番茄既是蔬菜，又是水果，能够炒着吃，还能凉拌吃，深受老百姓的喜爱。除了番茄以外，佛手瓜也是一种果蔬两用的食材，营养丰富，产量还很高，一般农民种上一两棵全家都吃不完，甚至还会送人。其实除了这两种食材以外，柠檬也是果蔬两用植物队伍中的一员，在国外地区常用作调料，引入国内之后，却成为了水果，市场上论个卖。
说到柠檬，很多人想到的第一个字眼就是酸，柠檬的酸可非一般人能忍受，咬上一口，能让你酸到怀疑人生。记得之前在网上很流行用柠檬逗小孩子，小孩子舔过一口之后，脸上的五官全都挤到了一起，看起来特别可爱。现在在国内，柠檬已经成为了很普遍一种食物，水果店和超市都有卖的，价格也不是很贵。
其实在国外，柠檬主要用作调料，尤其是在东南亚地区运用很广泛，是一种很重要的佐餐调料。柠檬具有很好的去腥功效，一般被用在肉类的烹饪食物中，比较有名的就是柠檬鸡。后来柠檬被引入了国内，用途发生了很大变化，摇身一变成为了受人喜欢的水果。不过柠檬并不像其它水果那样直接生吃，而是切片后用来泡水喝。一般人们会在柠檬水中加入一些蜂蜜或白糖，中和一下柠檬的酸味儿，酸酸甜甜的柠檬水成为了很多人的日常必备饮品，甚至是一下饭馆，点餐前上的都是柠檬水。
虽然柠檬是一种水果，但是只用来泡水喝，所以消耗量不是很大，市场上的柠檬一般都是论个卖，在超市里一般一个能够卖到2元。在日常生活中，喝柠檬水的人多，也造成很多人认为柠檬是一种高维C含量的水果，甚至很多人觉得味道越酸的水果，维C含量越高。但实际上柠檬的维C含量并不高，诸如奇异果、山楂、金桔、橙子、荔枝等水果的维C含量都比柠檬的高，所以越酸维C越高只是错觉而已。
不过柠檬的整体营养一点都不俗，尤其是微量元素和矿物质，含量很丰富，经常饮用柠檬水能够清热化痰，增强免疫力，这也是很多人着凉了，喜欢泡柠檬水喝的原因。柠檬口味酸，吃下之后能够提升胃口，尤其是在炎热的夏季，来上一杯柠檬水，能够解暑开胃，好处多多，所以大家也别刻意注重柠檬的维C了。
现在柠檬在市场上越来越受欢迎，尤其是在大城市，柠檬更是成为了很多养生人士首选。对于农民来说，柠檬是一种不错的经济作物，价格很稳定，再加上柠檬很高产，所以种植的利润比较高。但是事情都有双面性，种柠檬虽然优点很多，但是却有一个不可避免的缺点，销路问题。柠檬和普通水果不一样，市场消耗速度慢，所以相对来说，销售渠道并不完善，如果农民考虑种植柠檬，一定要提前找好销路，这样能降低一定的风险。
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