藍天99888
營養師小糖來為大家解答。無論是南瓜還是豆角，都沒有降血糖的作用。
南瓜我們在前面講過很多次了，它是一種澱粉類蔬菜，升糖指數GI值為75，是比較高的，但是南瓜的碳水化合物含糖不高，綜合起來的血糖負荷GL值也不高，所以糖尿病人還是可以適量吃南瓜的，但是得把南瓜當做主食來吃。每吃100克的南瓜，大概要減少20克左右的米飯。南瓜中含有果膠、葉黃素、鋅等營養成分對於糖尿病人都是有幫助的。
至於豆角，它的碳水化合物含量為6.7%，熱量為34大卡/100克，升糖速度是比較慢的。它的纖維素含量較高，常吃有助於潤腸通便。但是在烹飪豆角的時候，一定要烹飪熟透，不然可能會導致食物中毒。烹飪豆角時可以先用水焯熟，再放入鍋中炒熟，也可以涼拌。但不要用油炸豆角，這樣會導致豆角中的維生素損失，並且會大大升高豆角的熱量。
綜合來說，沒有那種食物能夠直接降血糖，所有的食物都是升血糖的，只是升得有慢有快。大多數綠葉蔬菜都是升糖較慢的，能幫助糖尿病人控制血糖，建議每日至少吃500克的綠葉蔬菜哦！
希望小糖的回答對朋友們有幫助，更多糖尿病飲食知識我們在下期繼續分享！
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任何食物吃了都不會有明顯的降血糖效果，所以不能依靠食療的效果來作為主要控血糖的方式，只能選擇合適的食物，輔助平穩血糖，或說是讓血糖上升的速度相對緩慢一些。很多朋友會認為南瓜吃了可以降血糖，實際上並非如此，南瓜屬於高澱粉食物，別說吃了能降血糖，祈禱吃了它不要讓血糖飆升就不錯了。很多朋友都問起：吃了南瓜不是應該降血糖的嗎？南瓜在大家心裡吃了是能降糖的，很多宣傳也提到南瓜降糖的說法，但實際上降糖的並非“吃南瓜”，而是從南瓜中能提純一些活性成分，這些成分有助降血糖，吃天然的食物不等同於攝入這些提純成分，一是劑量肯定達不到需求，另外，天然食物中還多了不少其他物質，例如南瓜中的澱粉，它就會影響我們的血糖。
南瓜降糖的說法最早是從日本傳出，日本一座小島上的人們沒有一個有糖尿病，經過長期調研發現這座島的居民很愛吃南瓜，所以“愛吃南瓜”就被認為是潛在有預防糖尿病效果的食物。不過同樣的漏洞也很大，一是“預防糖尿病”不等同於“能降血糖”，二是“愛吃南瓜”不等同於“能攝取到更多南瓜中的有益成分”。南瓜或是一種能預防糖尿病的食物，不過一旦有了高血糖或糖尿病，我們並不能通過吃南瓜來治療。實驗中，我們能從南瓜中提取到豐富的多酚、類黃酮物質，這些成分是天然抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力；南瓜中能提取到特有的“南瓜多糖”，南瓜多糖有助提高糖耐量，輔助胰島素分泌，是對糖友最有益的一種成分；另外南瓜中含有的維生素P、鉻元素等成分也是合成胰島素的必須物質，總體來說，南瓜中的這些有益成分的確對糖尿病、高血糖是不錯的。但動物實驗不等同臨床效果，提純的成分不等同於常規飲食獲取的成分。糖友們日常可以適當食用南瓜，或能起到輔助平穩血糖的效果，但並不能多吃，可能會造成血糖飆升反倒不利控糖。
那麼豆角呢？豆角也是我們比較喜愛的食物，對它的印象就是膳食纖維十分豐富，平凡清淡，光是看樣子就對血糖十分友好。的確，豆角低脂低熱，也富含膳食纖維，營養價值也不低，糖友適合吃豆角，不過豆角也並沒有降血糖的效果。糖友日常可以多吃豆角，豆角中富含豐富膳食纖維，能延緩食物消化速度，延緩糖分進入血液的速度，起到平穩血糖的效果。豆角類，扁豆、刀豆、荷蘭豆等都是三高患者的不錯選擇，它們有助抑制脂肪、膽固醇的吸收，對於糖友來說有助預防併發症，同樣也是不錯的選擇。
總之，南瓜和豆角是沒有辦法起到明顯降糖效果的，它們中一些提純成分對血糖可能會有幫助，不過常規的飲食不等同於提取成分的效果，無論從劑量或是作用效果來說都會有差別，它們能提供的效果更不能等同於藥物，只能作為輔助降糖的食物。不過，日常適當攝入這些食物有助補充不少有益成分，其中的水溶性膳食纖維、多酚、類黃酮、抗氧化成分都有助提高抗病能力，抑制脂肪、膽固醇、葡萄糖的吸收速度，有助預防糖尿病併發症。
只有營養師知道
你好，三諾講糖很高興為你解答！
首先要說明一點，任何食物都不能夠降血糖！任何食物都不能夠降血糖！
只有藥物及胰島素有降血糖的作用，食物不能代替藥物作用，人體攝入食物後，一般偶都是會升高血糖的，只是不同的食物，升糖指數不同，所以對血糖的影響也是不一樣的。
1、南瓜
南瓜的升糖指數大約是70，屬於高升糖指數食物，而且，南瓜內含有的澱粉量比較高，所以糖尿病患者在進食南瓜的時候一定要適可而止。可以將南瓜當做主食，計入到一天的總熱量中，建議糖尿病友儘量選擇含糖量少的嫩南瓜。
比如，如果吃了一塊200克的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約50～80克）；味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，可以當菜吃。那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類比較多，吃的時候應該同時減少主食。
2、豆角
豆角屬於蔬菜的一種，含量量低，升糖指數低，對血糖的影響不大，糖尿病友是可以吃豆角的。
豆角營養很豐富，含有蛋白質、維生素b1、鈣、鉀、磷、鋅 等礦物質，可以促進骨骼的發育並且提高機體的免疫力。但豆角並沒有降血糖的功效，糖尿病友將其當做普通蔬菜來吃就好。
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三諾講糖
沒有。
南瓜、豆角碳水化合物含量都比較高，不僅不降糖，在蔬菜中，還算比較升糖的，所以應該當成主食吃，就是吃這些菜時，適量減少主食米麵的攝入。
有降糖作用的食材：
（1） 苦瓜：苦瓜汁具有一定的抗氧化、降血脂的作用，能夠促進體內胰島素分泌。苦瓜榨汁或者直接燒菜食用均可獲益。目前已經從苦瓜汁中分離獲得一種多肽，其藥理作用有待進一步研究。
（2） 桂皮：桂皮可以增加胰島素敏感性，研究發現食用桂皮可以在一定程度上降低空腹血糖水平。
（3） 人參：人參中的人參皂苷可以增加胰島素敏感性，但是其效力和安全性目前還沒有更加可靠的數據。
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