清水面配哪種青菜味道絕?

容小廚9446142583717


清水面配娃娃菜味道絕

娃娃菜富含胡蘿蔔素,B族維生素,維生素C,鈣,磷,鐵。白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋都比不過它。清晨搭配麵條食用養胃生津,娃娃菜口感嫩滑清甜,備受朋友們的青睞。下面給大家簡單介紹一個簡單便捷的清水煮麵娃娃菜

1.備用娃娃菜一個,用刀切除底部,葉片散開,接著沖洗乾淨,撈起放籃子裡,瀝乾水分放置備用。

2.鍋中放入油,燒熱油,倒入適量的清水,待水燒開,放入麵條。

3.然後放入娃娃菜,放入適量鹽,麵條和娃娃菜快熟時,試下湯的鹹淡,可再適量加入鹽。我家寶貝們喜歡加入肉絲,大家喜歡的話也可以加入肉絲。

4.麵條不要煮太爛了,口感不好,可以提前關掉火,用鍋蓋蓋上悶一下,然後再盛起麵條吃時可以加入蔥花。

5.可以根據自己的口味加入醬料。


生命不止奮鬥不息婷


您好,很高興能回答您的問題。

首先,要清楚為什麼一般煮清水面都要搭配一點蔬菜?

①.出於營養角度考慮,麵條是植物蛋白,脂肪,碳水化合物的食物,掛麵因長期保存,維生素較為缺乏,而綠色蔬菜富含維生素,能為麵條豐富營養成分。

②.單一的麵條讓人看著食慾不佳,增加綠色蔬菜能增加食物的賣相,讓人更加有食慾。

2.哪種青菜(綠色蔬菜)味道更好呢?

①.上海青(本人四川人,當地叫瓢兒白)。葉片呈橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株形束腰,美觀整齊,纖維細,味甜口感好。這也是為什麼方便麵袋子參考圖上會有上海青色的主要原因。

②.小白菜(白菜小時的菜苗)。該蔬菜含有豐富的維生素(VC含量高於蘋果),膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道揉動,幫助消化。口感細膩,微甜,是煮麵條不錯的選擇。

③.生菜。葉長倒卵行,密集成甘藍狀葉球。生菜含有干擾素誘生劑,可刺激細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體免疫力,含有原兒茶酸,對癌細胞有抑制作用,含有維生素E,胡蘿蔔素等,對維持正常視力,緩解眼睛乾澀疲勞有幫助。含有萵苣素,有提神醒腦的功效,甘露醇利尿,促進血液循環等。其味催嫩爽口,微苦。

④.豌豆尖兒(四川人煮麵條的熱愛)。其以豌豆的植株莖也須為食。豌豆尖富含人體必須的氨基酸,其味道清香,質柔嫩,華潤適口,色香味俱佳,營養價值高且多為無公害培養,可以放心食用。

⑤.豆腐菜(學名落葵)。是一種草本植物,生長呈長藤,長可達數米,葉片呈卵形或圓形。葉片富含多種維生素,鐵,鈣等。有滑腸,散熱,利大小便的功效。葉片口感滑嫩。

⑥.快菜。和大白菜和小白菜相似,大小趨於兩者之間。營養價值和口感與前兩種相似。

⑦.菠菜。菠菜為季節性蔬菜,多生出欄在冬季。菠菜營養豐富,有“營養模範生”的稱號。其主要含有類胡蘿蔔素,VC,VK,礦物質,輔酶Q10等。對於和麵條搭配,也是十分不錯的選擇。

所以,哪種搭配味道更好呢?我想說的是適合自己的最好,看個人的口感和對營養的需求。但就我個人而言,作為四川人,首先豌豆尖兒,但其為季節蔬菜,不當季時我會選擇小白菜,搭配起來味道更佳。

3.附上清水煮麵的方法和調味。

1⃣️清水煮麵湯一定要寬一點,所以要多加一點水;

2⃣️水開後下入麵條,大火煮約三分鐘後下入洗好的青菜;

3⃣️青菜下鍋後水再次煮沸就可以出鍋了;

4⃣️家庭調味一般放入鹽,生抽,醋,雞精,蒜末,熟油辣椒,豬油即可。

需要注意的是,青菜不要煮過長時間,以免營養物質如維生素等大量流失。

4.附上前面推薦的綠色蔬菜的圖片供參考

希望我的回答對您有所幫助。









楊先生2018


你好!我是快樂的逸王致李!對你的問題很感興趣,我也喜歡清水面條!早餐不來一碗清水面條,一天都感覺沒吃飯。清水面配哪種麵條味道絕!其實每一種青菜的味道都很絕,每一個人的味覺不一樣,所以感覺愛好就不同!有一句老話說的好“羅卜青菜、各有所愛”!正是這個理,喜歡的就是最好的。

我給大家分享幾種清水面配青菜的味道:

第一種、菠菜:

菠菜是有“營養模範生”之稱!它含有多種維生素礦物質,對人體有很多的益處。它可以用來燒湯、涼拌、炒菜等等。用它來煮清水面,色澤翠綠、清爽甘甜、入口細膩,是清水面的首選之一!

第二種、油麥菜:

油麥菜含有多種維生素及微量元素,營養豐富、口感鮮嫩、生熟都可食用的食物。它有素有“鳳尾”之稱的美譽!用它來配清水面,那味道也是絕佳的!湯水都捨不得剩下!

第三種、碗豆尖:

碗豆尖營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸!有的地方把它用來像證“歲歲平安”的一道菜!其味清香,質柔嫩,口感細膩,色、香、味俱全!味道獨特,深受大家喜愛!用來做清水面條,那清香味香飄十里,也是煮清水面的絕味!

個人比較喜歡的青菜就先介紹這幾種,感覺它們的味道都很絕!回答完畢,希望有你喜歡的!


逸王致李


我們做清水湯麵講究的是清爽,不油賦。吃下一碗湯麵會感覺胃很舒服,我最喜歡吃湯麵和做湯麵了。一道清爽的湯麵🍜會給一天帶來開心😃

湯麵有很多做法,可以放許多新鮮帶菜葉的蔬菜。如:菠菜湯麵、白菜🥬湯麵、蔥花湯麵🍜、尤萊湯麵、等等,都可以。

我覺得還是尤菜湯麵比較好,吃起來清爽脆感爽滑,鮮豔翠綠的尤菜葉看著就給人一種非常喜歡吃的感覺。

不多說了,趕緊來做這道湯麵

準備好原材料:1、尤菜不需太多幾棵就好、自己做的手擀麵,勁道好吃、沒有時間做也沒關係,去買點細麵條、小蝦皮、蔥花薑末、鹽、雞蛋、雞精、生抽

2、尤菜洗淨,喜歡焯水的焯一下,鍋放水放入少許鹽和食用油,焯燙一下尤菜,不要時間過長撈出放入涼水中備用。這樣能鎖住綠葉🍃蔬菜的營養成分不留失和翠綠感。也可以直接不焯水,隨自己心願來做。

3、鍋放少許油,放入蝦皮小火炒至金黃色,香蔥姜爆香,加入適量水,水開後放入麵條煮至,少許鹽,打上一個雞蛋🥚雞精調味、尤菜放進去,出鍋即可!

一碗清水少鹽少油的清水尤菜湯麵🍜做好了。

喜歡的朋友們請來品嚐,感謝🙏和謝謝大家的關注!




梅蘭竹菊23203


您好!我是小牛尋味,很高興能回答這個問題,清水面配哪種青菜味道最好吃,這個要看自己的口味,比如我小時候喜歡吃菠菜,媽媽煮麵條時最後都會放入菠菜,菠菜營養價值很高,鐵元素比較豐富,對於缺鐵性的貧血者常吃有很好的輔助作用,但是菠菜不能放的太早,要不然會有澀味,快出鍋的時候再放菠菜,稍微燙一下就可以了,長大後我吃牛肉拉麵,上面都是放的新鮮香菜,慢慢的越來越喜歡香菜的味道,現在煮麵條一般都放香菜,習慣了吃它的新鮮味道,有時候也會兩者都會放,營養美味,曬下我上次煮的豬蹄湯麵條,加入的香菜,光看著都很有食慾呢,請參考,希望我的回答能幫助到您哈![害羞]



小牛尋味


麵條是我們最為普通主食,吃法也有很多種,像北京的炸醬麵、四川擔擔麵、重慶的小面、武漢的熱乾麵、蘭州拉麵、山西的刀削麵等都是很有特色的麵食。

現在人們生活水平好了,每天吃很多油膩的食物,到了晚飯的時候就沒有什麼胃口了。如果晚上下一小碗清水面條,再放點小青菜那就很爽口解油膩。一般下清水面你可以用掛麵,也可以做手擀麵,風味各不同,至於配青菜也有很多種的選擇如雞毛菜、大白菜、油麥菜、四季青小白菜等。我認為清水面配四季青小白菜是最好的搭配,首先顏色油綠也比較清爽,口感也爽脆。

四季青小白菜是十字花科,葉菜類常見的食用蔬菜。四季青小白菜原產我國,南北各地均有栽培。四季青小白菜是蔬菜中含維生素和礦物質最豐富的青菜。小白菜顏色鮮豔翠綠,口乾爽脆無筋絲,是老百姓餐桌上最為喜愛的蔬菜。

下面給大家介紹一下清水面最好的做法:(麵條用手擀麵最好吃)

原料:麵粉適量、雞蛋一個、四季青小白菜少許。

調料:鹽適量

1:麵粉加雞蛋放盆裡加清水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

2:把麵糰放在面板上擀成粗細均勻的麵條即可。

3:鍋中加清水燒開下麵條蓋鍋蓋,中間開兩次鍋分別加兩次少量清水。

4:麵條下入小青菜和食鹽燒開即可出鍋食用。

這樣一碗清水面條就做好了。







農村集市看客


清水面只要是青菜都可以配。

一,切瘦肉少許,大蒜子切片,香菇切片,小白菜洗乾淨撕開。鍋中放豬油,放瘦肉,大蒜,香菇,炒香,加鹽,醬油,加湯一瓢,燒開加味精,雞精,起鍋放碗中。鍋中放開水,放入麵條,小白菜一起煮五分鐘就可以了,加蔥花,香菜,一碗青菜香菇面就做好了。

二,切瘦肉少許,大蒜子切片,發好雲耳改片,姜切絲,雞蛋一個,豬肝少許,小白菜洗乾淨撕開。鍋中放豬油,雞蛋煎熟撈起來,放入薑絲,瘦肉,豬肝,淋入白酒,加鹽,醬油,翻炒幾分鐘加湯,燒開打去浮沫,加味精,雞精剩入碗中,鍋中放開水,下麵條,小白菜煮五分鐘中,撈入碗中,加雞蛋,香菜,蔥花,一道好吃的三鮮麵條就做好了。

三,把瘦肉切絲,香菇切絲,大蒜子切碎,蔥花,香菜切段,小白菜洗乾淨撕開,紅辣椒切絲。鍋中燒油,放入肉切絲,大蒜子,紅辣椒絲,加鹽,醬油,味精,雞精,加一點點湯汁,容化調料就可以了,產起來備用,鍋中燒開水,放入麵條,小白菜煮五分鐘撈起來,用涼水充洗一下,放入碗中,把炒好的湯汁淋入面上,加蔥花,香菜,用筷子拌均勻,淋入麻油,一道非常好吃的涼麵就做好了。


鄉里美食


清水面配哪種青菜味道絕,地瓜葉子配清水面哪是一絕,口感上吃著清淡潤滑,再說地瓜葉對人身體非常好,他有很多功效,排毒,提高免疫力,改善便秘,抗癌,保護視力,等等,我知道這些。




慶蓮194青蓮出塵埃


全部都是受老爸影響,現在在老家天天晚餐都是麵條,老爸用了很多種青菜煮麵條,白菜薹、大白菜、生菜、包菜、菠菜…… 個人認為最好吃的還是菠菜煮麵條🍜!

菠菜素有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜煮麵,菠菜有甜甜的味道,特別是整顆吃起來特別滿足,麵條加青菜就是錦上添花沒有青菜的麵條是沒有靈魂的。

可以勇敢的嘗試一下,哈哈!

小彩蛋🥚

斧砍江水永不離,刀切蓮藕絲不斷!

———老爸


黃岡小週週


娃娃菜,口感清甜。



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