君生末
我不是潑你冷水哈！我自己都是廚師，現在不幹了，為什麼呢？現在做美團的店主跟做滴滴的司機差不多，除了他的，也沒你什麼。真的！你還做兩個平臺，你有沒有算過它們抽成多少？你起早貪黑的忙下來真正掙了多少錢？我以後要想自己乾的話，不管做得怎樣，不會跟外賣打交道，把握好自己的質量品質，做得好都不愁賣！還跟你這些吸血鬼打交道
仁壽阿偉
遇到這種情況，你可以找個兼職，小時工，飯口忙的那兩個到三個小時，一個小時12元很划算的 。 我在我們這邊開了一個牛排店，平時店裡就我一個人，忙的的時候提前找大學生兼職，然後管一頓飯。 如果覺得我的辦法好使，記得好評呦
Mst洲洲
這個真的。只能看看家裡老人願不願帶了。因為我家也是開餐館。美團餓了麼都是輔助主要還是堂食。堂食利潤高點。而且不會很累外賣利潤真的低。我家是孩子2歲開的餐館。一直自己帶。剛開始不做外賣。小孩幼兒園了。才做起外貿。只能說看能不能擴展業務。有些餐品相對利潤高操作簡單的。可以考慮一下。比如我家現在是魚加炒菜。但是炒菜佔比很少。當時火鍋什麼的就相對簡單。還有就是不不知道你是那個類型的餐飲。但是把握利潤特別關鍵。因為利潤高在不忙又能帶孩子的情況下可以正常經營。如果利潤夠的話。生意忙請人壓力也不會很大。但是利潤小操作複雜的話就沒只能自己忙消耗自己的時間就帶不過來小孩了。主要還是做外賣導致利潤點低。利潤又不夠請人幫忙。所以還是看能不能擴展利潤高點操作簡單點的菜品。
愛居谷和地雷
西安美食夥伴
美團就是＂萬惡＂的資本家，這一點都不為過，應該是恰當的、當之無愧的冠名。
資本家榨取的是剩餘價值，但是也是在適當的範圍之內。無可非議，市場經濟的運行就是這樣子的。但是，過了，過分了，就是萬惡的資本家。我也是餐飲工作者，我知道餐飲的利潤就是最多百分之五十到六十，這是毛利，還要除去房租水電費人員工資等等一系列費用。純利潤就是百分之二十。美團外賣的費用如果加上百分之二十二（現在基本上都是）商家基本上就是沒錢賺，學雷鋒。或者賺最多百分之五，說心裡話，就是萬惡的資本家都沒有這樣的，心之黑可見一斑。從一方面來講是榨取了商家的利潤，讓商家苦不堪言。但是也是榨取了廣大消費者和員工的血汗錢。大家可以想見，本來賣十塊錢的東西，因為商家被美團逼得沒辦法，就必須提高菜品的價格，上調三到五塊錢。誰買單？是不是消費者。買外賣的都是什麼人，絕大多數還是咱們小老百姓，一個月收入就是幾千塊錢。員工本來老闆可以多發一些福利獎金。現在老闆都入不敷出來，在美團的壓榨下苦苦掙扎，哪裡有錢給員工發呢！
我是一直堅決不上美團外賣的，雖然他們經常找我，但是我知道這是砸自己的鍋的事情。為什麼要讓我的顧客買超出本來價格的菜品？為什麼我要給你美團助紂為虐，成為你的幫兇？上美團就是害人害己。
市場本來就應該是百花齊放百家爭鳴的，可是，美團因為自己已經一家做大，形成規模化了，就刻意打壓排斥異己。你上美團就不能上餓了麼等其它品牌，為什麼？憑什麼？這是不是不正當競爭！為什麼沒有人管？國家應該出手了，不能再這樣下去了，必須管制制約外賣價格，還市場一個明淨的天空。
現在疫情期間，所有的餐飲都是外賣平臺，餐飲企業只能外賣，因為美團這個高榨取的原因，大家為了生存，只能一個勁打價格戰，現在的外賣平臺就是一個瘋狂的戰場，沒辦法，賠本也要生存。唉！希望國家有關部門管一管這個事。
蘭州王校長
還有一種你們是帶著孩子在外地開店，同上所述，如果孩子的爺爺奶奶外公外婆都無法過來協助帶孩子的話那店裡最好還是僱個員工，或者兼職。招聘員工的好處是：相對穩定，工資支出較高，招聘兼職的好處是：相對靈活的上班時間，每天只需在忙碌的時候讓兼職過來上班即可，工資支出較少，缺點是：人員流動性高，不易管理，只是給到建議，具體怎麼決定需要你們好好權衡利弊關係。
最後祝你們生意興隆，家庭美滿，幸福安康[比心][比心][比心]
用戶102881541785
飯店無非就是飯點時間忙，比如中午11：00—下午2：00左右，下午5：30—9：00，是最忙的時間。
策略如下
1： 可以充分利用這些空閒時間比如上午11點之前做好配菜，或者下午2點之後做好晚上的配菜，然後根據店裡的情況那些經常賣的很火的產品可以先備份幾個，來單了，可以加熱一下。這樣就省了不少時間了。
2：夫妻分配工作，就跟流水線一樣，任務分明，你該幹啥，你老公該幹啥。這樣就不會有其中一個人閒下來。
3：可以把自家的婆婆叫過來幫忙帶小孩，這樣你們就省的在照顧小孩的身上多花時間了。
呂布教烘焙
- 你好！關於你這個問題是很現實存在的問題，現在好多專門做外賣的店都碰到這樣的問題。本來外賣利潤低，竟爭大，還要被網站扣不少錢。一個月辛辛苦苦就賺這麼點錢。還要付各種房租，水，電費用。人工費用更是大頭。所以好多夫妻做點小本生意根本不敢請什麼人。自己起早貪黑的幹，完全是賺點辛苦錢。
- 其實又時候創業也好，做小本生意也好，目光都要看長遠點，當你賺1元的時候就一定要想怎麼能賺2元，有一句話說的好“不想當將軍的兵，不會是好兵”其實這個道理誰都知道，但是要怎麼做呢，不管是開什麼店，每一個人都有自己的經營思路和經營理念。對於這個外賣店我說說我的思路。
（一）產品的價格：
- 既然你是專門做美團和餓了麼的一家外賣店，你開店就是以外賣為主，開店前應該就知道開外賣店針對的那些什麼消費群體，要如何在外賣平臺上那麼多競爭對手中脫穎而出，做外賣平臺一定要選好要做的產品，這個是至關重要的。應為外賣平臺的產品價格是第一位。價格上的優勢是你在外賣平臺環境中能否存活的重中之重。（當然除非你早就有自己的知名品牌）記得做外賣平臺和做實體飯店的區別是一個先量後質。一個是先質後量。
（二）產品的利潤：
- 產品的利潤是決定你這個店能否存活的關鍵，如果你產品應為外賣平臺上的價格競爭後基本沒有什麼利潤的話，你做的再多，也是白忙活，所以在產品上就要選擇低成本高毛利的產品。
（三）產品的製作工藝：
- 外賣平臺上的客單價基本不會太高，銷量好的店人均客單價基本在18元左右，也就是說你就算成本為零，減掉平臺扣除的費用，你也就賺到13元左右。（而且你成本也不可能是零）這樣可想而知，要想賺錢就要量跑起來，但是量是靠人做出來的。所以在產品的製作上一定要簡單，流程單一，複製性強，可操作性的產品。這樣才能以最小的人工，以最快的速度出最大的量。還可以降低技術性工種的用工成本。
（四）研究透外賣平臺：
- 做外賣平臺要深透了解外賣平臺中的各種各樣的內在技巧。外賣平臺的水是很深的。每個行業有巨大利潤的同時，也有行業裡的潛規則。外賣平臺每個區都有專門人員負責這個區的門店線上情況。外賣平臺的流量，各種定期，不定期補貼等。都要了解清楚，這裡面可能有很大你想不到利潤點。只有你瞭解了，運用好了，才有可能在平臺脫引而出。不然在外賣平臺上你隨時都會被淹沒的渣都不剩。
（五）產品的炒作：
- 這點其實在當下的社會上不管做什麼都一樣，只有你做的產品有自己的特色，那怕沒特色也要有故事，（現在股市中幾千個上市公司都不在講故事嗎？沒故事的基本趴在地上。）然後再把特色或是故事靠網絡等流量放大化，自己那怕不會，花錢請人也要弄，應為這個可能會帶給你無法想象的利潤。（不然也不會有這麼網紅店了）
當你做好以上幾點，我想你完全可以請的起人了，更加不會為孩子有沒有人帶而苦惱，也只有這樣你才會越做越大，可能就不止開一家外賣店了，五家，十家都有可能，那時候根本就不需要你自己做了，你該做的是老闆應該做的事，記住什麼事都要靠老闆自己做的老闆永遠做不大，老闆要做的是掌舵方向。只有你方向對了，船才會像前走，不然永遠在原地打轉。
希望以上的對所有創業，有夢想的人有用。
L上帝之手
很高興聽到題主說自己做飯店還只做美團餓了麼就忙不過來，這說明題主是一個很會做生意的老闆，而且很適合B TO C這個模式。
忙不過來，還要帶小孩，怎麼經營？
筆者認為:
首先找一個親戚來幫忙，解決孩子問題
對於孩子問題，你們兩夫妻要麼找公婆，要麼找岳母娘，總會有一方來幫你們的。不知道為什麼題主不找，這是非常好的方法，既可以老人享受天倫之樂，也可以讓老人跟著你們，你們可以盡孝。
如果雙方父母都不願意，年齡小的可以去送託兒所，那種半托包三餐的，早晚接送的就可以。大的就可以送學校了。
忙不贏說明你們夫妻倆只會死幹，不會巧幹
不管做什麼事情，都需要統籌規劃，都需要合理安排。
當然，沒有這個意識的人，基本上工作中都有這樣的狀態:工作面亂七八糟，衛生很差，東西擺放雜亂無章；各項業務毫無聯繫，打亂戰，四處找東西，其實有就是一急找不到；總是丟三落四，還發脾氣……
因此，你們夫妻要學會很多事情，一是所有工序要搞清楚，做到心裡有數；二是所有物品要整理清楚，都必須提前整理，擺放整齊；三是既然是做飯店，有些東西可以提前準備，有些也可以提前做好的，客人點了，你只需要預熱一下就可以。
不多說了，題主自己去體會。
開飯店忙不贏，是沒有抓住關鍵
開飯店做美團和餓了麼，關鍵是什麼？題主想過這個問題嗎？
核心是廚師，核心中的核心就是廚師的炒菜速度。
熟能生巧，如果炒菜又快又好，會節省很多時間和空間。
很多夫妻店，一般廚師都能同時炒三個菜以上。如果你們家的廚師做不到，那就必須學，而且還要大膽出學。
非知名作家心河黎
飯店的生意做對了，是非常好又非常忙的。
美團和餓了麼的美團費用很高，他吃你的純利潤又幫你廣告和銷售也不容易。
生意不只時做出來的，有時候是算出來的，比如你現在每天做一下賬，每個月再做一下賬，總結一下。當然進貨時也要留賬底。月底算一下總進貨多少，總收入多少！
這只是總賬，最重要的是算好每道菜創造的利潤有多少，這樣你要根據每道菜去組合後，調整自己菜品的搭配，讓利潤飛起來。
利潤大了，可以請工作，把自己省出來，專業於經營，生意越做越精後，利潤會越來越多。
這樣請保姆都划算了。
