洋芋擦擦我猜大多數人都不知道是什麼，那先給大家介紹一下洋芋，洋芋陝西人對土豆也就是馬鈴薯的本地稱呼，洋芋擦擦也就是基於土豆做成的一種地域風味小吃。
色澤金黃的土豆洋溢著淡淡的油光和土豆的清香，吃上一口，即有薯條的口感和嚼勁，又有肉末紅椒的鮮美，它是用土豆裹著蕎麥粉蒸了後在炒出來的美味。
前面給大家講過蕎麵餄餎，洋芋擦擦也用到了蕎麥，裹了蕎麥粉的土豆，根據西北菜少油不少鹽的傳統做出來的，首先土豆切成稍微粗點的條，在拌上幹蕎麵粉，使每一根都均勻的裹上一層面衣，然後蒸熟，調入蒜泥，辣面，醬，醋，蔥油，香油在拌上自制的西紅柿醬，簡直美味極了，也可以快鍋炒，味道更是美味，一道無添加純天然綠色食品就誕生了。
主要配料：土豆，蒜苗，姜，鹽，五香粉，花椒，胡椒，味精，辣椒油，蔥。
美味又健康自己可以在家試著做一下，陝西特有的也可以成為你嘴裡的美味。關注 每天一道美味，帶你回味你知道的你不知道的那些美食。
分享到:
閱讀更多 彤哥拍生活 的文章
