十堰武當山雪景
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”按照傳統的說法，民間的春節從臘月初八的臘祭就開始了。
其實也不盡然，在我們十堰，冬忙臘閒，冬月把該乾的農活都幹完了，到了臘月就沒什麼要緊事了，人們就開始琢磨著準備年貨。
家鄉十堰，是一個依山傍水的靈秀城市。十堰位於祖國中部，是湖北省西北部的一個四線城市，也是曾經的“車城”。十堰背靠秦嶺巴山一脈，漢江和武當山橫貫全境，是典型的“山城”。
對於我們這些從大山裡走出來的孩子而言，一年一度最熱鬧的盛事，便是回家過年。只是，時代在進步，經濟在發展，那些流傳千百年的習俗也在悄然改變。
在這個啥都可以買買買的年代，“年味”是越來越淡了，有些味道永遠留在了記憶裡。
下面我們來盤點一下記憶裡十堰的“年味”。
臘八粥
1、臘八粥
臘八粥是一款老少皆宜的食物，也是一個流傳了千百年未被遺忘的傳統。
臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，所以民間流行煮“臘八粥”來紀念佛祖。
不僅僅是在民間，朝廷裡也有關於臘八粥的記錄。
“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經糟粥以供佛飯僧。”
這是明朝《永樂大典》裡所記載的。
其實，在老輩眼裡，煮臘八粥還有祈求來年五穀豐登的意思。
在我們十堰，人們常常選取8樣食材來煮“臘八粥”。常用的有紅小豆、綠豆、大米、花生、玉米、紅薯、南瓜、土豆、肉丁、豬小腸等。每一樣食材都是自己親手摘自栽種收穫的，真是餘香繞樑，三日不絕啊！
超市現在也賣的有八寶粥，但，不是所有的粥都叫“臘八粥”，因為，只有“臘八粥”才是有年味的粥啊！
糖醋排骨
2、年豬
洗年豬，絕對是臘月裡最熱鬧的場面。這一天，全家人都起得特別早，有的幫忙生活，有的幫忙燒開水，有的幫忙逮年豬，忙的是不亦樂乎。
比較講究的人家還會在正式開始前放一封鞭炮慶賀，祈求洗年豬順順利利。
土豆燉排骨
當然，對於我們小孩子而言，最期待的就是“年豬宴”了。年豬洗完之後，主人家會邀請親戚朋友以及前來幫忙的鄰居，共同吃“年豬宴”。
蘿蔔排骨湯、土豆燒排骨、糖醋里脊、泡椒炒豬血等等，每一道菜都讓我們饞的口水直流。
如今，“年豬宴”的習俗依舊在，只是我們已經趕不上了，也沒有小時候那種期待了。
臘肉
3、臘味
年豬卸好之後，留一部分新鮮肉，其他的便會用鹽醃了，做成臘肉。
除了臘肉，還會醃一些臘雞，臘魚，燻豆腐乾之類的。肉類醃兩天之後，大人們會上山砍一些新鮮的松樹枝回來，用這些天然香的松枝燻烤兩三天。
燻好的臘肉黑裡透紅，香氣撲鼻，在沒有冰箱的那個年代，著實是最誘人的大菜。
在十堰，有一道叫做“臘肉炒燻幹”的菜，渾厚的煙燻味夾雜著臘肉的香味，讓人百吃不厭。
臘肉炒燻幹
除了臘肉，咱十堰的野味以及山貨種類也很繁多。什麼野兔子，野錦雞之類的，或者是筍子幹、蘿蔔乾、山木耳、香菇、山核桃之類的，在我們老家都是極為常見的東西。
雖然，專家總是說臘肉致癌要少吃，可是又有多少人能抵禦得了它的美味呢？
臘味，絕對是年夜飯上的硬貨。
炸紅薯圓子
4、油炸果果
到了臘月二十九，是廚房最忙的時候。不僅僅是煮臘肉，還有一項最重要的事情，就是炸油果果。
奶奶一般負責炸紅薯圓子，媽媽負責擀麵。我們這群小孩子就更忙了，一邊要幫奶奶捏紅薯圓子，一邊還要像媽媽學幾招。
捏紅薯圓子比較簡單，揪一團面放手心，兩手一撮成球形，一個圓子就成了。
炸糖條
媽媽的工作就比較複雜了，擀好了面，還要把麵糰捏成各種造型，等下再下鍋炸出來。最簡單的要數麻葉兒和油棍棍了，有時候也會捏一些花兒或者是小兔子、螃蟹之類的造型。每年這個時候，都是我們創意大爆炸地時候。
現在再回想起來，也是很有趣的。
不過現在過年，卻沒人弄這些了，所有想吃的東西店鋪了都有賣。
只是，那種聚在一起做年貨的樂趣，卻是再也沒有了。
十堰的餃子
5、餃子（元寶）
俗言說，好吃不過餃子。
那是因為，在我們小時候，餃子是隻有過年才吃的上的美味。
餃子，在十堰，也稱作是“元寶”。餃”字又與宋代錢票名為交子的“交”諧音，形狀與元代銀錠元寶的形狀相似，又有發財的意思，十分吉利。在全國各地都有包餃子的習慣，不過每個地方的餃子外形都各不相同。
其他地方的餃子
每年除夕那天，吃完團年飯，媽媽就開始張羅包餃子。擀好麵皮，剁好餡，我們一群人就圍著火爐，一邊看春晚，一邊包餃子。包好了餃子總是迫不及待的放火裡燒著吃。
只不過，隨著智能手機的普及，圍爐看電視的場景也很少再有了。可我的心裡仍時常惦記著那火爐裡油滋滋的餃子。
雖然如今的年味已經不如小時候濃厚，但這並不妨礙我們回家過年的熱情。有父母在的地方，才叫家。閤家歡聚的春節，才叫過年。
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