗米飯,絕了!
人均:35元
地址:東大街353號澎湃私人影院本樓5樓(騾馬市對面,唐城鞋業向東20米)
澳美徠·花膠雞湯火鍋
賽格7樓,店面寬敞,餐位舒適,牆壁上有夢幻投影,有一種很酷炫的感覺。
投影開放期間可以看見一群群熱帶魚遊過,很帶感。
菜品整體是雞湯滋補,花膠滑嫩,丸子Q彈,營養豐富,妥妥的養生局了!
澳門滋補養顏花膠雞
看到圖片的第一眼大家肯定會以為怎麼會這麼黃,肯定是P的啦!
到了現場真香打臉,顏色是真的很黃,而且是真真切切用雞和花膠熬煮出來的結果,而不是添加了什麼人工的東西。
湯底裡有半隻清遠散養雞,濃稠的讓人不敢相信。
一口下去鮮美又清甜。
明蝦海鮮拼盤
海鮮是上來之後用花膠雞湯的鍋底現蒸的,上來之前還是活的。
蒸煮期間服務員會細心地幫忙計時,到了時間後還會幫忙剝殼,很是貼心了。
海鮮的種類也很多,有大蝦、花蛤、鮑魚、扇貝等。
養生養顏都很正點啦!
人均:101元
地址:小寨長安中路賽格國際購物中心7樓
毋米粥
夜宵吃多海鮮、燒烤、紅油火鍋有點上火?來喝點粥去去火氣,養養胃吧!
店內十分安靜,讓人感到十分暖心。
毋米粥,音同“無米粥”,從名字中就能看出有米不見米的特點,只取米精華。
將上等大米熬製湯水濃稠,粒米不見而是水米交融。
毋米粥火鍋
以米油為湯底先涮葷菜,將葷菜煮熟後撈出,粥會越煮越香。
最後將粥米倒進去,加入菜心、香菇等配菜再耐心等一會,一碗熱氣騰騰的高湯菜粥就出鍋啦!
鍋底沒有什麼味道,主要靠調料支撐,他們的調料的味道也很是不錯。
基圍蝦
很新鮮的基圍蝦,清淡的鍋底能夠很好地鎖住蝦的鮮味,蝦的肉質也是十分Q彈,七八個吃下去全是滿足。
緊緻的蝦肉和他們店內特製的醬料很是搭配。
看著大蝦由青變紅的過程真的很享受了!
人均:109元
地址:雁南一路659號9街E座二層E02-06商鋪(胡桃裡西側二樓)
花田煮·臻美
這家店也算是西市的一家老店了,店面比較小,一到飯點人總是很多。
他們家各個部分的肉都很新鮮,味道也很鮮美。
清淡鮮甜的骨湯鍋底能夠幫你實現大口吃肉,大口喝湯的夢想了。
原味骨湯鍋底
大骨熬煮出的湯底味道真是沒話說,能夠很好地保證各種食材本身的鮮美味道。
奶白色的湯底看起來就十分養生,裡面還有玉米、金針菇、枸杞等配菜,營養又健康,喝一口湯感覺整個人都通透了。
秘製牛肉
秘製牛肉真的是超級嫩了,服務員說他們家的秘製牛肉是久煮不老,但最好要把握最佳的燙煮時間。
牛肉都是新鮮現切的,口感非常爽滑。
牛肉是提前醃製過的,本身就帶有一定的味道。實名錶揚!
人均:78元
地址:勞動南路1號西市城購物中心3樓
老萬興1951
老牌的淮揚菜了,解放之前就有了,公私合營後改為民生餐廳,店主是來自浙江的。
看到這個招牌就讓人有種激動的感覺,有些典雅和大氣。
口味就是江浙菜系的清新感,適合夏天想吃點清淡的盆友。
江南什錦火鍋
這麼大一鍋,滿滿當當的食材好像與南方菜系嬌小玲瓏的印象不太相符。
裡面的食材超多,有娃娃菜、大蝦、香菇、火腿腸,還有各種丸子。
蛋餃真的要誇獎一下,真的很不錯。
各種食材一起熬煮出的鍋底味道十分鮮美,清淡爽口,很暖心。
人均:94元
地址:碑林區興化巷(凱旋城)
錫林阿瑪冰煮羊
環境大氣簡約,可以掃碼自助點餐。店面不大,大約只能容納十桌。
來自錫林郭勒的小羊果然不同凡響,看得見的鮮嫩。
冰煮羊
先把冰放進去,然後放進羊肉,倒入只做大自然搬運工的農夫山泉就可以啦!
羊肉是成塊的的,看得見的新鮮紅色。
低溫慢煮,很好地保留了羊肉原始的口感。
一點羊羶味都沒有,口感也是嫩的過分。
先喝湯,再吃肉,配上秘製醬料讓你捨不得放下筷子。
竹蓀
竹蓀本身味道就十分鮮美,下鍋和湯煮一會,吸飽了羊肉湯,吃起來帶著羊肉的清香,爽脆可口。
燙一會兒就趕緊吃,脆脆滑滑的。
關鍵是竹蓀可以減肥,防癌,降血壓,降血糖,很健康啊!
人均:102元
地址:長安北路113號大話南門商場2樓(近南稍門地鐵站,麥當勞隔壁)
爐火傳奇鮮菌牛腩火鍋
獨棟的火鍋店,匾額也是十分大氣、吸睛了。
一進店首先看見的就是煙霧繚繞的陳列區,各種你見過的沒見過的菌類都呈現在眼前。
他們家的服務員還會幫忙下菌,同時介紹各種菌類的不同功效。
鮮菌牛腩
這個冒著仙氣上來的拼盤真的是儀式感滿滿了,是他們家的招牌。
牛腩的塊頭很大,口感也是超嫩。
裡面的菌類都超級新鮮,煮在菌湯裡,越煮越入味,十分濃郁。
各種菌的營養也很高,鮮美的味道讓你四、五碗打不住!
竹毛肚鱈魚包
非常有特色的一道菜,竹蓀菌裡面包著鱈魚。
外面的竹蓀爽脆可口,裡面的鱈魚口感很嫩,味道也是十分的鮮美。
在菌湯中稍煮一下,鮮明爽滑,二者的搭配十分和諧。
人均:95元
地址:西部大道與怡園路交叉口向北20米
東來順
港真,東來順的名頭在許多人的心中多是老北京銅鍋涮肉的典型代表了吧!
氣派的大門,高大上的裝修,獨樹一幟的風格,既奢華又不庸俗。
然而這些都是錦上添花,新鮮的食材,獨特的味道才是抓住食客的關鍵。
麻醬調料
北方火鍋多是清湯鍋底,湯底本身沒有什麼味道,多是靠調料支撐。
東來順的料碗絕對是一絕,當其他火鍋店為自己擺了一面牆的自助調料區沾沾自喜的時候,東來順還是保持獨特秘製醬料。
芝麻醬很香且不會過鹹,辣椒油也是味道十足,這才是銅鍋涮羊肉的精髓。
傳統現切羊腿肉
沒錯!這就是傳說中那個立盤不掉的羊肉。
羊肉肥瘦相間,口感不是很嫩的那種,而是非常的有嚼頭,入口也是真的不羶,十分筋道。
肉質十分緊實,油脂也很豐富。
裹上滿滿的芝麻醬,真的是人間美味,點它!
人均:124元
地址:高新路80號望庭國際南側
酸辣谷·陝派川味清真火鍋
從餐廳門口的裝飾就能看出來這是一家極具民族風情的餐廳。
綠色的牆壁上裝飾著實體的花草,有種霧裡看花的美妙感。
菜品很適合喜歡肉肉的朋友,人數有限的話菜品可以點半份,很是貼心了。
麻辣孜然酸菜鍋底
重在酸,然後是辣,讓人有回味的感覺。
可以看得見上面飄著一層孜然,香氣十足。
在裡面涮菜品幾乎都不需要料碗。煮到後面如果覺得淡了還可以再加底料的,必須好評!
茴香小油條
細長型的油條裡面加了少許茴香,炸得一點都不油,可以下鍋涮著吃,也可以直接吃。
裡面的茴香滿是清香的味道,妥妥的解辣神器。
下鍋煮一小會兒,口感就會變得十分筋道。
幹吃的話是香香脆脆的口感。
人均:82元
地址:唐延路11號禾盛京廣中心C座3樓70336號
大龍燚火鍋
終於輪到紅油辣鍋了,對不起,讓大家久等了!
一家絕對適合四川朋友的店,麻辣十足的味道一般人還是不要輕易嘗試。
一進門就看見紅彤彤的顏色十分獨特,到處都是店家獨特的大龍裝飾,很是別緻。
麻辣牛肉
這是吃辣椒還是吃牛肉啊?都看不見牛肉了!
這厚厚的辣椒麵,下入辣鍋之中,雙重享受。
雖然辣椒麵比較多,但是也無法掩蓋牛肉的鮮嫩。
配上幹碟,簡直要暈倒。不能吃辣的小夥伴,為了自己的菊花,慎重啊!
竹蓀釀蝦滑
爽脆的竹蓀包著鮮嫩的蝦滑,這是美味的雙重享受啊!
竹蓀吸滿鍋底的湯汁後,味道十足。
裡面的蝦滑還是十分鮮香,一口下去,兩重精彩。棒呆!
人均:93元
地址:粉巷南院門大車家巷口斜對面古道茶城二樓(南苑中央廣場內)
下班必須要去吃火鍋!
閱讀更多 木子今天吃飽了 的文章