一、兩廣地區：天氣多變，病蝦增多，大規格對蝦掉價，後續蝦價會如何？
從二月中旬開始，隨著新冠肺炎的逐漸控制和好轉，各省份的道路也相繼解封，水產品流通線路開始逐漸正常化，受復工熱潮、市場流通和政府扶持等多方因素影響，蝦價連續多日飆升，在2月26日前後恢復年前價格，最大漲幅超過10元/斤，但是近幾日價格又出現回落，整體趨勢較平穩。
圖1 廣東蝦棚
圖2 廣東蝦棚
隨著之前價格回升加養殖週期的延長，當前市場大蝦存塘量已不足一成，投苗30—60天的佔大多數。目前全國一線城市的餐飲行業復工情況達到百分之七十以上，但復工不代表經營狀況恢復正常，大部分的酒店餐廳依舊以無接觸外賣形式進行營業，且主要還是以家庭消費為主，相對而言，中規格（50條）蝦價較為穩定，大蝦（30條）最高回落超過6元/斤。
蝦價持續低價位運行，養殖戶惜售，養殖週期不斷加長，不僅投入、風險不斷增加，而且影響棚尾蝦投苗，進一步對養殖效益造成影響。同時，盲目等價導致出塘蝦品質偏差，病蝦增多，價格進一步受到影響。
如果新冠肺炎對餐飲的影響依舊持續，雖然根據當前養殖存塘量，清明前後成品蝦數量不多，但是大家期待的“清明高價”也極大可能成為泡影。筆者根據個人經驗建議大家：不斷提高養殖技術，抓好塘口“溶氧”和“營養”，做好預防工作，控制養殖成本，根據市場和塘口情況合理安排上市，不盲目等價和拋售。
二、江蘇南通地區
按2019年秋蝦表現，如東地區的養殖成功率在80%左右。受國家環保政策影響，從2018年底至2019年期間不讓燒煤，很多客戶為了讓春蝦早上市、秋蝦能往春節期間拖延確保出售價格高，改換用電、燒生物顆粒燃料以及液化氣，現在2019秋蝦除部分工廠化養殖有存塘蝦外，小棚蝦基本無存塘。
今年區別於往年的集中標粗，改變為直放帶溫（簡稱直燒），幾十張棚甚至上百張棚可全部鍋爐加溫的客戶較居多。原本預計2020年鍋爐苗有40-50%，由於疫情封路，導致運送生物顆粒燃料的大車進不來，導致很多客戶放棄鍋爐苗改直放苗，甚至有大部分客戶減少母池數量，增加標粗池密度。直放苗從3月初就有雙層膜客戶陸續投苗，高峰期應在3月20日左右。
圖3 如東鍋爐苗情況
針對即將準備投苗的養殖朋友，在此給出以下幾點建議：
1.合理消毒
一個小棚大約七分地，水深80公分，然而大部分養殖戶放苗前一週左右會使用50—100斤漂白粉，相當於一畝用了100—180斤漂白粉。超量使用漂白粉後，水體浮游動植物、菌類幾乎全部死亡沉於塘底，導致水色一清到底，水體環境穩態嚴重破壞。這樣的操作手法，會造成以下幾點危害：⑴透明度高、泥皮多、有益藻類難培，水體不穩定；⑵餘氯高且容易反彈，蝦苗肝胰臟受損，嚴重時出現死亡現象；⑶池底部漂白粉殘渣及有機質過多，蝦苗攝入後肝臟及腸道極易受損；⑷放苗後水體有益菌補充不足，菌相不平衡，弧菌容易大量爆發；⑸漂白粉的過量使用，會導致水體及蝦體內出現致癌物----二噁英殘留等。
小棚養殖水源主要是地下水，除了氨氮、亞硝酸鹽、重金屬離子高問題之外，其實有害細菌弧菌並不多。用漂白粉的主要目的是殺滅有害菌，所以消毒時漂白粉用量可適當減少或者用其他消毒劑替代，如：二氧化氯、強氯精、50%含量過硫酸氫鉀等。
圖4 如東直放蝦棚還未進水狀態
2.深水放苗
在建造溫棚時，建議將池深挖到最深，一般情況在1.2—1.5米，這樣就能保證水深在1.0—1.2米。溫棚的面積0.6—0.8畝，水深1米左右，水體在400—500立方米範圍，那麼水位每增加10公分，就相當於增加了40—50立方米水體。水體加深的優點在於：
水體越深，在面對惡劣天氣、換水、用藥時，水體的緩衝能力越強，水質指標（pH值，溶解氧，鹽度，溫度等）和水體微生態（藻相，菌相，浮游動物等）越穩定，能有效減少對蝦應激反應和氣泡病的發病概率。水體越深，底層水溫變化幅度越小。
白對蝦屬於底棲水生動物，多數時間生存在約為水深的1/3處以下，水體越深能夠增加白對蝦活動空間，避免因搶食而造成的機械損傷，避免因水體過小，對蝦規格長不大。
水體越大，水體自淨能力越強。
3.肥水放苗
對於肥水放苗與清水放苗，孰優孰劣，眾說紛紜。相對於清水放苗，肥水放苗的優點在於：
①平衡藻相和菌相，增強水體的穩定性，穩定pH值。
②通過培養有益藻類，以氨氮等氮肥為營養源，可有效吸收氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質。
③增強水體的的自淨能力，增加水體通透性，大幅度減少出現水渾、水黏的現象。
④培養浮游生物，提供天然餌料，降低餌料係數。
⑤藻類光合作用產生大量的氧氣，增強水體氧循環，有利於對蝦攝食及生長。
⑥白對蝦不喜強光，肥水後降低透明度，減少光照所產生的應激。
肥水的原則：多碳多硫多礦，少氮少磷少髒。
圖5 如東蝦棚
4.精飼料、重內服、強功能
剛剛下塘的小蝦苗消化系統尚未發育完全，對於飼料的選擇尤為重要。價格低、品質劣的飼料不僅適口性差、浪費多、餌料係數高，而且對水質汙染和蝦苗的肝胰臟會造成極大的影響。長期投餵質量差的飼料，會對中期蝦的“轉肝”造成危害。這就是為什麼同樣的苗種，有的塘口對蝦吃料猛、長勢快、不易出問題的原因之一。除了飼料的選擇，營養的及時補充也是相當關鍵的。大部分維生素等多種營養物質蝦自身不能合成，飼料經過高溫後，大量的維生素氧化流失，而維生素又是蝦生長必不可少的營養，所以此時就需要後期通過人為添加來滿足蝦的正常生長。蝦病重在防，不在治，只有蝦體質好，水環境好，規格產量才能上去。
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