阿軍視野
這個問題要分成兩部分回答。餃子有素餃子和
肉餃子區別。你喜歡是素的還是肉的？
咱們先說素餃子，我印象中素餃子做的最好的是我的奶奶，她是用韭菜加上老北京方便麵摻著做的，我現在想起來都是滿滿的回憶啊！首先要把韭菜切過洗過以後放到鍋裡面炒一下，還要打上幾個雞蛋，就是韭菜雞蛋，根據個人口味你可以加你自己喜歡的調料（注意雞蛋熟了後要用小火），然後把北京方便麵直接用手錘碎之後撒到鍋裡面，再把裡面的調料也放裡面，素餡的基本上都是這些。
肉餡的我建議用豬肉做餡料，你要想餃子好吃我建議你自己把洗好的豬肉和切成段的蔥一起剁，相信我不要怕事多，肉餡一般用機器打出來的沒有口感，只有自己用刀親手自己剁出來的才有口感，還非常有嚼勁，剁碎以後加上鹽，味精，醬油，十三香，辣椒麵，醋等等，還是一句話你要根據你自己的口味調，上面是我自己的口味。基本上就這麼多了，有什麼不明白也可以問我。
分享到:
