潘雅靜
這個問題有點可愛，實在不愛喝牛奶的朋友也不用著急，咱們能代替牛奶的飲品或食物有不少，並不需要發愁。牛奶是我們生活中一種常見的飲品，基本上每天的早餐可能都有出現的幾率，因為牛奶是一種健康飲品，它營養豐富，熱量、碳水化合物含量適宜，膳食指南上也推薦每日飲用牛奶或攝入奶製品在300g左右最為適宜。牛奶中富含豐富的優質蛋白，其中的氨基酸比例和結構和人體十分相似，吸收利用率能達到94%以上。此外，牛奶還能為我們提供多種礦物質，如鉀、鈉、磷、鐵、鎂等元素，最值得一提的是鈣質，100g牛奶能提供至少100mg鈣質，是每日鈣質的重要來源之一。
不過牛奶既然能補充這麼多人體所需的成分，如果不愛喝牛奶怎麼辦？
更何況其實有不少朋友有“乳糖不耐受”的症狀，輕微的則只能喝少量牛奶，喝多了就會噁心，腹脹腹痛，甚至嘔吐，消化不良，重者則完全無法接受牛奶，一喝可能就會腹瀉。還有不愛喝牛奶的朋友，總覺得牛奶帶有一股子“腥味”。如果有這種情況的朋友，我們可以選擇用酸奶來代替牛奶，酸奶是牛奶經過發酵後的乳製品，牛奶中的乳糖轉化為乳酸，因此即便是有乳糖不耐受的朋友也能飲用，酸奶口感較好，或許更能讓人接受。酸奶的製作中添加有益菌成分，比起牛奶來，冷藏酸奶中還多了有益菌，對腸胃有益。不過選擇酸奶的時候注意多選擇低糖、無糖酸奶或更好，特別對於糖尿病、高血糖患者，現在很多酸奶屬於“風味酸奶”，含糖量較高，多喝的話對人體其實無益。
如果真的是奶製品都不喜愛的朋友，那也可以用其他食物來代替。
比如同樣富含優質蛋白的蛋類、大豆類食物及豆製品（豆漿可以輔助補充鈣質、蛋白質，但無法代替牛奶，經過稀釋的大豆類食物，鈣質含量較低，且植物蛋白的吸收率遠不比動物蛋白質，我們還需補充其他食物），另外還有動物紅瘦肉、魚蝦類，其中也富含豐富優質蛋白，雖然吸收率沒有蛋奶高，不過它們也能達到為我們提供豐富蛋白質的效果；鈣質的來源其實也不少，如堅果類、黑芝麻、蝦皮、雞蛋、各種深綠色蔬菜中我們也可獲取不少鈣質。不過這些食物從烹飪上來說可能比起牛奶更花費時間。
有不少朋友提到，不愛喝牛奶也沒關係啊，很多糕點類食物在製作的過程中其實添加了不少牛奶吧，比如蛋糕麵包，還有一些餅乾，我們可以通過吃這些食物來彌補嗎？肯定是不行的，雖然糕點類為了口感和口味可能是會添加牛奶，不過這些糕點類還添加了不少其他添加成分，如大量蔗糖、奶油、香精等成分，這些成分對人體的健康不利，不僅可能讓我們肥胖，特別是其中帶有反式脂肪酸，會影響心腦血管健康，增加誘發動脈粥樣硬化的幾率，是冠心病的主要因素之一。與其從這些食物中補充牛奶，還不如多吃上訴推薦彌補牛奶營養成分的食物。
只有營養師知道
🙋🏻♂️這個我很有發言權
我從小不喜歡喝牛奶 總覺得沒有什麼味道 很寡淡的感覺 但是上了高中以後發現長得高的朋友們都喝牛奶 我也就跟風開始喝了hhhh
其實牛奶也有很多種 純牛奶沒有添加劑肯定是最純正的 一開始可以加糖 可是加了糖就失去了原先的味道 所以可以混合著水果一起喝！
華北片區石原里美
不喜歡喝牛奶完全可以理解，在我小的時候也不喜歡喝，家裡沒有條件，也沒有意識與習慣去喝。
但是人的口味是會變的，剛開始喝的時候，不喜歡純牛奶的味道，會加入白砂糖進去，後來慢慢喝習慣了之後，很喜歡了，現在每天都要喝，沒有牛奶是不行的。
實在不喜歡喝純牛奶怎麼辦？兩個方法
第一方法是，用純牛奶製作酸奶，一般人是不會排斥酸奶可口的味道，自己在家制作出來原味純酸奶剛做出來是溫熱的，不酸，如果覺得口味淡，加入芒、草莓、獼猴桃等不同水果來調節胃口，或加入不同堅果，非常好喝，營養又健康，平均算下來，我家一星期要做三次。
做法：1000毫升純牛奶中加入一克酸奶發酵劑，8小時後酸奶發酵成功。
第二種方法是，吃純牛奶。蒸饅頭、麵包等麵食的時候用純牛奶代替水和麵，純牛奶的營養不會有任何損失，做出來的麵食營養價值高，也沒有牛奶的味道，我做發酵麵食的時候基本上用純牛奶和麵，這樣無形當中就把牛奶吃進去了，下圖是我做的牛奶黑芝麻饅頭，暄軟又蓬鬆，非常好吃。
以上兩種方法可以嘗試著去做一下，說不定慢慢會喜歡上牛奶的味道。
我是王梅子
實在不喜歡喝牛奶怎麼辦？ 其實這個非常好解決。 自己家的爺爺阿姨都不喜歡喝牛奶，但是他們需要補充牛奶當中的營養物質。爺爺有乳糖不耐受，所以不能喝牛奶，一喝牛奶就會拉肚子，所以解決辦法如下給大家列出來。
① 如果不喝牛奶可以選擇酸奶，酸奶最好選擇原味的，沒有任何添加的純酸奶。當然你還可以自己做。 
②牛奶當中含有很高的鈣。如果你也不喜歡喝酸奶的話，你可以吃一些富含鈣多的食物，比如說香菇油菜，這些都是涵蓋比較高的選擇，蔬菜，當然還可以吃奶酪，奶酪也是非常好的乾的來源。當然少不了豆製品啦，黃豆，豆漿豆腐都可以。 
③牛奶當中含富含非常多的優質蛋白質，每100ml當中就含有3-4g優質蛋白質。如果不喝牛奶你可以通過魚肉，禽畜肉，蛋類，豆類這些食物來補充優質蛋白質。
嘉秀
國家註冊營養技師
國家二級公共營養師
營養海賊團
牛奶它含有很豐富的營養，牛奶也是人體鈣的主要來源，牛奶是一種再普通不過的飲品，在人類的追捧，人們都不喜歡吃純牛奶，更喜歡酸奶
不喜歡喝純牛奶怎麼辦呢？
一、可以做超好吃的雙皮奶，做法也非常簡單哦，兩個雞蛋，一袋牛奶、白糖
1，取兩個蛋清，少許白糖攪拌均勻。
2，牛奶煮至微開，倒入蛋清中，攪拌均勻，過篩撈出氣泡。
3，蓋上蓋子，蒸15分鐘待放涼，放自己喜歡的水果，營養又好吃的雙皮奶就完成啦！
二、加水果 ——牛奶加草莓，草莓口味酸甜，兩者搭著吃，不但提供了人體富的營養，清涼解渴，養心安神的功效。
芒果加牛奶，芒果含有蘿蔔素，與含有維生素D的牛奶同飲，能保護眼睛，防癌抗老。
木瓜加牛奶，有豐富的蛋白質，維生素A，維生素C及物質，木瓜有明目清熱，通便功效。
牛奶與蜂蜜一起吃，不但營養全面，還有美容養顏功效。
鄉煙阿嬌
牛奶是非常有營養的！如果你不喜歡直接飲用我可以教你一個非常好吃的雙皮奶做法。 方法很簡單！ 牛奶倒入奶鍋裡，小火煮熱，趁熱將牛奶倒入碗裡，冷卻，牛奶表層會結出一層奶皮，牛奶冷卻後，將奶皮刺穿，將奶倒出，留少許奶液，雞蛋清打入碗中，加糖拌勻，再加牛奶拌勻，把拌勻後的蛋奶沿碗邊倒回有奶皮的碗裡，保鮮膜封口，放鍋裡蒸10分鐘，關火取出即可。
劉哈哈LH
牛奶中富含蛋白質和鈣，這也是我們推薦喝牛奶的主要原因。
第一，沒有一種食物是超級食物，能夠富含所有的營養，而牛奶也是可以找到相關的替代物的。
比如提到補充蛋白質，我們會推薦牛奶，但是千萬不要忽略的雞蛋，那麼從補充蛋白質的角度考慮的話，我們非常推薦食用雞蛋，尤其是煮雞蛋或者是蒸雞蛋羹一類的健康烹調方式。此外還有大豆蛋白也是非常好的一種蛋白質的來源，比如可以收入一些豆腐乾豆腐皮，嗯，或者喝一些豆漿，當然豆漿中蛋白質含量相對少一些，但也能作為一種補充。
另外的話提到補充鈣就有更多替代的食品了，比如在常見的綠色小白菜裡面，其實它的鈣質含量就比較豐富，但是這裡需要提醒的是，蝦皮中的鈣含量雖然比較高，但是其中的鈉含量一般也比較高，所以不太推薦用蝦皮來作為鈣質的來源攝入。對於一些長期不曬太陽的人，或者是一些中老年朋友，我們更建議同時補充鈣片和維生素劑，這樣能夠促進鈣的吸收。需要再一次提高共識的，就是骨頭湯是不能夠補鈣的，湯裡面絕大部分是脂肪。
第二，改變食用方式。
如果是因為乳糖不耐受無法飲用純牛奶的話，那麼可以試試酸奶，這裡比較推薦無糖的酸奶，買的時候一定要關注其碳水化合物的含量。
如果排斥牛奶味道的話，可以試著用牛奶和麵團，做成麵包或者饅頭之類的麵食，這樣的話能夠增加其攝入。
如果依然無法接受牛奶，那麼看看別的奶製品，比如說奶酪等等能否接受這些都是非常好的攝入途徑，那麼如果以上都不能接受的話，只能考慮我的第1條建議。
註冊營養師王華
牛奶營養價值高，實在不願喝？營養師有辦法！
《中國居民膳食指南（2016）》建議我們把牛奶當作膳食組成的必需品，達到每天相當於300g液態奶。牛奶蛋白屬於優質蛋白，因牛奶鈣含量豐富，鈣磷比適中，還含促進鈣吸收的乳糖，所以牛奶是最佳的補鈣食品。
那實在不喜歡喝牛奶該怎麼辦呢？
多方式增加牛奶攝入
如果因乳糖不耐症不喜牛奶，可選擇無乳糖牛奶。純牛奶可少量多次，並與其他穀類食物同食，不空腹飲用牛奶，可逐漸改善乳糖耐受能力。比如每次喝50毫升牛奶，並與穀物一同食用，可以大大改善腸鳴、腹瀉的症狀。或者將牛奶當做原料烹製成喜歡吃的食物，如燕麥牛奶羹、奶香蛋糕、奶香饅頭等。
選擇其他奶製品代替
奶製品種類繁多，如酸奶、奶粉、奶酪、奶皮、奶片等。如不喜牛奶可增加奶製品的攝入量，可根據產品的營養標籤來確定其需要攝入的量。一般100克牛奶=100克酸奶=12.5克奶粉=10克奶酪。
選擇其他富含優質蛋白和鈣的食品代替
魚禽肉蛋也富含優質蛋白，不喝牛奶可適當增加這類食材攝入量，可儘量選擇蛋白質含量較高，脂肪含量較低的瘦肉、魚肉、蝦等。另外蝦皮，黑芝麻，泥鰍，紅螺，苜蓿也含有較多的鈣，日常膳食可適當補充。如做湯時放入蝦皮，吃小蝦時連蝦殼一起吃，需要醬料配菜多選芝麻醬。
希望回答對你有用，若能盡綿薄之力，不甚欣喜。
營養師潘潘
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養，極易被人體吸收。
因些堅持每天吃牛奶，對一些不愛直接喝牛奶的人來說，我們可以把牛奶製成以下這些美食
炸牛奶：牛奶加糖粘上蛋液和麵包糠，油溫150度，放入炸至金黃，炸牛奶外皮酥脆，裡面特別嫩，非常好吃。
牛奶芒果餅：牛奶加芒果，小火炒至濃稠，放冰箱冷藏兩個小時。
奶香饅頭：牛奶和麵粉做成的饅頭，奶香味十足，非常好吃。
牛奶蛋糕：牛奶加雞蛋，加麵粉做成的蛋糕非常鬆軟。
布丁：主要由雞蛋和牛奶製成，牛奶加雞蛋和糖攪勻，倒入模具中，烤箱預熱160度烤30分鐘
牛奶營養豐富，對於一些不愛直接喝牛奶的人來說，製成牛奶美食，是一個很不錯的新吃法。
阿明美食小吃解密
您好！您說不喜歡喝牛奶，首先說明喝牛奶不會對您的身體有不良影響，比如乳糖不耐受、奶製品過敏等。如果只是單純的不喜歡牛奶的味道又對牛奶的豐富營養垂涎的話，那麼我以我的一點生活經驗來給您說幾點，希望對您有幫助！
1. 不管我們誰在生活當中其實都會對某種食物的味道不喜歡甚至討厭，比如說牛奶、豆漿、西蘭花、榴蓮等等吧。
現在市場上牛奶的品牌口味應有盡有，您可以多嘗試些不同味道的牛奶，當然不要選擇什麼什麼牛奶飲品，那些屬於各種添加劑勾兌的飲料。
2.如果對不同味道的純牛奶都會排斥的話，那就針對自己的飲食偏好來選擇奶製品，選擇好的奶製品比純牛奶的營養更豐富，比如說酸奶是通過有益菌種發酵牛奶製成酸牛奶，酸牛奶不僅有牛奶的營養，還有更多的菌類有益我們的腸道；還有奶酪，說簡單點就是牛奶的濃縮，十幾公斤牛奶才能製作一公斤的奶酪，同時營養價值也很高，味道與牛奶對比還是有區別的，利用奶酪製作的美食也很多，比如披薩，都是比較好的選擇！
尤其是酸奶，可以自己在家裡製作，買一些有益菌（發酵劑）按照比例在一定溫度下就可以製作成功，還有奶茶，買些正山小種（紅茶）和珍珠，製作很簡單，還能有效的遮蓋牛奶的味道，還有些小成就感[呲牙]！
3.如果以上都解決不了您的問題，還有我自己的親身經歷分享給你，豆漿對於我來說既是天敵又是最愛，以前我對豆漿的恨是無法形容的，不僅不能聞那種味道還不能看到它，我的店員每天的早餐都會有豆漿，也在偶然一段時間也不知道是不是自己有自虐傾向還是怎麼滴，就非得喝豆漿，而且囑咐店員每天早上只能給我買豆漿，從開始的掙扎到每天多喝一點到愛上豆漿差不多一個月的時間；
對於我來說的奇蹟不只有豆漿是這樣，還有榴蓮、杏仁、姜等等，在喜歡上之前我都無法想象天底下還有那麼難聞難吃難喝的東西，但是慢慢的發現不管是哪一種食物，也不能絕對吧，慢慢的習慣那種味道以後還是可以愛上它的。
如果有想做不會做的美食可以私信我哦！很樂意為您效勞！
