六:白斬鵝肉1、姜用菜刀拍松,蔥切長段備用2、將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用3、在鍋中放入鵝、加入水及酒,還有切好的蔥姜4、用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後5、將鵝肉取出,蓋上乾淨的溼布,以免鵝肉表面被風乾6、等鵝肉涼後,切片擺盤7、吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均 分享到: 閱讀更多 吃在東府 的文章 關鍵字: 備用 羅勒 白斬