我喜歡旅遊，更喜歡美食。去貴陽旅行，最不可錯過的就是貴州“四大古鎮”之一的青巖，這座600多年的古鎮不僅值得看，更值得吃！
到青巖古鎮，我們隨人流邊走邊看，瞭解古城歷史、風土人情，欣賞美麗的古城風光，遊歷了一上午，沒有覺得累，肚子卻開始餓得咕咕叫起來。來之前就聽說，“吃什麼？最具特色的美味就是滷豬蹄。”真是，耳邊傳來“去了豬蹄還是豬蹄”的議論聲。其實，不用問，聞著香味便找到滷豬蹄。滷豬蹄是青巖最有特色的美味，很多遊客特意跑來古鎮遊歷，就是為了吃滷豬蹄。
青巖滷豬蹄用十餘種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心滷製而成的。據說吃了青巖滷豬蹄不僅聰明，且有好兆頭，心想事成。清時就有吃了青巖滷豬蹄，高中狀元之說。據說青巖人趙以炯進京參加殿試，趕考前吃滷豬蹄，考後高中狀元，獲第一甲第一名，成為貴州以狀元及第而奪魁天下的第一人。
青巖滷豬蹄肥而不膩，色香味俱全，令人垂涎欲滴。我們也被這美味吸引，坐下來邊歇腳邊聊，便享受這美味佳餚。
青巖的好吃，並不是複製貴陽或者花溪，也不是旅遊景點毫無特色的千篇一律，而是有很多真正屬於本地的食物，去了滷豬蹄，還有糕粑稀飯、青巖小豆腐、絲娃娃等等，甚至連醋這種調味品青巖人都有自己的見解。這些大大小小的吃食要想在貴陽找，還真得下一番功夫。
食物大都是當地文化和歷史的投射，青巖這座古鎮之所以到今天還充滿魅力，可能要歸功於它在歷史上扮演的重要角色。
作為茶馬古道的一部分，青巖不閉塞，來往的馬隊為這座古鎮帶來了最初的活力，這裡的食物種類和口味也十分多樣；明朝的旅行達人徐霞客就曾沿茶馬古道到訪過青巖，並在旅行筆記《徐霞客遊記》中記載下“青崖橋”（青崖是青巖的曾用名）。
下圖是我在體驗薑糖的製作。青巖的特色小吃有很多品種，光滷豬蹄就吃飽了。哎呀，貪婪美味，也忘了減肥了。今天不能一一品嚐了，等下次來時再品嚐吧。
青巖，不光美麗的古鎮風景能吸引你，具有特色的地方風味小吃也會令你流連忘返。
作者簡介：舒克，江西南昌市人，美容醫師。性格開朗，愛好旅遊，喜歡用文字和圖片記錄生活，有多篇作品在網絡平臺發表。
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