世界上葡萄酒何其多，關於好酒的言論自然也多，不過所謂的評判常常帶有太多的主觀性。那麼，到底什麼樣的葡萄酒才是好酒呢？對此，《葡萄酒聖經》（Wine Bible）就作出瞭解答：一瓶真正的好酒應當同時滿足以下 8 大要素。
1
獨特性
好酒之所以好，正因為它的特別之處是普通葡萄酒無法比擬的。獨特性是一瓶好酒最重要的屬性，唯有獨特才是無可替代的。當然，並不是說只要有這個特性就是好酒。例如，拉菲有典型的黑醋栗風味，但並不是所有帶有黑醋栗風味的葡萄酒就是好酒。好酒的好，不僅體現在香氣和口感上，更體現在葡萄酒獨特的結構上。
2
平衡性
平衡是判斷一款葡萄酒好壞的重要依據，當葡萄酒中的主要因素達到了一定的平衡時，才能稱之為好酒。如果你喜歡果味，那麼一瓶果味突出的葡萄酒一定能滿足你的口感。不過，果味過於突出以致於不能與其它要素相互平衡，那就不能算作真正的好酒。
然而，相互平衡的要素如果彼此之間相互分離，形同散沙，那麼還是不能算作好酒。因為比平衡更深一個層次的是一體化，也就是各要素之間的整合。一款葡萄酒如果在年輕時是相互平衡的，在陳年以後，各要素之間就會像戀人一樣相互磨合，最終達到一體化，趨向完美。
3
準確性
一瓶好酒的風味不應當是模糊不清的，就像一臺老式收音機，如果不調整好頻率，那麼歌曲聽起來可能會不太完整；只有頻率正確時，音調音律才是準確且完整的。同理，兩瓶來自同一個優秀年份和優秀葡萄園的葡萄酒，給不同釀酒師來釀造，其風味表達上的準確性可能不同，這有可能是釀造過程中的失誤造成。而一款真正的好酒，就應做到準確無誤。
4
複雜性
真正複雜的好酒不一定是口感強勁，酒體飽滿的大酒，但一定會有多種風味，這樣喝起來才不會顯得單薄。而體驗這類葡萄酒就像是一場精神旅行，不能僅憑一口就得知它全部的好，而是在你認為感受到了所有風味時，它突然又冒出別的風味來給你一個意外的驚喜。
5
不只有果味
在形容葡萄酒的香氣時，“果味”一詞常被用作褒義詞。的確，果味是一款葡萄酒複雜香氣的一部分，但絕不是全部。一款只有果味的葡萄酒就像一個身穿粉紅裙子的妙齡少女，絕不算一個成熟完美的女性。所以除了果味，葡萄酒應當還有其它香氣，只有複雜的香氣才能給葡萄酒更深的層次感。
6
餘味悠長
餘味是葡萄酒入喉後留在口中的味道，是判斷葡萄酒好壞的標準之一。影響餘味的因素是多方面的，通常，品質越好的葡萄酒餘味越悠長。
7
層次感
喝過葡萄酒後，可以嘗試問自己以下問題：葡萄酒在口中是否在不斷髮展？是否會突然冒出某種風味，然後逐漸達到頂峰進而消失？餘味是否徹底消失乾淨？葡萄酒的風味究竟是清晰準確還是像印象派畫家作畫……總之，一款好酒的口感風味不應只體現在同一層面上，而應具有層次感，能發展出葡萄酒獨有的多維空間。
8
能觸發情感
現在人們喝葡萄酒講究情懷，甚至是為了尋求某種精神上的慰藉。如果一款葡萄酒不能喚起人們的情感共鳴，那麼這款葡萄酒還是不能稱之為好酒。一款好酒，除了感官上的愉悅，更多的應是情感上的啟發和文化精神上的薰陶。
總之，好酒之所以好，並不是因為有人喜歡就是好酒；而真正的好酒，也不一定能滿足所有人的口感。就好比你不一定喜歡莎士比亞的作品，但你絕對不能否認他是一個偉大的戲劇家。
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