廊坊東大街口有一口井，老人說，那是一口寶井。說是在很久很久以前，這條街上有這麼老兩口兒，沒兒沒女，開了個小酒館，靠賣酒過日子。那口井就在他們家後院。兩口子心腸好，時常把飯菜舍給窮人。因此，開了多半輩子酒館也沒攢下錢。
這天，有個要飯的老頭兒，穿著一身又髒又破的棉衣裳，一挪一蹭地走進酒館。有幾個喝酒的就有點皺眉頭。開酒館的老頭兒瞧了，把他攙到一個空桌跟前，拿過一個座說：“老夥計，坐這兒吧！”
要飯的老頭兒眼淚花梢兒地說：“掌櫃的，給我點吃的吧，我都三四天沒吃東西了！”
老頭兒瞅他怪可憐的，急忙叫老婆子給他盛了一碗熱飯。要飯的吃了，仍沒解過冷，哆哩哆嗦的直打牙。老頭兒說：“我再給你弄碗酒喝吧！”
要飯的老頭兒說：“那我可多謝您了，要是再有一碗酒，今兒個我就受不了罪了。”
老頭兒瞅他心裡難受，二話沒說，就給他打了一碗酒。老婆子說：“光喝酒沒菜哪成呀！”說完，又給要飯的老頭兒切了一盤牛肉。
有幾個喝酒的看了，就說這兩口子傻，買賣做到死也掙不了錢，久後也得要飯。老婆子不愛聽，滿心裡不高興。老頭兒忍不住說：“窮人就得幫窮人，咱寧可把買賣賠了，窮死，也不能眼瞅他凍死餓死不管。”
老婆子點點頭，要飯的老頭兒哈哈一笑，說了聲“好有好報”。說著他就端起酒碗，走進後院，把酒“譁”的一聲倒進井裡，人就沒了。老兩口兒和喝酒的人全愣了，過去一看，井裡滿是香噴噴的酒味。打上來一喝，比多年的老陳酒還好喝。這才知道，要飯的老頭兒是個神仙，點化人們來了。一傳，大夥都做起了善事，再也不嫌棄窮人了。
多少年後，老兩口兒不在了，井水裡的酒香也漸漸的淡了，人們就在此地開了個燒鍋，用這井水釀成的酒依然醇香。據說，當年“迎春酒”用的就是此井水。
編者注：一看這個就是民間傳說，而且是後人修改的，只是表達了當時的意思，在古代，何人能食牛肉？牛直到生產隊時期都是壯勞力，更不要說之前了，宋朝時期殺牛是違法的，《宋刑統》規定：“故殺官私馬牛者，請決脊杖二十，隨處配役一年放。殺自己馬牛及故殺官私駝騾驢者，並決脊杖十七”。宋真宗時下詔規定：“自今屠耕牛及盜殺牛，罪不至死者，並繫獄以聞，當從重斷。”宋朝的時候，每一頭耕牛官府都是需要登記造冊的。要是牛病死老死，也要上報官府，經過檢驗批准才可以宰殺！
不僅僅是宋朝，西周時就有“諸侯無故不殺牛”的規定。我國古代政府給予耕牛的格外維護，在漢朝，殺牛是要償命的，即便你是牛的主人。“王法禁殺牛，犯禁殺之者誅”。在唐朝私殺耕牛判徒刑一年，“官私馬牛，為用處重，牛為耕稼之本，馬即致遠供軍，故殺者徒一年半。”
因為牛不但是農耕時代耕地的主要畜力，牛皮牛筋和牛角還都是戰略物資。所以歷朝歷代管控嚴格。經政府批准宰殺的病牛和老牛，每殺一頭要繳納牛皮、牛筋、牛角，這些都是用來製作武器的戰略物資。
《水滸傳》裡，好漢們經常會喊“來二斤牛肉，一壺水酒。”或者是金庸的小說裡，行走江湖之人喊一聲：“小二，來兩斤牛肉，十斤白酒，肥雞一隻”等。
《水滸傳》成書於元末明初，元朝法律規定，私自殺牛要杖責一百。按照明朝的法律，屠宰耕牛也是犯罪行為：“故意殺死他人馬牛的，杖七十，徒一年半；私宰自己馬牛的，杖一百。耕牛傷病死亡的，不報官府，私自開剝，笞四十。”不準私自宰殺耕牛，不代表沒有牛肉賣。前面不是說了嘛，在經過政府批准後，老牛和病牛還是可以宰殺賣肉的。另外，在那個遍地盜賊、處處黑店的時代，一定存在著偷牛賣肉給不良酒店的產業鏈。現在也有不少飯店提供一些國家保護的野生動物給食客享用，而且屢禁不止，跟這不是一個道理嗎。可見那時候市場上還是有牛肉供應的，只不過價格十分昂貴而已。更不可能將其施捨給要飯的，甚至於他的小店根本就沒有牛肉。
不過呢，故事畢竟是故事，姑且聽之看之吧。
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