一盒包裝精美的巧克力絕對是情人節表達愛意的強力武器，可原產於中、南美洲的巧克力是怎樣與愛情劃上等號的呢？
巧克力象徵愛情其實是商業策劃的產物，西班牙、法國率先將巧克力帶入貴族的婚禮，英國和美國巧克力則不遺餘力的營銷，將巧克力打造成情人節的重要禮物，而日本則將巧克力上升為了情人節的重要風俗。
巧克力是一種源自阿茲臺克帝國的苦味可可泡沫飲品，當地人非常喜愛飲用巧克力，認為它能搞定女人。
當西班牙征服者來到阿茲臺克帝國後，他們將巧克力帶回了西班牙，巧克力的保健、催情功效讓它在歐洲風靡，許多名人、貴族在與情人共度良宵之前總要喝點巧克力。
在西班牙的瑪麗亞•薩爾莎公主與法國太陽王路易十四訂婚時，巧克力作為訂婚禮物被送給了路易十四。
在他們的婚禮上，巧克力也作為甜點登場了。巧克力的味道很快揚名法國社交圈，巧克力首次與愛情和性連結在了一起。
19世紀的英國第一次將巧克力製作成心形，這是一種商業推廣策略，有助於將巧克力打入情侶市場。英國人認為巧克力能引起異性的愛慕，因此進入情侶市場的巧克力頗為暢銷，引起了廠家的關注。
情人節是西方國家的傳統節日，是情侶們相互表達愛意的節日，情侶之間要互送禮物，並在情人節晚餐上增進感情。在巧克力被英國廠家送入情侶市場後，很快就成為了熱門的禮物之一，並逐漸成為情人節不可或缺的一部分。
很快，英國巧克力巨頭吉百利公司就把握住了商機，吉百利公司特地為情人節生產了心形的巧克力盒，加以精心裝飾，目的在於鼓勵戀人們在盒子裡放入信物，成功讓吉百利巧克力成為了英國情人節消費市場的大頭。
英國巧克力公司在情人節的成功引來其它廠商的模仿，美國就是最賣力的一個。美國的巧克力廠家對情人節巧克力的外形和包裝進行了改良和升級，在美國的推動下，情人節巧克力走出了歐美，風靡了整個世界。
真正將巧克力發展成情人節必須品的是日本，1958年日本商家在新宿給日本國民做了一場「情人節裡女性應向男性贈送巧克力」的宣傳活動，贈送巧克力幾乎成為了日本女孩表達心意的唯一手段。
經過幾十年的發展，日本女性在情人節當天送巧克力的對象已經不在僅限於情人，除了本命巧克力，還有友情巧克力以及人情巧克力。
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