在明溪縣瀚仙鎮瀚溪村
要說起村民陳文斌養的鴨子
沒有人不豎起大拇指的
那鴨湯肉美，鮮甜~
話不多說
這就邀您先去品嚐這道農家菜
在明溪縣瀚仙鎮瀚溪村陳文斌家，為了證明自己養的鴨子味道獨特，與眾不同，陳文斌殺了一隻正番鴨，砍成塊狀，裝盤放到農家灶裡蒸。
但是，此時盆子裡鴨子並沒有放水。這是為什麼呢？
明溪縣瀚仙鎮瀚溪村養殖戶 陳文斌： 我們的鴨子在山裡面已經放養了半年多，所以它飛行能力非常強，肉質很結實，我們需要把鴨子放在農家土灶裡幹蒸半個小時，這樣湯頭更加鮮甜，肉質也更加鮮滑。
幹蒸半小時後，加入剛剛從村裡挑來的山泉水，撒一點鹽清燉，保證鴨湯的鮮甜和肉質的味美，原汁原味。
如果家住城市沒有農家灶，要怎麼燉鴨湯呢？陳文斌根據養殖鴨子和燉鴨湯的經驗，提醒大家燉鴨湯的注意事項。
明溪縣瀚仙鎮瀚溪村養殖戶 陳文斌：可以用蒸鍋，蒸個差不多四五十分鐘，用小火可以讓湯讓鴨子肉質更加鮮滑，湯頭也更加鮮甜。千萬不能用高壓鍋煮，整個鴨子的肉質都會有很大幅度的下降。
燉了一小時後，一股鴨湯的香味從鍋蓋縫中飄來，整個廚房瀰漫著陣陣香味。陳文斌打開鍋蓋，一盆色澤金黃、香味濃郁、冒著熱氣的鴨湯，呈現在大家眼前，讓人垂涎欲滴。
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