白菜在眾多蔬菜中可以說是一種最普通最親民的蔬菜了。由於售價便宜，所以長久以來深受老百姓的喜愛，在不少超市，一兩塊錢就能買一棵大白菜。在山西，有一個農民為了提高白菜的種植收益，不斷學習、嘗試，三年前從山東省農科院引進了一種新白菜。
這種白菜畝產量並不是很高，是普通白菜的一半，一畝地大約能產8000多斤，但是價格卻是普通白菜的30多倍，一斤批發價就高達3元，而且在市場上非常搶手，在一些大城市常常是供不應求。它的葉子色澤鮮亮，呈金黃色，吃起來比較甜，口感比普通白菜要好很多。
它就是黃金白菜，也叫水果白菜。乍一看，跟普通白菜並無兩樣，實際上墨綠色的葉子裡面緊緊包裹著是金黃色的菜心，結球非常緊密，生吃脆甜爽口。目前，黃金白菜在我國種植面積並不是很多，所以價格一直都比較高，種植前景廣闊。
在山西，很多種植戶都把黃金白菜作為一種精品蔬菜進行銷售，從地裡採收回來以後會對每棵白菜進行精包裝。有的直接賣給五星級酒店，有的則是在網上銷售，還有的則是賣給當地的合作社。正常情況下，種植一畝黃金白菜大概能賺近兩萬元。
這些黃金白菜之所以能賣出高價主要有這幾個方面的原因：一是採用溫室大棚種植，錯峰上市，一般在春節前一週上市；二是走精品路線，宣傳上區別於普通白菜；三是通過電商，減少中間環節，直接面對消費者。
種植黃金白菜雖然收益很高，但是需要注意的事項很多，對於普通農民來說，能不能種植黃金白菜呢？您可以在今日頭條APP上方的搜索框中輸入“黃金白菜”來詳細瞭解，如下圖所示：
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