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糖尿病營養管理分為三個層次，第1個層次是糖尿病患者日常飲食管理，這是糖尿病患者控制餐後血糖和提升胰島功能的基礎和關鍵。第2個層次是功能營養，主要是提升糖尿病患者胰島功能以及併發症相關器官的功能。第3個層次就是糖尿病患者的臨床用藥。
三個層次構成整體的糖尿病患者的營養管理。糖尿病日常飲食主要是控制碳水化合物的攝入，也就是糖分的攝入。包括主食、澱粉類蔬菜、牛奶，水果。這4類食物是血糖的主要來源，具體攝入量可以找營養師計算一下。也就是說平時的食譜主要把主食澱粉糖分控制的低一點，然後多選擇一些蔬菜、海鮮、瘦肉類的食物。烹調用油講究大品類和小品類結合，大品類油包括花生油、玉米油、大豆油、菜籽油等，小品類油，包括核桃油，山茶油，橄欖油等，大品類油用於炒菜燉菜，小品類油用於拌菜。血糖控制不好的患者可以一日分成五餐進食。日常飲食控制的好，降糖藥就能減少用量。再根據糖尿病患者併發症狀況，有針對性的補充營養補充劑即可。平時再結合適量的運動或者家務，這樣的一個控制原則就能保證糖尿病患者產後血糖在合理範圍內。
食量營養
健康好吃的糖尿病食譜在這！動手做起來吧~
因為糖友的飲食有限制，所以不少糖友吃得小心翼翼，日復一日都是都是雜糧配青菜炒肉，難免會吃膩了，下面告訴大家一些健康又好吃的食譜，動手做起來吧！
無米炒飯
用料：鮮蝦3只、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、花菜半朵、料酒5ml、鹽3g、黑胡椒5g、生抽3g
做法：
1、蝦去殼和蝦線，剝出蝦肉，剝好的蝦頭放一邊備用。
2、將蝦肉切成蝦肉粒，放入5ml料酒，2g鹽，2g黑胡椒醃製片刻。
3、雞蛋打勻後倒入油鍋中，將雞蛋炒碎備用。
4、花菜放入淡鹽水中浸泡5分鐘，瀝乾切碎。胡蘿蔔切丁備用。
5、鍋內倒油，放入蝦頭，待小火煎出蝦油後，撈出蝦頭。
6、鍋內倒入胡蘿蔔丁，炒熟後依次放入花菜碎，蝦肉粒和雞蛋碎。
7、炒熟後倒入3g黑胡椒，3g生抽，1g鹽，炒均勻。
8、盛出裝盤，撒上蔥花。
無油絲瓜毛豆蛤蜊湯
用料：蛤蜊250克、絲瓜一根、毛豆少許、生薑絲，鹽，蔥花，胡椒粉
做法：
1、蛤蜊菜巿場買淨養己吐淨沙子的，姜切成絲，絲瓜切成滾刀塊，毛豆適量
2、生薑切絲，鍋內放要煮湯所需的的淸水，放入生薑絲，鹽，用大火煮開湯水
3、煮開的湯水中倒入毛豆繼續煮1到2分鐘
4、1～2分鐘後倒入蛤蜊繼續煮
5、蛤蜊煮到全部開口後放入切好的絲瓜，煮2分鐘
6、非常鮮美的絲瓜毛豆蛤蜊湯出鍋，撒上胡椒粉和蔥花
飯後一小時泡自制茶：
青錢柳薏仁無糖茶
用料：青錢柳嫩葉、薏仁
做法：材料磨碎，沸水沖泡10分鐘後飲用。
熱水可沖泡出它含有的黃酮類、多糖類、三萜類、皂苷類等可降糖的物質，而且還有薏仁，飯後飲用預防血糖過高，順便去溼~有條件可以自己配，不行的話，找配好的茶，熱水泡幾分鐘即可。飯後別坐著不動，至少出去散散步，一個小時為宜，如果是去跑步的話，帶上些無糖蘇打餅，如出現低血糖的問題，就吃一些。
