詩人筆下的茶，
美到不帶煙火氣。
許多茶的名字，
沒喝茶已然醉。
1.峨蕊
綠茶，產自峨眉山，形似花蕊，又名霧裡青。
傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，是一株得道萬年的茶樹。一茶農偶遇仙境茶林驚動仙子，仙境茶林瞬間化為茶苗，茶農將茶苗種在峨眉山中就是峨蕊茶。
2.峨眉竹葉青
綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目。
1964年4月，陳毅來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新採的綠茶送到陳毅手裡，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，遂取名“竹葉青”。
3.不知春
烏龍茶，依據節氣“立春”名而來，春過始發芽。
傳說有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便去遊歷。但到武夷山時穀雨已過，春茶採摘已畢，只能遊玩山水。在天遊峰下忽聞奇香。順著香味走去，發現巖洞里長著一株大茶樹。樹葉肥大，滿樹鬱蔥。寒秀堂感嘆：“春過始發芽，真是不知春哪!”一位採茶姑娘聽得此話，遂將此茶定名為“不知春”。
4.鐵觀音
烏龍茶，形沉似鐵，美如觀音。
安溪有位書生叫王士讓，生平喜好蒐集奇花異草。王士讓在南山麓築書房旁的層石中發現一株茶樹，枝葉茂盛，圓葉紅心，異於尋常，遂將它移植到花園中精心培育。這株茶樹成茶烏潤肥壯，氣味超凡，沖泡後，香氣馥郁，滋味甘醇。后王士讓奉召上京，拜謁禮部侍郎方望溪，饋贈該茶樹製成的茶。方望溪品後大加讚賞，遂獻給內廷。乾隆飲後甚喜，召見王士讓。後乾隆御賜茶名“鐵觀音”。
5.透天香
烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花。
咸豐年間，安溪羅巖茶農魏珍到福洋探親，路過北溪天邊嶺時，看到路邊石縫間長著兩株開花的茶樹。便折下枝條帶回家植於盆中，並壓條繁殖，精心培育後單獨採製，請鄰居品嚐。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛讚為“透天香”。
6.金駿眉
紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛。
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發者的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個穿越的公子哥，盤著髮髻拿著摺扇，英氣逼人。
7.碧潭飄雪
花茶，沖泡時，白色的茉莉浮在水面，而綠茶葉沉在杯底。
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶。” 此茶叫何名，青年畫家鄧岱昆藏頭詩：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間。”
8.休寧松蘿
綠茶，產於休寧松蘿山，色綠、香高、味濃。
明洪武年間，松蘿山讓福寺香火極盛，門前擺兩隻水缸。缸里長滿綠萍，水綠如翡翠。一香客看到願重金購買。約定三日後來取。僧人怕水缸被偷便洗淨搬回寺內。香客來取時卻說水缸寶氣已失，讓僧人將倒水的地方種上茶樹，後此茶起名為"松蘿茶"'一代一代往下傳。
9.舒城蘭花
綠茶，外形似蘭草，沖泡後如蘭花開放，有特有蘭花清香。
傳說齊雲山腳下有一莊園主叫李佔山。李佔山想強佔使女蘭花，蘭花逃到蝙蝠洞旁。洞外絕壁石縫中長著一棵茶樹，清明時節摘下嫩芽葉借鍋炒幹售賣為大家所喜。後被李佔山霸佔此茶，蘭花墜崖而死，次年茶樹枯死。後李佔山被殺頭，蘭花墜崖的地方再次長出茶樹，為紀念蘭花而得名。
10.日鑄雪芽
綠茶，產於日鑄，芽細而尖，遍生雪白茸毛。
日鑄茶始盛於北宋，歷代多有文人為之賦詩寫文。最早有歐陽修稱“兩浙之茶，日鑄第一”，又有陸游“囊中日鑄傳天下”之句等等，不可勝數。康熙下江南嘗日鑄茶，喜之，為貢茶。
11.桐城小花
綠茶，條索舒展，形似蘭花，色澤翠綠，香氣鮮爽持久，有蘭花香。
種植歷史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦遊時得異茶籽，植之龍眠山之椒園。於是，椒園茶與顧渚、蒙頂並稱，躋身“貢品”之列，時稱椒園茶，又因其沖泡後形似初展花朵，又名“桐城小花”。
12.洞庭碧螺春
綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季。
碧螺春茶已有千年歷史，民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香(霸氣側漏)。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到康熙年間，康熙視察時品嚐此茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，故題名“碧螺春”。
造物有靈且美
茶之美
在初聞名時已思神韻
初見面時已如故友
品茶時思忖茶名
既見茶趣。
閱讀更多 最美茶藝師 的文章
